Salade de tomates et de crevettes
| Temps de préparation | Temps de cuisson | Temps total |
|---|---|---|
| 10 min | 0 min (crevettes déjà cuites) | 10 min |
Cette salade de crevettes, c’est la recette que je sors dès qu’il fait chaud et que je n’ai pas envie de passer du temps en cuisine. Trois ingrédients principaux, une petite sauce à l’huile d’olive, et vous obtenez un plat frais, coloré et bourré de protéines. Le poivron apporte le croquant, la tomate la douceur, et les crevettes le côté qui cale vraiment.
| Nombre de portion(s) | Prix total estimé des ingrédients |
|---|---|
| 1 portion | Environ 3,50 € (classique) / 5,50 € (bio) |
Matériel nécessaire pour faire la recette
- Une planche à découper
- Un bon couteau
- Une passoire (si crevettes en bocal ou surgelées)
- Un saladier
- Une cuillère pour mélanger
Ingrédients (pour 1 personne)
- 100 g de crevettes cuites, décortiquées
- 1 tomate, coupée en dés
- 1 poivron rouge, coupé en petits dés
- 1 cuillère à café d’huile d’olive ou de colza
- Sel et poivre
Si vous utilisez des crevettes vendues en bocal dans la saumure, rincez-les avant : elles sont déjà bien salées.
Ingrédients facultatifs
- Quelques feuilles de basilic frais (ou une petite pincée de basilic en poudre)
- Un filet de jus de citron ou de vinaigre balsamique
- Quelques noix concassées
Comment faire une salade de crevettes, tomate et poivron ?
Étape 1 : préparez les ingrédients
Égouttez les crevettes (100 g) et rincez-les rapidement sous l’eau froide si elles viennent d’un bocal en saumure. Coupez la tomate (1) en dés et le poivron rouge (1) en tout petits dés, c’est ce qui va donner le croquant. Si vous n’avez que des crevettes crues, faites-les cuire 2 à 3 minutes à la poêle avant de continuer.
Étape 2 : assemblez la salade
Mettez les crevettes, la tomate et le poivron dans un saladier. Ajoutez l’huile d’olive (1 cuillère à café), salez, poivrez, puis mélangez délicatement. Goûtez et ajustez le sel si besoin.
Étape 3 : la dégustation
Je ne m’attendais pas à autant aimer une recette aussi simple. À la première bouchée, on a le croquant du poivron, le moelleux des crevettes, et cette petite sauce qui se forme avec l’huile et le jus de la tomate, elle est super, je pourrais la saucer avec du pain. C’est frais, c’est salé comme il faut, et ça cale vraiment grâce aux protéines. J’ai utilisé des crevettes déjà cuites vendues en bocal dans la saumure, et honnêtement elles étaient délicieuses (et en plus en promo, donc je ne me suis pas privé). Si vous aimez les crevettes et les poivrons, vous allez adorer, perso j’en redemande. Et pour celles et ceux qui veulent un peu de piquant ou plus de peps, ajoutez un filet de citron ou de vinaigre, ça réveille tout. Comme quoi, pas besoin d’ingrédients ou d’étapes compliqués pour se faire une bonne recette, parfois des trucs tout simples suffisent.
Tableau des valeurs nutritionnelles
Voici les valeurs approximatives pour une portion. Elles varient selon la taille de vos légumes et le type de crevettes utilisé.
| Lipides | Glucides | (dont sucres) | Fibres | Protéines | Calories |
|---|---|---|---|---|---|
| 7 g | 14 g | 9 g | 4 g | 22 g | 210 kcal |
Conseils et astuces pour la recette
- Si vos crevettes viennent d’un bocal en saumure, rincez-les vite sous l’eau froide, sinon la salade risque d’être trop salée (et goûtez toujours avant de rajouter du sel).
- Coupez le poivron en tout petits dés, c’est ce qui donne le croquant à chaque bouchée. Des morceaux trop gros et l’équilibre est cassé.
- Choisissez une tomate bien mûre, c’est elle qui apporte le jus et la douceur qui forment la sauce.
- Sortez les crevettes du frigo 10 minutes avant, les saveurs ressortent mieux quand ce n’est pas glacé.
- Pour une version plus relevée, un filet de citron ou de vinaigre balsamique change vraiment le profil (à vous de choisir).
- Ajoutez quelques noix concassées juste avant de servir si vous voulez encore plus de croquant et un côté plus rassasiant.
Comment conserver la recette ?
Cette salade se garde un jour au réfrigérateur, dans un contenant hermétique. Au-delà, la tomate rend trop d’eau et le poivron perd son croquant, donc je vous conseille de la préparer le jour même ou la veille au soir. Si vous voulez l’emporter au travail ou à la salle, gardez la sauce (huile, sel, citron) à part et mélangez juste avant de manger, ça reste beaucoup plus frais. Évitez la congélation, les crevettes cuites et les légumes frais ne s’en remettent pas.
Accompagnements
Cette salade joue sur un profil frais et salé, avec la douceur de la tomate et du poivron, le côté protéiné des crevettes et une petite sauce à l’huile d’olive. Comme c’est un plat léger et croquant, j’ai retenu trois directions qui fonctionnent vraiment à côté. D’abord quelque chose pour saucer et apporter une base un peu plus consistante. Ensuite des légumes chauds, pour contraster avec la fraîcheur du plat. Et enfin des accompagnements qui restent dans le même registre méditerranéen, frais et léger, pour ne pas alourdir le repas.
Pour saucer et apporter une base gourmande
- Galette de pois chiches au cumin et au citron
- Tartine de pain complet grillée, frottée à l’ail et filet d’huile d’olive
- Focaccia maison au romarin et tomates séchées
- Galette de maïs et poivron grillé
- Crackers maison aux graines de courge et paprika
Des légumes chauds pour le contraste
- Poêlée de courgettes à l’ail et au thym
- Aubergines rôties au four et zeste de citron
- Gratin léger de fenouil au parmesan
- Champignons rôtis à l’ail et persil
- Patate douce rôtie au paprika fumé
Pour rester dans la fraîcheur méditerranéenne
- Houmous de betterave bien crémeux
- Tzatziki concombre et menthe
- Velouté froid de concombre et basilic
- Caviar d’aubergine fumé
- Brochettes de melon et feta
Bien manger avec cette salade
Pour les sportifs, cette salade est une vraie alliée. Avec environ 22 g de protéines pour une portion et très peu de matières grasses, elle aide à la récupération musculaire sans alourdir l’estomac. Les crevettes sont une source de protéines maigres et complètes, idéales après une séance. Si vous visez plus de protéines, montez à 150 g de crevettes, ajoutez un œuf dur ou quelques cubes de feta, et vous atteignez facilement 30 à 35 g sur une seule assiette. Une poignée de noix apporte en plus de bons acides gras et un peu d’énergie pour les efforts d’endurance.
Côté perte de poids et ligne, c’est aussi un excellent choix. La portion tourne autour de 210 calories, sans sucre ajouté, et le combo protéines + fibres du poivron et de la tomate cale durablement, ce qui évite les fringales de l’après-midi. C’est typiquement le genre de repas léger et complet à privilégier l’été, quand on veut manger frais sans culpabiliser. Pour une version encore plus légère, réduisez l’huile à une demi-cuillère à café et misez sur le citron pour relever, vous garderez tout le goût avec encore moins de calories.