smoothie aux fruits rouges et au lait amande
| Temps de préparation | Temps de mixage | Temps total |
|---|---|---|
| 5 minutes | 30 secondes | 5 minutes 30 |
Alors celui-là, je m’attendais à un résultat classique. Fraise, framboise, mûre et lait d’amande, sur le papier ça sonne comme un smoothie basique du dimanche matin. Sauf que le goût final n’a rien de basique, et c’est justement ça qui m’a donné envie de le partager avec vous.
| Nombre de portions | Prix total estimé des ingrédients |
|---|---|
| 1 portion | Classique : environ 1,80€ / Bio : environ 2,90€ |
Matériel nécessaire pour faire la recette
- Un blender ou mixeur puissant
- Une balance de cuisine
- Un verre pour servir
Ingrédients (pour 1 personne)
- Fraises : 100g
- Framboises : 50g
- Mûres : 50g
- Lait d’amande : 150ml
- Glaçons : 4 à 5
- Graines de chia : 1 cuillère à café (5g)
- Miel : 1 cuillère à café (7g)
Prenez des fruits rouges bien mûrs si vous les achetez frais, sinon les surgelés font très bien le travail et permettent même de zapper les glaçons.
Ingrédients facultatifs
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- Une pointe de vanille
- Un peu de gingembre frais râpé
- Une cuillère de poudre de protéine vanille ou neutre
Comment faire un smoothie fruits rouges et lait d’amande ?
Étape 1 : Préparer les fruits
Lavez les fraises (100g), les framboises (50g) et les mûres (50g). Retirez les queues des fraises et coupez les plus grosses en deux, pas besoin d’être précis, elles finissent au mixeur de toute façon.
Étape 2 : Mixer le smoothie
Placez les fruits rouges dans le blender avec le lait d’amande (150ml), les glaçons (4 à 5) et les graines de chia (5g). Mixez environ 30 secondes, jusqu’à obtenir une texture bien lisse. Ajoutez le miel (7g) à la fin et mixez encore quelques secondes pour bien l’incorporer.
Étape 3 : Ajuster la texture
Goûtez la texture avant de servir. Si c’est trop épais à votre goût, rajoutez un peu de lait d’amande, 20 à 30ml suffisent en général. Si au contraire vous préférez plus de fraîcheur, ajoutez un glaçon de plus.
Étape 4 : Dégustation
D’abord on sens les fruits rouges, cette acidité douce et fruitée qui arrive en premier. Et puis juste derrière, le lait d’amande vient adoucir le tout, presque en fondu. Normalement lait d’amande et fruits, ça ne va pas très bien ensemble, j’ai déjà testé avec pomme, kiwi et banane et le résultat était franchement immonde. Mais avec les fruits rouges, aussi surprenant que ça puisse paraître, ça fonctionne vraiment bien. C’est sucré sans être écœurant, et cette petite touche d’amande en fond donne un côté presque gourmand. Une vraie surprise, je pensais pas.
Tableau des valeurs nutritionnelles
Ces valeurs sont approximatives et calculées pour 1 portion, elles peuvent varier légèrement selon la taille exacte des fruits utilisés.
| Lipides | Glucides | Dont sucres | Fibres | Protéines | Calories |
|---|---|---|---|---|---|
| 4g | 28g | 20g | 7g | 3g | 165 kcal |
Conseils et astuces pour la recette
- Sinon, optez pour des fruits rouges surgelés, ils apportent naturellement du froid et vous évitent d’avoir à ajouter des glaçons.
- Ne mixez pas trop longtemps, sinon vous risquez de faire chauffer légèrement le mélange et de perdre en fraîcheur.
- Si vous n’avez pas de graines de chia, vous pouvez les remplacer par des graines de lin moulues, l’effet épaississant sera similaire.
- Attention quand même à ne pas trop sucrer si vos fruits sont déjà bien mûrs, ils apportent naturellement pas mal de douceur.
- À vous de choisir la texture, plus ou moins épaisse selon si vous le buvez au verre ou à la cuillère.
Comment conserver la recette ?
Ce smoothie se boit idéalement tout de suite après préparation, pour profiter au maximum de sa fraîcheur et de sa texture. Si besoin, vous pouvez le conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 24 heures maximum. Les graines de chia continueront à gonfler légèrement, la texture sera donc un peu plus épaisse le lendemain. Remuez bien avant de le boire, car les fruits rouges ont tendance à se séparer du lait d’amande avec le temps.
Accompagnements
Ce smoothie a un profil bien acidulé et fruité, adouci par la rondeur du lait d’amande. Pour l’accompagner, l’idée est de jouer sur le contraste de texture plutôt que de répéter le côté liquide et fruité de la recette. Un format plus crémeux ou plus chaud fonctionne particulièrement bien pour équilibrer l’ensemble.
Chia pudding myrtille, pour une texture épaisse et gourmande qui prolonge le côté fruits rouges sans redondance avec le smoothie.
Nice cream fruits rouges, plus glacée et crémeuse, elle offre un vrai contraste de texture tout en restant dans le même univers de saveurs.
Compote de framboises surgelées, pour une version chaude et fondante qui change complètement de format par rapport au smoothie.
Porridge aux fruits rouges, idéal si vous cherchez un petit déjeuner plus consistant à associer à côté du smoothie.
Gelée de fraise, légère et fraîche, elle apporte une touche gourmande sans surcharger le repas.
Pour les sportifs, ce smoothie coche pas mal de cases intéressantes. Les fruits rouges sont riches en antioxydants, particulièrement utiles pour la récupération après une séance intense, et les graines de chia apportent un petit boost d’oméga-3 et de fibres qui aident à la satiété. Si vous cherchez à augmenter l’apport en protéines, ajoutez une cuillère de poudre protéinée neutre ou vanille, ça monte facilement à 15 voire 20g de protéines sans dénaturer le goût.
Côté minceur, ce smoothie reste léger avec seulement 165 kcal pour une portion généreuse et gourmande. Les fibres des fruits et des graines de chia aident à tenir plus longtemps sans fringale, ce qui en fait une bonne option pour un petit déjeuner ou une collation dans une optique de contrôle du poids. Le miel reste la seule source de sucre ajouté, et vous pouvez très bien vous en passer si vos fruits sont déjà bien sucrés naturellement.