Pancake sans sucre ajouté pour un régime
| Temps de préparation | Temps de mixage | Temps total |
|---|---|---|
| 5 minutes | 1 minute | 6 minutes |
Deux fruits d’été qui arrivent en même temps sur l’étal, ça donne forcément envie de les mixer ensemble. Ici la pêche pose la base bien sucrée et l’abricot vient poser sa petite touche acidulée par-dessus. Pas de lait, juste un peu d’eau pour garder le goût du fruit intact (à mon avis c’est bien meilleur comme ça). En 6 minutes vous avez un verre tout doux, parfait quand il fait chaud.
| Nombre de portions | Prix total estimé des ingrédients |
|---|---|
| 1 personne | Classique : environ 1,30 € — Bio : environ 2,40 € |
Matériel nécessaire pour faire la recette
- Un blender ou un mixeur plongeant
- Un couteau et une planche
- Un verre
Ingrédients (pour 1 personne)
- 1 pêche mûre (environ 150 g)
- 2 abricots (environ 80 g)
- 100 ml d’eau
- 1 cuillère à café de miel (environ 7 g)
- 1 cuillère à café de graines de chia (environ 5 g)
Prenez la pêche bien mûre, presque molle sous le doigt : c’est elle qui apporte tout le sucré. Si vos fruits sont un peu fermes, laissez-les mûrir un ou deux jours avant.
Ingrédients facultatifs
- Une pincée de cannelle
- Quelques feuilles de menthe
- Un demi-fruit de la passion pour relever
- Une cuillère de lait de coco pour plus de rondeur
- Quelques glaçons pour une version bien fraîche
Comment faire un smoothie pêche abricot ?
Préparer les fruits
Lavez la pêche et les abricots. Dénoyautez-les puis coupez la chair en morceaux. Mettez le tout dans le blender avec l’eau (100 ml), le miel (la cuillère à café) et les graines de chia (la cuillère à café).
Mixer
Mixez une petite minute, jusqu’à obtenir une texture lisse. Ne mixez pas trop longtemps, sinon vous incorporez de l’air et le smoothie mousse. Goûtez : si votre pêche était très sucrée, vous pouvez même vous passer du miel.
Déguster
Je verse dans un grand verre et je goûte tout de suite. On sent d’abord la pêche, bien franche et sucrée, puis l’abricot arrive juste après avec son petit côté un peu plus acidulé. C’est étonnamment onctueux pour un smoothie sans lait, et je trouve que l’eau laisse vraiment parler les fruits. Honnêtement c’est bon, tout doux, mais ce n’est pas non plus mon smoothie d’été préféré : disons une valeur sûre, simple et rafraîchissante, quand on a de beaux fruits sous la main.
Tableau des valeurs nutritionnelles
Les valeurs ci-dessous sont des approximations, elles varient selon la taille et la maturité des fruits.
| Lipides | Glucides | (dont sucres) | Fibres | Protéines | Calories |
|---|---|---|---|---|---|
| 3 g | 29 g | 22 g | 6 g | 3 g | 140 kcal |
Conseils et astuces pour la recette
- Choisissez la pêche la plus mûre possible : c’est elle qui porte le sucré, une pêche encore ferme donnera un résultat fade.
- Gardez l’eau plutôt que du lait, le goût des fruits ressort beaucoup mieux (c’est vraiment ce que je préfère ici).
- Pas d’abricots frais sous la main ? Prenez-les congelés, ça marche très bien et ça rafraîchit le smoothie d’un coup.
- Ajustez le miel à la fin, jamais au début : selon la maturité de la pêche vous en aurez besoin de plus ou pas du tout.
- Si vous aimez une texture plus épaisse, laissez le chia gonfler 10 minutes dans l’eau avant de mixer.
Comment conserver la recette ?
Le mieux reste de le boire tout de suite, quand il est encore frais et bien lisse. Sinon vous pouvez le garder au réfrigérateur dans un contenant fermé jusqu’à 24 heures. Le chia va continuer à gonfler et épaissir un peu la préparation, c’est normal. Pensez à secouer ou remuer avant de boire, car les fruits ont tendance à se séparer. Évitez de le laisser à température ambiante, un smoothie de fruits frais tourne vite quand il fait chaud.
Accompagnements
Ce smoothie est doux, crémeux et franchement sucré, avec ce profil fruité solaire typique des fruits à noyau. Pour l’accompagner, je cherche surtout du contraste : une texture qui croque contre l’onctueux du verre, ou une préparation servie chaude qui vient équilibrer la fraîcheur. Les saveurs ensoleillées comme la mangue ou la coco prolongent bien l’esprit de la recette, tandis qu’une note plus douce et lisse crée un joli fondu. L’idée est de compléter sans jamais répéter le même format.
- Chia pudding à la mangue
- Granola coco, sarrasin et cacahuète
- Porridge mangue coco
- Compote poire vanille
- Nice cream mangue banane
Un smoothie léger pour les sportifs
Tel quel, ce smoothie reste léger en protéines (environ 3 g), il joue surtout la carte des glucides simples des fruits, pratiques juste après un entraînement pour recharger. Si vous voulez en faire une vraie collation protéinée, c’est facile à ajuster : ajoutez 150 g de skyr ou de yaourt grec et vous grimpez autour de 15 à 18 g de protéines, ou passez à une dose de whey (environ 25 g) avec un peu de lait pour dépasser les 30 g sans problème. Une poignée de flocons d’avoine (40 g) rend aussi le tout plus rassasiant si vous en faites votre petit-déjeuner avant une séance.
Une option qui garde la ligne
Côté minceur, la recette part avec un bon atout : zéro sucre ajouté à part la cuillère de miel, tout le reste vient des fruits. À environ 140 calories le verre, ça reste une boisson gourmande sans faire exploser le compteur. Les graines de chia apportent des fibres qui rassasient et calent la faim un moment, ce qui aide à éviter le grignotage. Et si vous surveillez de près, retirez simplement le miel : avec une pêche bien mûre, le smoothie est déjà largement assez sucré tout seul.