Smoothie basique à l’avocat
| Temps de préparation | Temps de mixage | Temps total |
|---|---|---|
| 3 min | 1 min | 4 min |
Ce smoothie est parti d’une simple curiosité : est-ce que l’avocat se comporte bien dans un blender avec du lait d’amande ? La réponse c’est oui, et franchement mieux que prévu. La texture est dense, le goût est doux avec une légère note de noisette qui vient de l’amande. Rien d’extravagant — juste un smoothie bien équilibré qui se prépare en 4 minutes.
| Nombre de portion(s) | Prix estimé (classique / bio) |
|---|---|
| 1 | ~1,80 € / ~2,80 € |
Matériel nécessaire pour faire la recette
- Un blender ou mixeur plongeant
- Un verre
- Un couteau
- Une cuillère à soupe
Ingrédients (pour 1 personne)
- ½ avocat mûr (environ 80 g de chair)
- 175 ml de lait d’amande (version « assez solide ») ou 200 ml si vous préférez une texture plus liquide
- 1 c. à café de graines de chia
- 1 c. à soupe de flocons d’avoine
Ingrédients facultatifs
- 3 dattes (pour adoucir naturellement)
- ½ banane congelée (pour encore plus de crémeux et une touche sucrée)
- 1 petite pincée de cannelle (combo inattendu mais vraiment bien avec l’avocat)
- 1 c. à café de coco râpée (pour une note exotique)
- Quelques glaçons (si vous aimez le smoothie bien frais)
Comment faire un smoothie avocat lait d’amande ?
Étape 1 — Découpe
Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et prélevez la chair à la cuillère. Vous avez besoin d’environ 80 g — soit la moitié d’un avocat de taille normale. Si vous utilisez des dattes, dénoyautez-les avant de les mettre dans le blender. Pas besoin de les couper, le mixeur s’en occupe (si vous avez un mixeur puissant, ce qui n’est pas mon cas, donc je les ai coupés).
Étape 2 — Mixage
Versez dans le blender la chair d’avocat, le lait d’amande (175 ml), les graines de chia (1 c. à café) et les flocons d’avoine (1 c. à soupe). Ajoutez les dattes si vous en mettez. Mixez pendant environ 45 secondes à 1 minute jusqu’à obtenir une texture bien lisse. Si c’est trop épais à votre goût, ajoutez un peu de lait d’amande et remixez rapidement.
Étape 3 — Dégustation
Honnêtement, je ne savais pas trop à quoi m’attendre avec ce combo. Et c’est une vraie surprise — on sent d’abord l’amande, douce et légèrement sucrée, puis l’avocat qui arrive en fond et donne ce côté crémeux presque beurré. C’est vraiment intéressant. Les dattes ajoutent juste ce qu’il faut de sucre naturel sans écraser les autres saveurs. À tester, vraiment.
Tableau des valeurs nutritionnelles
Valeurs approximatives pour 1 portion, calculées sans les dattes et sans les ingrédients facultatifs. Elles peuvent varier selon les marques utilisées.
| Lipides | Glucides | dont sucres | Fibres | Protéines | Calories |
|---|---|---|---|---|---|
| 16 g | 12 g | 2 g | 5 g | 3 g | ~210 kcal |
Conseils et astuces pour la recette
- L’avocat doit être bien mûr — si la chair est encore ferme, la texture du smoothie sera granuleuse et moins agréable. Appuyez légèrement sur la peau : elle doit céder un peu sous les doigts.
- Pour la texture, commencez avec 175 ml de lait d’amande. Si vous aimez les smoothies plus fluides, ajoutez les 25 ml restants après mixage et remixez 10 secondes.
- Les graines de chia épaississent le smoothie si vous attendez quelques minutes avant de le boire. À vous de voir si vous aimez ça ou pas.
- Si vous n’avez pas de dattes, une petite touche de miel ou quelques rondelles de banane fonctionnent très bien aussi.
- Les flocons d’avoine apportent une légère texture et tiennent mieux au corps — ça évite d’avoir faim 30 minutes après.
Comment conserver la recette ?
Ce smoothie se conserve jusqu’à 24 heures au réfrigérateur, dans un bocal fermé hermétiquement. L’avocat va légèrement s’oxyder et le dessus peut brunir un peu — c’est normal, ça n’affecte pas le goût. Remuez bien avant de le boire. Je déconseille de le congeler : la texture de l’avocat ne supporte pas très bien ça. L’idéal reste de le faire et de le boire dans la foulée.
Accompagnements
Pour un petit-déjeuner complet
- Crêpes sarrasin champignons comté crème fraîche
- Gaufres liégeoises cannelle cardamome sirop d’érable
- Tartines pumpernickel saumon fumé fromage frais aneth
- Toast pain brié œuf mollet mimolette affinée
- Brioche feuilletée pistache fleur d’oranger miel d’acacia
Pour une collation post-entraînement
- Cannelés bordelais fève tonka vanille bourbon
- Spéculoos maison cassonade brune cannelle muscade
- Financiers noisette beurre clarifié amande effilée
- Madeleines citron bergamote huile d’olive
- Stroopwafels maison caramel beurre salé gingembre
Pour un repas léger autour
- Flamiche aux poireaux mimolette vieille crème épaisse
- Tarte fine tomate moutarde à l’ancienne comté râpé
- Quiche lorraine lardons fumés gruyère noix de muscade
- Carbonara de courgettes pancetta pecorino romano
- Croque-monsieur jambon cru pesto rosso mozzarella di bufala
Découvrez d’autres smoothies (mes 3 préférés) :
smoothie mangue / cannelle
smoothie pastèque / citron vert
smoothie banane / mangue / coco
Contenu bonus — Pourquoi ce smoothie est bon pour vous
L’avocat est l’un des rares fruits vraiment riches en graisses insaturées — les bonnes graisses, celles qui soutiennent l’énergie sur la durée et qui sont utiles pour la récupération musculaire. Combiné au lait d’amande, qui est naturellement léger et digeste, vous obtenez un smoothie qui nourrit sans alourdir. Les graines de chia ajoutent des oméga-3 et des fibres, ce qui ralentit l’absorption des glucides et évite le coup de fatigue après la boisson. Les flocons d’avoine font le reste : index glycémique bas, libération d’énergie progressive. C’est un bon choix avant une sortie longue ou après une séance de musculation.