Smoothie Banane Datte
| Temps de préparation | Temps de mixage | Temps total |
|---|---|---|
| 5 min | 1 min | 6 min |
Ce smoothie banane datte, c’est LA recette de dépannage quand vous avez juste une banane trop mûre et un paquet de dattes qui traîne dans le placard. Ultra fondant, naturellement hyper sucré, il se prépare en même pas 10 minutes avec des ingrédients que vous avez sûrement déjà chez vous. Parfait en petit dej rapide, en collation, en goûter ou même juste avant l’entraînement.
| Nombre de portions | Prix total estimé des ingrédients |
|---|---|
| 1 | 0,80 € (classique) / 1,20 € (bio) |
Matériel nécessaire pour faire la recette
- Blender
- Couteau + planche
- Cuillère
- Verre ou bol
Ingrédients (pour 1 personne)
- 1 petite banane bien mûre (~100 g)
- 5 dattes dénoyautées (~35 g)
- 20 g de flocons d’avoine
- 100 ml d’eau fraîche ou de lait végétal (au choix : lait d’amande ou lait d’avoine)
- 1 petite cuillère à café de miel (~7 g)
Plus la banane est mûre, avec de bonnes tâches marron, plus le smoothie sera sucré et facile à mixer.
Ingrédients facultatifs
- Lait de coco à la place de l’eau, pour un twist banane + lait de coco
- Une poignée de mûres fraîches ou surgelées
- Un peu de noix de coco râpée en topping
- Une pincée de cannelle
Comment faire un Smoothie Banane Datte ?
Trempez les dattes si besoin
Si vos dattes (35g) sont un peu sèches, faites-les tremper 10 minutes dans un peu d’eau chaude. Ça les ramollit et ça évite les petits bouts qui traînent dans le smoothie après mixage.
Coupez la banane
Épluchez la banane (100g) et coupez-la en morceaux. Pas besoin de faire des miracles ici, juste de quoi faciliter le mixage.
Mixez tous les ingrédients
Mettez la banane, les dattes égouttées, les flocons d’avoine (20g), l’eau ou le lait végétal (100ml) et le miel (la cuillère à café) dans le blender. Mixez jusqu’à obtenir un smoothie épais et bien lisse.
Ajustez la texture
Si le smoothie est trop épais à votre goût, rajoutez un peu d’eau ou de lait végétal, une cuillère à la fois, et remixez jusqu’à la consistance qui vous plaît.
Dégustation
On sent d’abord la banane, puis les dattes arrivent juste derrière, et en fin de bouche, les flocons d’avoine laissent une petite texture qui accroche un peu. C’est ultra sucré, sans qu’on ait ajouté de sucre en trop, ça vient juste des fruits et du miel. Franchement, c’est bluffant de voir à quel point un truc aussi simple peut être aussi bon. Attention quand même si vous êtes sensible au sucre, celui-ci est du genre généreux.
Tableau des valeurs nutritionnelles
Ces valeurs sont approximatives et calculées pour 1 portion, elles peuvent varier légèrement selon la taille de votre banane et de vos dattes.
| Lipides | Glucides | Dont sucres | Fibres | Protéines | Calories |
|---|---|---|---|---|---|
| 1,7 g | 67 g | 39 g | 7 g | 5 g | 285 kcal |
Conseils et astuces pour la recette
- Prenez une banane bien mûre, avec des tâches marron : c’est elle qui donne tout le fondant et le sucré naturel au smoothie.
- Si vos dattes sont molles (type Medjool), pas besoin de les faire tremper, ça va aller plus vite.
- Pour un smoothie encore plus frais, congelez la banane à l’avance et coupez-la en rondelles avant de mixer.
- Envie de plus de protéines ? Ajoutez une cuillère de yaourt grec ou de protéine en poudre neutre dans le blender.
- Ne mixez pas trop longtemps, sinon vous allez incorporer de l’air et le smoothie sera moins onctueux.
- Si vous n’avez pas de lait végétal sous la main, l’eau fait très bien le travail, la texture reste fondante grâce à la banane et aux dattes.
Comment conserver la recette ?
Ce smoothie se boit idéalement tout de suite, pendant qu’il est bien frais et onctueux. Si vous devez le garder, versez-le dans un contenant hermétique et placez-le au frigo, il tiendra environ 24 heures avant que la texture ne se sépare un peu. Pensez à bien remuer ou remixer rapidement avant de le boire. Je ne recommande pas de le congeler, la texture des dattes mixées devient bizarre une fois décongelée.
Accompagnements
Ce smoothie est du genre ultra sucré et fondant, avec une texture bien épaisse et une petite touche rustique apportée par les flocons d’avoine. Pour l’accompagner, j’aime bien miser sur des textures différentes : un peu de croquant, un peu d’acidité ou une préparation plus fraîche pour casser le côté très sucré. L’idée, c’est de varier les formats à côté du smoothie plutôt que de rester sur du liquide.
- Porridge à la Datte
- Chia Pudding à la Myrtille
- Granola Coco, Sarrasin et Cacahuète
- Compote Banane Fraise
Bonus sport et minceur
Niveau sport, ce smoothie est un bon combo de glucides rapides avant l’effort : la banane et les dattes apportent de l’énergie facilement assimilable, parfait avant une séance de cardio ou de muscu. Si vous voulez le transformer en collation post-training plus complète, ajoutez une cuillère de protéine en poudre ou un peu de yaourt grec dans le blender, ça vous rapproche des 15 à 20g de protéines sans dénaturer le goût.
Côté minceur, c’est un smoothie plutôt calorique à cause du sucre naturel des dattes, donc à consommer plutôt en collation active ou en petit dej avant une matinée physique, pas en dessert du soir. Si vous voulez alléger la recette, réduisez à 3 dattes au lieu de 5, la texture reste fondante grâce à la banane et vous perdez une bonne partie du sucre en trop.