Smoothie carotte mangue orange
| Temps de préparation | Temps de mixage | Temps total |
|---|---|---|
| 7 minutes | 30 à 40 secondes | Environ 8 minutes |
Le mélange est assez spécial : la carotte arrive en premier, puis la mangue apporte une note plus douce et fruitée. L’orange reste très discrète, mais son jus aide à rendre le smoothie plus frais et plus facile à mixer. Avec les graines de chia, vous obtenez une boisson nourrissante qui change vraiment des smoothies classiques uniquement composés de fruits.
| Nombre de portions | Prix total estimé des ingrédients |
|---|---|
| 1 grand smoothie | Environ 1,70 € en classique et 2,60 € en bio |
Matériel nécessaire pour faire la recette
- Un blender assez puissant
- Une planche à découper
- Un couteau
- Un économe
- Un presse-agrumes
- Une balance de cuisine
- Un grand verre
Ingrédients (pour 1 personne)
- 1/2 mangue bien mûre, soit environ 120g de chair
- Le jus d’une orange, soit environ 100 à 120ml
- 1 carotte moyenne, soit environ 80g une fois épluchée
- 40ml d’eau
- 15g de graines de chia
- 10g de miel
Choisissez une mangue bien mûre. Comme la carotte possède déjà un goût assez présent, une mangue trop ferme ou peu sucrée aurait du mal à équilibrer le smoothie.
Ingrédients facultatifs
- Une petite pincée de cannelle
- Quelques glaçons
- Une fine tranche de gingembre frais
- Un peu de jus de citron vert
- 10 à 15g de noix de coco râpée
Comment faire un smoothie carotte mangue orange ?
Étape 1 : Préparez les ingrédients
Coupez la mangue en deux, retirez le noyau puis récupérez environ 120g de chair.
Épluchez la carotte puis coupez-la en rondelles très fines. Plus les morceaux seront petits, plus la texture finale sera facile à lisser.
Pressez l’orange afin de récupérer entre 100 et 120ml de jus. Retirez les éventuels pépins.
Étape 2 : Mixez le smoothie
Versez d’abord le jus d’orange (100 à 120ml) et l’eau (40ml) dans le blender.
Ajoutez la mangue (120g), la carotte (environ 80g), les graines de chia (15g) et le miel (10g).
Mixez pendant 30 à 40 secondes. Évitez de laisser tourner le blender pendant plusieurs minutes, car cela peut réchauffer le smoothie et incorporer trop d’air.
Vérifiez la texture. Si les morceaux de carotte sont encore trop gros, mixez une nouvelle fois pendant 15 à 20 secondes. Vous pouvez également ajouter 10 à 20ml d’eau si le mélange paraît trop épais.
Étape 3 : Dégustation
Au goût, je trouve ce smoothie assez spécial. Je sens d’abord clairement la carotte, puis la mangue arrive juste après avec son côté plus doux et fruité.
En revanche, je ne sens pratiquement pas l’orange. Elle apporte surtout du liquide et un peu de fraîcheur au mélange.
La texture reste légèrement croquante, car il reste quelques petits morceaux de carotte malgré le mixage. Ce n’est donc pas le smoothie le plus lisse que j’ai testé.
Le résultat mélange vraiment le fruit et le légume, avec un goût assez brut. C’est original, mais il faut aimer sentir la carotte.
Tableau des valeurs nutritionnelles
Ces valeurs sont des estimations. Elles peuvent changer selon la taille de la carotte, la quantité exacte de jus obtenue et le niveau de maturité de la mangue.
| Lipides | Glucides | Dont sucres | Fibres | Protéines | Calories |
|---|---|---|---|---|---|
| Environ 5,5g | Environ 51,7g | Environ 37,7g | Environ 9,5g | Environ 5g | Environ 258kcal |
Conseils et astuces pour la recette
- Coupez la carotte en rondelles très fines. C’est le conseil le plus important pour éviter de retrouver de trop gros morceaux dans le verre.
- Pour une texture plus lisse, râpez la carotte avant de la placer dans le blender.
- Utilisez une mangue bien mûre et naturellement sucrée. Elle équilibrera mieux le goût végétal de la carotte.
- Placez toujours les ingrédients liquides au fond du blender pour aider les lames à entraîner les fruits et la carotte.
- Goûtez le smoothie avant d’ajouter davantage de miel. Avec une mangue très mûre, les 10g peuvent déjà être suffisants.
- Buvez-le rapidement après le mixage. Les graines de chia absorbent progressivement le liquide et rendent la texture beaucoup plus épaisse.
Comment conserver la recette ?
Ce smoothie est meilleur juste après le mixage, surtout si vous souhaitez conserver une texture assez fluide.
Vous pouvez tout de même le garder pendant environ 24 heures au réfrigérateur, dans une bouteille ou un bocal fermé hermétiquement.
Les graines de chia vont gonfler pendant la conservation, ce qui donnera une boisson plus épaisse. Secouez fortement la bouteille avant de boire.
Ajoutez éventuellement un peu d’eau ou de jus d’orange si le smoothie est devenu trop compact.
Accompagnements
Le profil dominant est doux, végétal et légèrement sucré, avec une texture assez épaisse et quelques morceaux croquants. Les meilleurs accords sont des préparations plus fondantes ou plus crémeuses, capables d’adoucir la carotte. Une recette à base d’avoine fonctionne également bien pour transformer cette boisson en petit-déjeuner plus complet.
- Porridge au fromage blanc et aux flocons d’avoine
- Compote pomme poire sans sucre ajouté
- Porridge chaud à l’avoine et aux graines de chia
- Compote à la rhubarbe, à la banane et à la pomme
- Porridge à l’avoine et à la vanille
Un smoothie vitaminé plutôt qu’un smoothie détox
Le terme smoothie vitaminé est plus juste que smoothie détox. La carotte, la mangue et le jus d’orange apportent naturellement plusieurs vitamines, minéraux, fibres et antioxydants.
L’orange et la mangue apportent notamment de la vitamine C, tandis que la carotte contient du bêta-carotène, que le corps peut transformer en vitamine A.
Aucun smoothie ne peut cependant détoxifier seul l’organisme. Cette recette reste simplement une manière pratique de consommer un fruit, un légume et des graines dans le même verre.
Pourquoi boire ce smoothie quand vous faites du sport ?
Pour un sportif, ce smoothie apporte principalement des glucides grâce à la mangue, au jus d’orange et au miel. Il peut donc servir de collation avant une séance d’endurance ou après un entraînement durant lequel vous avez dépensé beaucoup d’énergie.
Les graines de chia ajoutent des fibres et des lipides, mais la recette reste assez faible en protéines avec environ 5g par verre.
Pour obtenir une vraie collation de récupération, accompagnez-le de fromage blanc, de skyr ou d’un yaourt végétal riche en protéines. Vous pouvez également ajouter une dose de protéine en poudre neutre ou vanillée dans le blender.
Avec 25g de poudre apportant environ 20g de protéines, le smoothie atteindra approximativement 25g de protéines au total.
Comment alléger ce smoothie pour la perte de poids ?
La recette contient environ 258 calories, ce qui reste raisonnable pour un petit-déjeuner léger ou une collation assez nourrissante.
Les graines de chia et la carotte apportent des fibres qui peuvent aider à tenir plus longtemps qu’avec un simple jus de fruits.
Pour réduire les calories, retirez le miel et utilisez une mangue très mûre. Vous économiserez environ 30 calories sans modifier fortement la texture.
Vous pouvez également réduire les graines de chia de 15g à 10g. Évitez simplement de filtrer le smoothie, car vous retireriez une partie des fibres de la carotte et de la mangue.