smoothie aux fruits rouges et à la banane
| Temps de préparation | Temps de mixage | Temps total |
|---|---|---|
| 5 minutes | 1 minute | 6 minutes |
Ce smoothie, je l’ai pensé pour les matins où j’ai besoin de quelque chose de frais et fruité sans prise de tête. La banane vient adoucir le côté acidulé des fruits rouges, et franchement le combo fonctionne super bien. C’est devenu un de mes réflexes avant ou après le sport.
| Nombre de portions | Prix total estimé |
|---|---|
| 1 portion | Environ 2€ (classique) / 3€ (bio) |
Matériel nécessaire pour faire la recette
- Un blender ou mixeur
- Une planche à découper
- Un couteau
- Un verre doseur
Ingrédients (pour 1 personne)
- Fruits rouges surgelés, fraise, groseille et mûre (150g)
- Banane (1, environ 120g)
- Eau (150ml)
- Graines de chia (1 càc)
- Miel (1 càc)
- Feuilles de menthe (3)
Le mélange fraise, groseille et mûre donne un résultat plus acidulé qu’un mix framboise-myrtille classique. À ajuster selon les fruits rouges que vous avez sous la main.
Ingrédients facultatifs
- Lait de coco à la place de l’eau, pour une texture plus crémeuse
- Un filet de citron vert, pour relever l’acidité
- Une pincée de cannelle
- Flocons d’avoine, pour un smoothie plus rassasiant
- Yaourt grec, pour une version plus protéinée
Comment faire un smoothie fruits rouges banane ?
Préparez les fruits rouges
Sortez les fruits rouges surgelés (150g) quelques minutes avant de commencer, ça évite qu’ils soient trop durs pour le mixeur.
Épluchez la banane
Épluchez la banane et coupez-la en rondelles.
Rassemblez les ingrédients dans le blender
Mettez les fruits rouges, la banane, l’eau (150ml), les graines de chia (1 càc), le miel (1 càc) et les feuilles de menthe dans le blender.
Mixez le smoothie
Mixez pendant environ 1 minute. Attention, avec la mûre et la groseille, il reste souvent des petits morceaux de peau ou de pépins. Insistez bien, quitte à mixer un peu plus longtemps que d’habitude, pour avoir une texture bien lisse.
Dégustation
Franchement, ce mélange fraise, mûre, groseille et banane m’a surpris, c’est super fruité et sain à la fois. Un vrai bon petit-déj avant ou après une séance de sport. Par contre je confirme, si on ne mixe pas assez longtemps il reste des petits morceaux gênants à cause des mûres et des groseilles.
Tableau des valeurs nutritionnelles
Les valeurs ci-dessous sont approximatives et dépendent des fruits utilisés.
| Lipides | Glucides | Dont sucres | Fibres | Protéines | Calories |
|---|---|---|---|---|---|
| 2g | 47g | 28g | 9g | 3,5g | 200 kcal |
Conseils et astuces pour la recette
- Mixez bien, surtout à cause de la mûre et de la groseille qui laissent facilement des petits morceaux
- Si vos fruits rouges surgelés sont trop durs, laissez-les 5 minutes à température ambiante avant de mixer
- Ajustez la quantité de miel selon la maturité de votre banane, plus elle est mûre, moins vous en aurez besoin
- Pour une texture plus crémeuse, remplacez l’eau par du lait de coco
- Buvez-le rapidement après préparation pour profiter au maximum des vitamines
- Laissez les graines de chia gonfler une minute avant de mixer si vous aimez une texture un peu plus épaisse
Comment conserver la recette ?
Ce smoothie se déguste idéalement tout de suite, une fois mixé. Si besoin, vous pouvez le garder au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 24h, mais la texture s’épaissit un peu avec les graines de chia. Pour anticiper, vous pouvez aussi congeler les fruits rouges et la banane coupée en portions, prêts à mixer le jour venu.
Accompagnements
Ce smoothie a un profil sucré et acidulé, avec une texture liquide et onctueuse portée par la banane. Pour bien l’accompagner, je préfère miser sur des textures qui contrastent, un peu de croquant ou de crémeux, plutôt que sur un autre fruité liquide.
- Nice cream banane fraise
- Chia pudding myrtille
- Porridge fruits rouges
- Gelée fraise
- Granola coco sarrasin cacahuète
Côté sportif, ce smoothie est un bon allié avant ou après l’effort grâce aux glucides des fruits et de la banane, qui apportent de l’énergie rapidement mobilisable. Si vous voulez le rendre plus complet en protéines, ajoutez du yaourt grec ou une cuillère de protéine en poudre neutre, ça permet de monter facilement vers 10 à 15g de protéines sans dénaturer le goût.
Côté minceur, les fibres des fruits rouges et de la banane aident à la satiété, ce qui en fait une bonne option pour tenir jusqu’au repas suivant sans grignoter. Si vous surveillez votre ligne, vous pouvez réduire légèrement le miel, la douceur naturelle des fruits est déjà suffisante dans la plupart des cas.