Smoothie avocat concombre pomme
| Temps de préparation | Temps de mixage | Temps total |
|---|---|---|
| 5 minutes | 1 minute | 6 minutes |
Ce smoothie avocat concombre pomme, c’est exactement le genre de recette que je fais quand j’ai besoin d’un truc frais et rapide sans me prendre la tête. On mélange la texture bien crémeuse de l’avocat avec le côté croquant et hydratant du concombre, et la pomme vient apporter juste ce qu’il faut de douceur naturelle. Aussi surprenant que ça puisse paraître pour un smoothie à base de légume, le résultat est hyper équilibré et pas du tout écœurant. Testez-le, vous allez être bluffé par l’onctuosité.
| Nombre de portions | Prix total estimé |
|---|---|
| 1 personne | Environ 1,45 € (classique) / 2,20 € (bio) |
Matériel nécessaire pour faire la recette
- Blender ou mixeur
- Couteau
- Planche à découper
- Un verre pour servir
Ingrédients (pour 1 personne)
- ½ avocat mûr (environ 75 g de chair)
- 150 g de concombre (avec ou sans peau)
- 1 pomme (environ 180 g), type Gala, Golden ou Pink Lady
- 100 ml d’eau ou de lait végétal (amande, avoine…)
Prenez un avocat bien mûr pour une texture ultra crémeuse, sinon le smoothie sera plus fade et moins onctueux.
Ingrédients facultatifs
- 1 c. à café de jus de citron (fraîcheur et évite l’oxydation)
- 4 à 5 dattes dénoyautées (pour plus de douceur, sans sucre ajouté)
- 1 c. à café de miel ou de sirop d’agave
- Quelques glaçons
- Quelques feuilles de menthe fraîche
Comment faire un smoothie avocat concombre pomme ?
Préparer les ingrédients
Coupez l’avocat en deux dans le sens de la longueur, retirez le noyau, puis récupérez la chair à la cuillère (75g). Lavez le concombre et coupez-le en morceaux (150g), avec ou sans la peau selon vos goûts. Lavez la pomme, retirez les pépins et coupez-la en morceaux (180g). Rien de compliqué, l’essentiel c’est d’avoir tout prêt avant de passer au mixeur.
Mixer le tout
Placez l’avocat, le concombre et la pomme dans le blender. Ajoutez le lait végétal (100ml) et, si vous voulez, le jus de citron (la cuillère à café). Mixez jusqu’à obtenir une texture bien lisse et homogène, sans morceaux qui traînent. Comptez environ 30 à 45 secondes, pas plus, histoire de ne pas trop incorporer d’air et de garder cette texture onctueuse.
Ajuster selon vos envies
Goûtez votre smoothie à ce stade. Si vous le trouvez trop pâle en goût, ajoutez 4 à 5 dattes dénoyautées et remixez quelques secondes pour bien les incorporer. Pour une version plus fraîche et légèrement sucrée, le miel ou le sirop d’agave (la cuillère à café) fonctionnent aussi très bien. Sinon, optez simplement pour quelques glaçons si vous le préférez bien frais.
Servir
Versez le smoothie dans un joli verre. Pour la déco, une fine tranche de concombre ou de pomme posée sur le bord fait toujours son petit effet, sans effort particulier.
Dégustation
Franchement, ce que je retiens en premier, c’est un petit goût de pomme, avec le concombre qui arrive juste derrière, tout en discrétion. Le goût est plutôt pâle dans l’ensemble, donc si vous voulez quelque chose de plus sucré, ajoutez 4 à 5 dattes, ça change vraiment la donne. Niveau texture par contre, aucun souci à se faire : c’est hyper onctueux grâce à l’avocat, presque comme un smoothie bowl version liquide. Une vraie pause fraîcheur, simple et efficace.
Tableau des valeurs nutritionnelles
Ces valeurs sont des approximations calculées pour 1 portion, sans les ingrédients facultatifs.
| Lipides | Glucides | (dont sucres) | Fibres | Protéines | Calories |
|---|---|---|---|---|---|
| 13 g | 37 g | 21 g | 10 g | 4 g | 250 kcal |
Conseils et astuces pour la recette
- Choisissez un avocat bien mûr (il doit céder légèrement sous la pression du doigt), sinon la texture sera moins onctueuse.
- Gardez la peau du concombre si vous voulez plus de fibres et une jolie couleur verte, sinon épluchez-le pour un goût plus doux.
- Ne mixez pas trop longtemps, juste le temps d’obtenir une texture lisse, sinon vous allez incorporer trop d’air et perdre en onctuosité.
- Buvez le smoothie tout de suite après l’avoir préparé, l’avocat a tendance à s’oxyder et à foncer avec le temps.
- Si vous n’avez pas de lait végétal sous la main, l’eau fonctionne très bien aussi, le goût sera juste un poil moins rond.
- Pour une texture bien fraîche sans diluer le goût, congelez vos morceaux de concombre ou de pomme à l’avance plutôt que d’ajouter des glaçons.
Comment conserver la recette ?
Ce smoothie se déguste idéalement tout de suite, pendant qu’il est bien frais et que l’avocat n’a pas eu le temps de foncer. Si besoin, vous pouvez le garder au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 24 heures maximum, en ajoutant un peu de jus de citron pour limiter l’oxydation. Pensez à bien remuer avant de le boire, la texture a tendance à légèrement se séparer avec le temps. Évitez de le congeler : l’avocat perd toute sa texture crémeuse une fois décongelé, et le résultat est plutôt décevant.
Accompagnements
Ce type de smoothie a un profil de goût plutôt doux et pâle, porté par la pomme et la fraîcheur du concombre, avec une texture bien crémeuse grâce à l’avocat. Pour l’accompagner, l’idée c’est de jouer soit sur le contraste de texture avec quelque chose de croquant, soit sur un dessert tout aussi fondant mais avec une saveur plus marquée. Voici quelques idées qui se marient bien avec ce genre de recette, du plus pertinent au moins pertinent.
- Granola coco, sarrasin et cacahuète
- Chia pudding mangue
- Nice cream à la banane
- Gelée de poire
- Compote de pomme sans sucre ajouté
Niveau sport, ce smoothie est surtout intéressant pour son eau et ses bons gras : le concombre vous hydrate bien avant ou après l’effort, et l’avocat apporte des graisses de qualité qui participent à la récupération musculaire. Côté protéines par contre, la recette reste light avec seulement 4g par portion. Si vous voulez en faire un vrai smoothie post-training, ajoutez une dose de protéine en poudre neutre ou vanille (25g) pour grimper autour de 30g de protéines, ou complétez avec 150g de yaourt grec pour ajouter environ 15g de protéines en plus. Pour viser du 50g, combinez les deux dans le même verre : protéine en poudre et yaourt grec.
Côté minceur, c’est plutôt une bonne pioche : le concombre est très peu calorique et hydrate bien, la pomme apporte des fibres qui calent l’appétit, et l’avocat, même s’il est plus calorique, contient des graisses insaturées qui participent à la satiété. Avec environ 250 kcal la portion, ce smoothie peut clairement remplacer une collation sucrée classique dans la journée. Pour une version encore plus light, remplacez le lait végétal par de l’eau et zappez le miel ou les dattes, vous gagnerez facilement 30 à 40 kcal sans perdre en fraîcheur ni en onctuosité.