Smoothie orange vanille
| Temps de préparation | Temps de mixage | Temps total |
|---|---|---|
| 5 minutes | 1 minute | 6 minutes |
Il y a des recettes qu’on ne pense même pas à tester parce qu’elles ont l’air trop simples. Le smoothie orange vanille, c’est exactement ça : un peu de skyr, une orange, quelques gouttes de vanille, et vous obtenez une boisson crémeuse qui a vraiment le goût d’une pâtisserie. Aussi surprenant que ça puisse paraître, l’orange et la vanille se marient à merveille, et le skyr apporte du corps et pas mal de protéines. Rien de compliqué, que des ingrédients que tout le monde a déjà chez soi.
| Nombre de portions | Prix total estimé (classique / bio) |
|---|---|
| 1 personne | environ 1,20 € / 1,90 € |
Matériel nécessaire pour faire la recette
- Un blender ou un mixeur plongeur
- Un couteau
- Une planche à découper
- Un grand verre
- Une cuillère
Ingrédients (pour 1 personne)
- Skyr nature : 100 g
- Orange : 1 (soit environ 130 g de chair)
- Extrait de vanille : 1 ml (à ajuster selon la puissance de votre extrait, certains sont beaucoup plus forts que d’autres)
- Miel : 1 cuillère à café (environ 7 g)
- Graines de chia : 1 cuillère à café (environ 5 g)
- Eau : facultatif (l’orange en contient déjà pas mal, normalement vous n’avez pas besoin d’en rajouter)
Ingrédients facultatifs
- Une petite pincée de cannelle, l’orange et la cannelle vont très bien ensemble
- Un filet de lait de coco pour une version plus douce et plus crémeuse
- Une demi-banane pour arrondir le goût et épaissir
- Une datte dénoyautée si vous voulez un peu plus de sucré naturel
- Quelques glaçons pour un résultat bien frais
Comment faire un smoothie orange vanille ?
Préparer l’orange
Épluchez l’orange et retirez un maximum de peau blanche autour des quartiers (c’est elle qui apporte l’amertume). Découpez la chair en morceaux et enlevez les pépins au passage.
Tout mettre dans le blender
Ajoutez l’orange, le skyr (100 g), l’extrait de vanille (1 ml pour commencer), le miel (la cuillère à café) et les graines de chia (la cuillère à café). Si vous trouvez que c’est trop épais à ce stade, vous pouvez ajouter un tout petit peu d’eau, mais honnêtement l’orange suffit la plupart du temps.
Mixer
Mixez bien, une bonne minute. Plus vous mixez, plus vous réduisez les fibres de l’orange et plus la texture est lisse. Versez dans un grand verre.
Dégustation
Franchement, j’ai été surpris. On sent d’abord l’orange bien fraîche, et juste derrière la vanille arrive avec ce côté doux, presque gourmand. Ça a vraiment le goût d’une pâtisserie, sauf qu’il n’y a rien de lourd dedans. Le skyr rend le tout crémeux et un peu acidulé, ça équilibre bien le miel. Le seul truc à savoir : il reste toujours des petites fibres d’orange, c’est normal, mais ça ne gêne pas au goût. À tester au moins une fois.
Tableau des valeurs nutritionnelles
Les valeurs ci-dessous sont des approximations, elles varient selon la taille de votre orange et la marque de votre skyr.
| Lipides | Glucides | (dont sucres) | Fibres | Protéines | Calories |
|---|---|---|---|---|---|
| 2 g | 24 g | 19 g | 4 g | 13 g | 170 kcal |
Conseils et astuces pour la recette
- Mixez vraiment bien pour casser un maximum les fibres de l’orange, la texture sera beaucoup plus agréable.
- Il y a toujours des fibres qui restent accrochées aux parois du mixeur, pensez à rincer tout de suite après, sinon c’est pénible à nettoyer une fois sec.
- Allez-y doucement sur la vanille au début. Certains extraits sont très puissants, vous pourrez toujours en rajouter mais pas en enlever.
- Le miel se dose selon votre orange : si elle est déjà bien sucrée, vous pouvez en mettre moins, voire pas du tout.
- Pour une version plus fraîche, ajoutez deux ou trois glaçons avant de mixer.
- C’est une super boisson à faire vite fait le matin ou après le sport, avec des ingrédients que vous avez tout le temps sous la main.
Comment conserver la recette ?
Ce smoothie se boit surtout frais, juste après le mixage, c’est là qu’il est le meilleur. Si vous voulez le préparer à l’avance, versez-le dans un bocal fermé et gardez-le au réfrigérateur, pas plus de 24 heures. Il va se séparer un peu au repos, c’est normal, donnez-lui juste un bon coup de cuillère ou secouez le bocal avant de boire. Attention aussi : avec le temps, les graines de chia gonflent et épaississent la boisson, donc plus vous attendez, plus la texture change.
Accompagnements
Cette boisson est crémeuse, douce et légèrement acidulée, avec une note vanillée qui tire vers le côté pâtisserie. Pour l’accompagner, j’ai cherché des recettes qui jouent sur le contraste de texture (quelque chose de croquant ou de plus ferme à côté du crémeux) ou qui prolongent la vanille et les fruits sans tomber dans le même registre. L’idée c’est d’avoir un vrai petit moment gourmand, pas de servir deux fois la même chose.
- Sablé facile à la cannelle
- Granola coco, sarrasin et cacahuète
- Compote poire vanille
- Chia pudding à la mangue
Un smoothie qui a sa place dans une routine sportive
Avec 100 g de skyr, ce smoothie apporte déjà environ 13 g de protéines pour à peine 170 calories, ce qui en fait une bonne collation après une séance, surtout si vous cherchez à récupérer sans vous alourdir. Si vous voulez monter en protéines, c’est très simple : passez à 150 ou 200 g de skyr pour grimper vers 18 à 22 g, ou ajoutez une dose de whey vanille (ça se marie parfaitement avec l’orange) pour dépasser facilement les 30 g. Les graines de chia, elles, ajoutent des fibres et des oméga-3, pratiques quand on fait attention à ce qu’on mange sur la durée.
Pour ceux qui surveillent leur ligne
C’est une boisson qui coche pas mal de cases quand on veut se faire plaisir sans excès : zéro sucre ajouté à part le miel (que vous pouvez réduire ou remplacer par un peu d’édulcorant), un bon apport de protéines qui aide à tenir jusqu’au repas suivant, et des fibres grâce à l’orange et au chia. Le skyr est naturellement pauvre en matières grasses, donc le smoothie reste léger tout en étant rassasiant. Si vous le préparez pour caler une petite faim, gardez-le nature sans banane ni datte, ça reste la version la plus légère.