Smoothie fraise menthe
| Temps de préparation | Temps de mixage | Temps total |
|---|---|---|
| 5 minutes | 30 à 45 secondes | environ 6 minutes |
La fraise et la menthe, c’est une association que je trouve vraiment rafraîchissante, surtout quand on ajoute un peu de lait de coco pour arrondir le tout. Le résultat est léger, à peine sucré, avec ce petit côté herbacé de la menthe qui réveille la fraise. Les graines de chia apportent un côté nourrissant en plus, pratique avant ou après le sport. Honnêtement, c’est le genre de boisson que je prépare quand il fait chaud et que je veux quelque chose de simple mais qui surprend un peu.
| Nombre de portion(s) | Prix total estimé des ingrédients |
|---|---|
| 1 grand verre | Classique : environ 3,50 € — Bio : environ 6,50 € |
Matériel nécessaire pour faire la recette
- Un blender ou un mixeur plongeant
- Un grand verre
- Une planche et un couteau
- Une cuillère à café
Ingrédients (pour 1 personne)
- Fraises : 300 g
- Menthe fraîche : 6 à 8 feuilles
- Lait de coco (ou eau) : 200 ml
- Miel : 2 cuillères à café
- Jus de citron vert : 1 trait
- Graines de chia : 2 cuillères à café
- Glaçons : quelques-uns
Astuce : si vos fraises ne sont pas de saison, prenez-les congelées. Elles sont souvent cueillies bien mûres et donnent un smoothie tout aussi bon (et bien frais).
Ingrédients facultatifs
- Une banane bien mûre pour un côté plus crémeux et naturellement plus sucré
- Un peu de noix de coco râpée pour renforcer la note coco
- Une poignée de fruits rouges (mûres, framboises) pour intensifier le côté acidulé
- Une cuillère de yaourt nature ou végétal pour une texture plus dense
Comment faire un smoothie fraise menthe ?
Étape 1 : préparer les ingrédients
Lavez et équeutez les fraises (300 g), puis rincez les feuilles de menthe (6 à 8). Si vous utilisez des fraises fraîches, ajoutez quelques glaçons pour bien rafraîchir le smoothie. Mettez les fraises, la menthe, le lait de coco (200 ml), le miel (2 cuillères à café), un trait de jus de citron vert et les graines de chia (2 cuillères à café) dans le blender.
Mixez 30 à 45 secondes, pas plus. Sur un smoothie, si on mixe trop longtemps, des bulles d’air se forment et la texture devient mousseuse, ce qui n’est pas idéal. Goûtez et ajustez : un peu plus de miel si c’est trop acide, une feuille de menthe en plus si vous aimez que ça ressorte bien.
Étape 2 : la dégustation
Première gorgée, on sent la fraise bien fruitée, et juste derrière la menthe qui vient tout rafraîchir. La coco reste discrète, elle arrondit l’ensemble sans dominer. C’est frais, pas trop sucré, exactement ce que je cherchais. Le citron vert apporte ce petit truc en plus qui réveille tout. Je vous conseille de le boire tout de suite, bien frais, c’est là qu’il est le meilleur.
Tableau des valeurs nutritionnelles
Valeurs approximatives pour une portion, calculées avec du lait de coco. Elles varient selon les marques et les quantités exactes.
| Lipides | Glucides | (dont sucres) | Fibres | Protéines | Calories |
|---|---|---|---|---|---|
| 6 g | 38 g | 28 g | 9 g | 4 g | environ 240 kcal |
Conseils et astuces pour la recette
- Si vous aimez beaucoup la menthe, n’hésitez pas à en ajouter quelques feuilles en plus, elle ressortira davantage.
- Ajoutez les graines de chia en dernier et laissez reposer 5 minutes si vous voulez une texture un peu plus épaisse.
- Pour une version plus gourmande, remplacez l’eau par du lait de coco, ça change vraiment le côté crémeux.
- Goûtez avant de sucrer : si vos fraises sont bien mûres, vous aurez peut-être besoin de moins de miel.
- Coupez la menthe grossièrement avant de mixer, ça aide le blender à bien la répartir.
Comment conserver la recette ?
Ce smoothie se boit idéalement tout de suite, bien frais. Si vous devez le garder, mettez-le dans un récipient fermé au réfrigérateur et consommez-le dans les 24 heures. Pensez à le secouer ou le re-mixer rapidement avant de le boire, car les graines de chia et la pulpe ont tendance à se déposer. Évitez de le laisser à température ambiante, la fraise s’oxyde vite et perd de sa fraîcheur.
Accompagnements
Ce smoothie a un profil frais et acidulé, légèrement sucré, avec une texture fluide et une note herbacée bien marquée. Pour l’accompagner, je suis parti sur trois directions : le contraste, avec des saveurs chaudes ou torréfiées qui répondent à la fraîcheur ; la complémentarité, avec des notes coco et fruits rouges qui prolongent le smoothie ; et la texture, avec du croquant pour casser le côté liquide. J’ai choisi les boules d’énergie, parce qu’elles se grignotent facilement à côté d’un verre et qu’elles conviennent parfaitement aux profils actifs.
Accompagnements
Ce smoothie a un profil frais et acidulé, légèrement sucré, avec une texture fluide et une note herbacée bien marquée. Pour l’accompagner, je suis parti sur trois directions : le contraste, avec des saveurs chaudes ou torréfiées qui répondent à la fraîcheur ; la complémentarité, avec des notes coco et fruits rouges qui prolongent le smoothie ; et la texture, avec du croquant ou du fondant pour casser le côté liquide. J’ai volontairement varié les types de recettes pour que vous puissiez piocher selon le moment de la journée.
Pour le contraste (saveurs chaudes et torréfiées)
- Cookies moelleux cacao cru et noisette
- Granola maison café et amande
- Muffins banane et cannelle
- Barres énergétiques datte et chocolat noir
- Pain perdu à la patate douce et noix de pécan
Pour la complémentarité (coco et fruits rouges)
- Chia pudding coco et framboise
- Energy balls fraise séchée et amande
- Nice cream myrtille et coco
- Yaourt glacé citron vert et coco
- Compote fraise rhubarbe sans sucre ajouté
Pour la texture (croquant et fondant)
- Crackers graines de courge et sésame
- Tartine beurre de cacahuète et banane sur pain complet
- Crumble pomme avoine et noix de cajou
- Galettes de riz soufflé chocolat noir
- Mug cake pistache et abricot sec
Le smoothie fraise menthe, un bon allié au quotidien
Pour les sportifs, ce smoothie a de vrais atouts. Les fraises apportent de la vitamine C et des antioxydants, le lait de coco un peu de bons lipides, et les graines de chia ajoutent des fibres et des oméga-3, ce qui aide à tenir sur la durée. Bu après une séance, il aide à se réhydrater et à reconstituer un peu d’énergie sans tomber dans le sucre raffiné. Si vous voulez en faire une vraie collation de récupération, ajoutez une banane ou une dose de protéine en poudre vanille, ça complète bien sans dénaturer le goût.
Côté ligne, c’est aussi un bon choix. Sans sucre ajouté (le miel reste optionnel et en petite quantité), il reste léger tout en étant rassasiant grâce aux fibres des fraises et au chia, qui gonfle et cale l’appétit. Si vous surveillez vos apports, vous pouvez remplacer le lait de coco par de l’eau et réduire le miel : vous gardez toute la fraîcheur de la fraise et de la menthe pour encore moins de calories. C’est typiquement le genre de boisson qui fait plaisir sans culpabiliser.