Compote aux Framboises Surgelées
| Temps de préparation : | Temps de cuisson : | Temps total : |
| 2 minutes | 10 minutes | 12 minutes |
Préparez une compote ultra simple et rapide à faire : la compote aux framboises surgelées. Utile pour une compote à ajouter dans un gâteau (tarte, mug cake, gâteau au yaourt…), un dessert sucré qui change d’un bol de fruits rouges ou si vous vos fruits arrivent à date d’expiration. Une super type de recette à avoir en tête.
| Nombre de portion(s) : | Prix total de la recette (ingrédients) : |
| 1 portion | 2.1 € -> 3.65 € (bio) |
1 portion = 1 petit goûter / dessert. Si vous souhaitez en faire pour les prochains repas/collations/jours, choisissez des ingrédients pour 4 personnes.
Matériel nécessaire pour faire la recette :
- Un mixeur à soupe
- Une planche à découper
- Un couteau
- Une casserole + un couvercle
- Une spatule, pour mélanger la compote
- Une cuillère à café, pour le miel
- Une balance de cuisine
- Des ramequins et / ou des bocaux en verre
- Des torchons, pour nettoyer les éventuelles taches
Ingrédients (pour 1 personne) :
- 300 g de framboises surgelées
- 2 c. à café de miel ou sirop d’agave
- 2 cuillères à soupe d’eau
La recette est destinée pour 1 personne, si vous voulez en faire pour 2, doublez les portions, et ainsi de suite.
Ingrédients facultatifs :
- Jus de citron
- Zeste de citron
- Vanille liquide ou gousse de vanille
- Cannelle
- Cardamome
- Graines de chia
- Sirop d’érable
- Sucre de coco
- Eau de rose (en très petite quantité)
- Menthe fraîche ciselée
Comment faire une Compote aux Framboises Surgelées ?
1) Préparation des ingrédients & cuisson :
Mettez la casserole sur la balance de cuisine et ajouter les framboises surgelées (300g), les 2 cuilleres à soupe deau et le sucrant (2 cuillères à café). Cuisez à feu moyen 10 minutes tout en remuant regulierement.
2) Mixage
Lorsque les fruits sont bient cuits, retirez la casserole du feu. Mixez ensuite pendant 2/3 minutes, jusqu’à obtenir une compote bien lisse ( ou pas, à vous de voir). Versez ensuite la compote dans des bocaux en verre ou dans un joli bol.
3) Dégustation :
Dégustez ensuite cette delicieuse petite compote à la framboise. Super fruitée, idéale pour accompagner un bol de fromage blanc avec des granolas, pour avoir un dessert rapide ou pour préparer un gâteau de votre choix.
Si vous souhaitez découvrir d’autres types de compotes, avec des goûts super originaux, rendez-vous sur cette page.
Tableau des valeurs nutritionnelles :
Découvrez ci-dessous une estimation des macro-nutriments et des calories présents dans la recette. Ces données sont des approximations, leur quantité exacte va dépendre de plusieurs facteurs tels que les marques que vous utilisez, les différentes variétés des aliments, la fraicheur et la qualité des ingrédients…
| Valeurs nutritionnelles | Pour la recette entière |
|---|---|
| Lipides | 1.9 g |
| Glucides | 43 g |
| (dont sucres) | 32 g |
| Fibres | 19.5 g |
| Protéines | 3.6 g |
| Calories | 185 kcal |
Conseils et astuces pour la recette :
- Note sur la cuisson : Soyez attentif, la compote aura un mauvais goût si elle est trop cuite
- Pour être sûr d’avoir une compote avec un bon goût, cuisez-la à feu doux, pendant 15 minutes au lieu de 10
- Goûtez la compote en fin de cuisson avant d’ajouter le sucrant. Les framboises peuvent être plus ou moins acides et sucrées selon les variétés
- Texture plus lisse: Si vous souhaitez une compote plus douce, mixez-la puis passez-la dans un tamis pour retirer les petits grains des framboises. C’est vraimemt pratique.
- Épaissir naturellement : Si la compote est trop liquide, laissez-la cuire 2 à 3 minutes de plus. Vous pouvez aussi ajouter une petite cuillère de graines de chia ou des flocons d’avoine (1 cuillère à soupe, voir plus)
- Ajouter un peu d’acidité : Un filet de jus de citron (ou citron vert, pour une toute nouvelle saveur) peut renforcer le goût des framboises et équilibrer la douceur du miel.
- Parfumer la compote : Pour varier les saveurs, vous pouvez ajouter un peu de vanille, de cannelle ou même quelques feuilles de menthe finement ciselées. Soit pour consommer immédiatement, soit pour converser.
Comment conserver la recette ?
Attendez que la compote soit bien refroidie avant de la mettre en pot. Vous pouvez :
La placer au frigo, pour une durée de 3/4 jours.
La mettre au congélo, 2 / 3 mois. Mettez-la quelques heures au frigo pour la décongeler.
Conservation ultra longue : Stérilisez les bocaux, avec de l’eau bouillante, après avoir mis la compote. Conversation 6 à 12 mois dans un endroit au sec, sans lumière. La compote se consomme ensuite en 3 jours max.
Accompagnements :
Découvrez des idées de repas pour compléter votre compote aux framboises surgelées, que ce soit pour le petit déjeuner, un repas ou pour le goûter.
- Pancakes moelleux
- Porridge aux flocons d’avoine
- Magret de canard sauce framboise
- Salade de chèvre chaud et fruits rouges
- Cheesecake classique
- Fromage blanc avec des granolas
- Smoothie mangue banane
- Milkshake banane vanille
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