Smoothie fraise framboise
| Temps de préparation | Temps de mixage | Temps total |
|---|---|---|
| 5 minutes | 30 secondes à 1 minute | 5 à 6 minutes |
Ce smoothie fraise framboise, c’est exactement le genre de recette que je fais quand j’ai pas le temps de réfléchir mais que je veux quand même un truc bon et qui tient la route. Pas besoin de banane ni de yaourt ici, juste des fruits rouges surgelés et du lait, et ça suffit largement pour avoir une texture bien onctueuse. Et honnêtement, dès la première gorgée, c’est la framboise qui prend le dessus, avec ce petit côté acidulé qui réveille bien.
| Nombre de portion(s) | Prix total estimé des ingrédients |
|---|---|
| 1 portion | 1,50€ en classique, environ 2,60€ en bio |
Matériel nécessaire pour faire la recette
- Mixeur
- Verre doseur
- Bol ou grand verre pour servir
- Cuillère à café
Ingrédients (pour 1 personne)
- 100 g de fraises surgelées
- 50 g de framboises surgelées
- 120 ml de lait ou boisson végétale (amande, coco, avoine…)
- 1 c. à café de miel ou de sirop d’agave (facultatif)
- Quelques glaçons si vous voulez une texture plus épaisse
Privilégiez des fraises et framboises surgelées sans sucre ajouté, vous gardez tout le goût naturel des fruits et la texture est bien plus fraîche qu’avec des fruits frais et des glaçons.
Ingrédients facultatifs
- 1 cuillère à soupe de flocons d’avoine, pour épaissir un peu et apporter du fondant (fruits rouges et avoine, c’est un combo que j’adore)
- Un peu de noix de coco râpée pour un côté plus gourmand
- 1 datte dénoyautée à la place du miel pour sucrer naturellement
- Un peu de zeste de citron vert pour réveiller l’acidité
- 1 cuillère à café de graines de chia pour plus de fibres
Comment faire un smoothie fraise framboise ?
Étape 1 : Préparez les fruits
Placez les fraises surgelées (100 g) et les framboises surgelées (50 g) directement dans le bol du mixeur, sans les décongeler avant.
Étape 2 : Ajoutez le liquide et le sucrant
Versez le lait ou la boisson végétale (120 ml), puis ajoutez le miel ou le sirop d’agave (la cuillère à café) si vous voulez un smoothie un peu plus sucré. Si vous préférez une texture encore plus épaisse, ajoutez quelques glaçons à ce moment-là.
Étape 3 : Mixez
Mixez le tout pendant 30 secondes à 1 minute, pas plus. Inutile de mixer trop longtemps, ça créerait des bulles d’air et la texture deviendrait mousseuse au lieu d’être bien lisse et onctueuse.
Étape 4 : Dégustation
Je le bois toujours bien frais, et c’est clairement la framboise qui domine, avec ce côté sucré et acidulé qui fait du bien dès la première gorgée. C’est hyper rapide à faire, et franchement, c’est exactement le genre de boisson qui donne un coup d’énergie avant ou après le sport, en plus d’être bourré de vitamine C. Un vrai moment de plaisir, sans culpabiliser.
Tableau des valeurs nutritionnelles
Les valeurs ci-dessous sont des estimations pour 1 portion, calculées avec du lait demi-écrémé classique. Elles peuvent varier légèrement selon le type de lait ou de sucrant utilisé.
| Lipides | Glucides | dont sucres | Fibres | Protéines | Calories |
|---|---|---|---|---|---|
| 2,5 g | 25 g | 19 g | 5 g | 5 g | 135 kcal |
Conseils et astuces pour la recette
- Ne mixez pas trop longtemps, sinon des bulles d’air se forment et la texture devient mousseuse plutôt que crémeuse.
- Si vous n’avez pas de fruits surgelés, des fruits frais avec quelques glaçons en plus font très bien l’affaire.
- Le lait d’amande apporte une touche plus légère, le lait de coco rend le smoothie plus gourmand et onctueux.
- Goûtez avant d’ajouter le miel, les fraises et framboises bien mûres sucrent déjà pas mal naturellement.
- Pour une texture plus épaisse, réduisez légèrement la quantité de lait plutôt que d’ajouter plus de fruits.
- Buvez-le assez vite après préparation, sinon les fruits rouges ont tendance à se séparer un peu du lait.
Comment conserver la recette ?
Ce smoothie se déguste idéalement tout de suite après préparation, quand il est encore bien frais et onctueux. Si besoin, vous pouvez le garder au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant quelques heures maximum, mais la texture risque de se séparer légèrement avec le temps. Dans ce cas, remuez bien ou remixez quelques secondes avant de le boire. Évitez de le congeler une fois préparé, la texture ne s’y prête vraiment pas.
Accompagnements
Ce smoothie fraise framboise a un profil bien sucré et acidulé, porté surtout par la framboise. Du coup, j’ai construit les accords autour de trois directions : du croquant pour contraster avec le côté lisse du smoothie, des saveurs fruitées qui prolongent l’accord sucré et acidulé, et des options plus protéinées pour ceux qui veulent un petit déjeuner complet avant ou après le sport.
Le croquant qui complète la fraîcheur
- Pancakes flocons d’avoine et coco râpée
- Granola maison datte et amande
- Tartine de pain complet et amandes effilées
- Galette de sarrasin et flocons d’avoine
- Barres énergétiques avoine et datte
Les saveurs fruitées qui prolongent l’accord
- Pancakes banane et mûre
- Salade de fruits poire et mangue
- Compote pomme et cannelle
- Gaufres légères à la banane
- Tartelette fruits rouges sans cuisson
Le côté protéiné pour les sportifs
- Oeufs brouillés à l’avocat
- Pain perdu protéiné
- Bowl fromage blanc, miel et noix
- Omelette épinards et feta
- Toast oeuf poché et avocat
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Pour les sportifs et pour la ligne
Pour les sportifs, ce smoothie fraise framboise est parfait en collation avant ou après une séance, grâce à la vitamine C apportée par les framboises qui participe à la récupération, et aux glucides naturels des fruits qui donnent un coup d’énergie rapide. Si vous voulez booster l’apport en protéines, ajoutez une cuillère de protéine en poudre neutre ou vanille, ou remplacez une partie du lait par du lait de soja, plus riche en protéines naturellement.
Pour ceux qui font attention à leur ligne, ce smoothie reste assez léger en calories tout en étant rassasiant grâce aux fibres des fruits rouges. Pas besoin d’en faire plus pour garder un encas sain : évitez juste d’ajouter du miel si les fruits sont déjà bien mûrs et sucrés, et privilégiez un lait végétal non sucré pour limiter les glucides superflus.