Smoothie Cerise Banane Pomme
| Temps de préparation | Temps de mixage | Temps total |
|---|---|---|
| 5 minutes | 30 secondes | 6 minutes |
Dans ce smoothie, c’est la cerise et la pomme qui prennent clairement le dessus, pendant que la banane reste tout en discrétion à l’arrière-plan. Le résultat est frais, léger, et vraiment agréable à boire, aussi surprenant que ça puisse paraître pour un trio aussi simple. Parfait après le sport ou juste pour se rafraîchir un après-midi d’été.
| Nombre de portions | Prix total estimé des ingrédients |
|---|---|
| 1 | 1,90 € (classique) / 2,85 € (bio) |
Matériel nécessaire pour faire la recette
- Un blender ou mixeur
- Un dénoyauteur à cerises (ou un couteau)
- Une planche à découper
- Un verre à smoothie
Ingrédients (pour 1 personne)
- Cerises dénoyautées, fraîches ou surgelées : 150 g
- Banane mûre : 1 (environ 120 g épluchée)
- Pomme (Gala, Pink Lady ou Golden) : 1 (environ 180 g)
- Eau fraîche ou lait végétal (amande, avoine, riz…) : 100 à 150 ml
Choisissez une pomme bien mûre et sucrée type Gala ou Pink Lady, elle adoucit naturellement l’acidité de la cerise.
Ingrédients facultatifs
- Lait de coco à la place de l’eau, pour une texture plus onctueuse et un léger twist exotique
- Citron vert, quelques gouttes, pour réveiller l’acidité
- Cannelle, une pincée, pour une touche chaude et épicée
- Graines de chia, une cuillère à café, pour plus de texture et de fibres
Comment faire un smoothie banane cerise pomme ?
Préparez les cerises
Si vous utilisez des cerises fraîches, lavez-les puis dénoyautez-les une par une (150 g). Si elles sont surgelées, sortez-les directement du congélateur, pas besoin de les décongeler avant, elles rendront même le smoothie plus frais.
Préparez la pomme
Lavez la pomme, retirez le trognon puis coupez-la en morceaux (180 g environ). Inutile de l’éplucher, la peau passe très bien au mixeur et apporte des fibres en plus.
Préparez la banane
Épluchez la banane (120 g environ) puis coupez-la en rondelles. Plus elle est mûre, plus le smoothie sera naturellement sucré et onctueux, même si ici elle reste discrète au goût.
Mixez le tout
Placez les cerises, la pomme, la banane et l’eau ou le lait végétal (100 à 150 ml) dans le blender. Mixez court, quelques secondes suffisent pour obtenir une texture lisse sans trop incorporer d’air.
Dégustation
Je m’attendais à sentir surtout la banane, et en fait pas du tout : c’est la pomme et la cerise qui prennent le dessus, la banane reste hyper discrète en arrière-plan. Le résultat est frais, léger, et vraiment agréable à boire, presque désaltérant. Attention quand même à le boire assez vite, la cerise a tendance à foncer un peu si on attend trop.
Tableau des valeurs nutritionnelles
Les valeurs ci-dessous sont des estimations calculées pour 1 portion avec de l’eau, elles varient légèrement si vous utilisez du lait végétal.
| Lipides | Glucides | Dont sucres | Fibres | Protéines | Calories |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 g | 77 g | 52 g | 10,6 g | 3,5 g | 295 kcal |
Conseils et astuces pour la recette
- Si vous n’avez pas de cerises fraîches sous la main, optez pour des surgelées, elles rendent le smoothie encore plus frais et un peu plus épais.
- Prenez le temps de bien dénoyauter chaque cerise, un noyau oublié et c’est le mixeur qui trinque.
- Choisissez une pomme bien mûre et sucrée, elle adoucit naturellement l’acidité de la cerise.
- Ajustez la quantité de liquide selon la texture que vous aimez, 100 ml pour un smoothie épais, 150 ml pour quelque chose de plus fluide.
- Gardez quelques cerises de côté pour la déco, ça fait toujours son petit effet dans le verre.
- Mixez court plutôt que long, sinon vous vous retrouvez avec un smoothie plein de bulles d’air.
Comment conserver la recette ?
Ce smoothie se boit idéalement tout de suite, pendant qu’il est encore bien frais. Si besoin, vous pouvez le garder au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu’à 24 heures, en pensant à bien le remuer avant de le boire, la pomme a tendance à se séparer un peu. Évitez de le congeler, la texture ne s’y prête pas du tout et vous perdriez le côté frais qui fait tout l’intérêt de la recette.
Accompagnements
Ce smoothie joue sur un profil sucré-acidulé, porté par la pomme et la cerise, avec une texture fluide et rafraîchissante. Pour l’accompagner, mieux vaut miser sur des associations qui apportent soit du contraste de texture (crémeux, chaud, épicé), soit un léger écho fruité sans écraser l’équilibre du verre. Voici une sélection de recettes du blog, avec des formats bien différents pour varier les plaisirs à table.
- Nice cream banane
- Porridge banane cannelle
- Chia pudding myrtille
- Gelée fraise
- Compote pomme poire vanille
Bonus sportif
Ce smoothie coche pas mal de cases pour un sportif. La banane apporte du potassium, utile pour la contraction musculaire, et les glucides des trois fruits offrent une énergie rapide, idéale avant une séance ou juste après pour relancer les stocks de glycogène. La cerise, elle, est réputée pour ses antioxydants (anthocyanes) qui aident à limiter l’inflammation post-effort, et certaines études lui prêtent même un effet positif sur la récupération et le sommeil. Si vous cherchez plus de protéines après l’entraînement, un yaourt grec ou une dose de whey en option font facilement grimper la recette à 15 ou 20 g de protéines sans dénaturer le goût.
Bonus minceur
Avec environ 295 kcal et zéro sucre ajouté, ce smoothie reste raisonnable pour un encas ou un petit-déjeuner léger. Les 10,6 g de fibres, entre la peau de pomme et la cerise, jouent un vrai rôle de satiété et aident à limiter les fringales dans l’heure qui suit. Si vous voulez le rendre encore plus rassasiant sans ajouter de calories, réduisez la quantité de liquide à 100 ml, la texture plus épaisse donne une sensation de faim coupée plus nette qu’une version très liquide.