Smoothie d’automne : lait amande / pomme / banane
| Temps de préparation | Temps de mixage | Temps total |
|---|---|---|
| 3 minutes | 30 secondes | 3 minutes et 30 secondes |
Découvrez une association de saveur assez originale et super simple à préparer : le mélange mangue et lait d’amande.
Une brique d’un litre de lait d’amande ouverte depuis une semaine, plus un seul flocon d’avoine pour l’overnight porridge habituel, et sur le comptoir deux bananes, une pomme et deux mangues. De là est né ce smoothie pomme banane lait d’amande, une vraie recette de fin de frigo, sans sucre ajouté et sans farine. Les mangues sont restées de côté : pas testées ici, mais leur accord avec la pomme et l’amande semblait douteux. Cette combinaison à trois n’existait pas encore sur le blog, alors la voici. Super facile non ? À vous de voir si l’amande vous plaît autant qu’elle a plu ici.
| Nombre de portions | Prix total estimé des ingrédients (classique et bio) |
|---|---|
| 1 grand verre | Environ 1 € en classique, environ 1,50 € en bio |
Matériel nécessaire pour faire la recette
- Un blender
- Une planche à découper
- Un couteau
- Une balance de cuisine ou un verre doseur
- Un grand verre
Ingrédients (pour 1 personne)
- Lait d’amande sans sucre ajouté : 250 ml
- 1 banane bien mûre : environ 100 g (pelée)
- 1 pomme : environ 150 g (sans le trognon)
Choisissez une banane bien mûre (avec quelques taches brunes) : c’est elle qui apporte la douceur, puisqu’il n’y a aucun sucre ajouté. Pour la pomme, une variété sucrée fait très bien l’affaire.
Ingrédients facultatifs
- Cannelle en poudre : 1 pincée (1 g)
- Dattes dénoyautées : 2 (environ 20 g)
- Flocons d’avoine : 20 g (laissez-les gonfler 5 minutes dans le lait avant de mixer)
- Lait de coco : 50 ml, à la place d’une partie du lait d’amande
- Graines de chia : 1 cuillère à café (5 g)
Comment faire un smoothie pomme banane lait d’amande ?
Trois étapes, un blender et moins de 5 minutes.
Étape 1 : Préparer les fruits
Lavez la pomme (150 g), retirez le trognon et coupez-la en morceaux. Vous pouvez garder la peau, ça évite de perdre les fibres. Épluchez ensuite la banane (100 g) et coupez-la en rondelles. Mettez le tout dans le blender.
Étape 2 : Mixer
Versez le lait d’amande (250 ml) dans le blender, puis mixez environ 30 secondes, le temps que les morceaux de pomme disparaissent. Pas plus longtemps, sinon le smoothie se remplit de bulles d’air.
Étape 3 : Déguster
Je sens super bien l’amande, et très peu la banane et la pomme. Elles sont là, mais on les devine à peine. C’est une boisson sucrée, et une super boisson d’automne. Si vous cherchez un smoothie où l’on reconnaît chaque fruit, ce n’est pas celui-là : ici, c’est l’amande qui mène. Et si vous avez soif, vous allez dévorer ce smoothie !
Tableau des valeurs nutritionnelles
Les valeurs ci-dessous sont des approximations, calculées pour une portion avec un lait d’amande sans sucre ajouté. Elles varient selon la taille des fruits et la marque du lait.
| Lipides | Glucides | (dont sucres) | Fibres | Protéines | Calories |
|---|---|---|---|---|---|
| 3 g | 40 g | 32 g | 5,5 g | 2 g | 215 kcal |
Conseils et astuces pour la recette
- Prenez une banane bien mûre, c’est elle qui sucre le smoothie.
- Pour une boisson bien fraîche, congelez les rondelles de banane la veille, ou mettez le lait d’amande au frigo avant de mixer.
- Vérifiez l’étiquette du lait d’amande : certains en contiennent du sucre ajouté, et là ce serait dommage.
- Si l’amande prend trop de place pour vous, essayez avec 200 ml de lait au lieu de 250 ml (pas encore testé sur cette version, à vous de choisir).
- Mixez court, 30 secondes suffisent, sinon vous aurez plus de bulles d’air que de smoothie.
- Avec une pomme bio, gardez la peau. Sinon, épluchez-la pour un résultat plus lisse.
Comment conserver la recette ?
Le mieux reste de le boire juste après le mixage. Sinon, versez-le dans une bouteille ou un bocal bien fermé et gardez-le au frigo, jusqu’à 24 heures. Il peut se séparer un peu, alors secouez avant de boire. La banane et la pomme ont tendance à foncer, donc la couleur peut changer avec le temps.
Accompagnements
Le profil ici est sucré, doux et dominé par l’amande, avec une texture liquide et très peu de croquant. Pour équilibrer, les meilleurs accords apportent soit de l’acidité (fruits rouges), soit du croquant (céréales, graines), soit une touche chaude et parfumée (cannelle). L’idée est d’avoir quelque chose à cuillérer ou à croquer à côté du verre. Voici ce qui se sert le mieux avec, classé du plus au moins pertinent.
Ce smoothie pour les sportifs
Pour un sportif, ce smoothie est surtout une source de glucides rapides (environ 40 g par portion, dont 32 g de sucres naturels des fruits). C’est pratique avant ou après une séance d’endurance, quand on a soif et peu faim. Par contre, il ne contient qu’environ 2 g de protéines, le lait d’amande en apporte très peu. Pour monter, ajoutez de la whey ou du skyr. Comptez environ 30 g de protéines avec 1 dose de whey (30 g) et 40 g de skyr, environ 40 g avec 1 dose de whey et 120 g de skyr, environ 50 g avec 2 doses de whey, et environ 70 g avec 2 doses de whey et 200 g de skyr. Ce sont des ordres de grandeur (une dose de whey apporte à peu près 24 g de protéines, le skyr environ 11 g pour 100 g), à vérifier sur les étiquettes de vos produits. À ce niveau, on n’est plus vraiment sur le même smoothie, l’amande passera au second plan.
Ce smoothie et la ligne
Côté ligne, on est à environ 215 kcal et 3 g de lipides par portion, avec 5 à 6 g de fibres. C’est raisonnable pour une collation ou un petit déjeuner léger. Avec seulement 2 g de protéines, l’effet coupe-faim risque d’être limité, donc n’espérez pas tenir jusqu’au déjeuner avec ce seul verre. Une poignée de flocons d’avoine (20 g, environ 75 kcal) ou 100 g de skyr (environ 60 kcal) le rendent plus rassasiant pour un peu plus de calories. Gardez aussi en tête que ce sont des sucres de fruits, sans sucre ajouté, mais quand même 32 g par verre : un verre, pas un litre.