Salade de fruit aux oranges (+banane et kiwi)
| Temps de préparation | Temps de mélange | Temps total |
|---|---|---|
| 10 min | 1 min | 11 min |
Kiwi, banane et orange se marient dans cette salade de fruits fraîche et acidulée, prête en 10 minutes, sans sucre ajouté et bourrée de vitamines. Un dessert ultra simple.
Cette salade de fruits, je la fais quand j’ai besoin d’un truc frais et vitaminé sans y passer des heures. Le kiwi apporte l’acidité, la banane la douceur, et l’orange fait le lien entre les deux avec une pointe de citron qui réveille tout. Aussi simple que ça puisse paraître, le résultat est redoutablement efficace.
| Nombre de portions | Prix total estimé (classique / bio) |
|---|---|
| 1 | 1,80€ / 2,70€ |
Matériel nécessaire pour faire la recette
- Un couteau
- Une planche à découper
- Un saladier
- Une cuillère
Ingrédients (pour 1 personne)
- 2 kiwis (environ 140g)
- 1 banane entière (environ 120g)
- 1 orange entière (environ 180g)
- Le jus d’1/2 citron (environ 15ml)
- Un peu de miel (1 cuillère à café, environ 7g)
Choisissez des fruits bien mûrs mais encore fermes, surtout pour la banane, sinon elle part en purée dès qu’on mélange.
Ingrédients facultatifs
- Une pincée de cannelle (se marie hyper bien avec l’orange et la banane)
- Un peu de gingembre frais râpé pour un côté plus zesty
- Quelques feuilles de menthe fraîche ciselées
- Une poignée d’amandes effilées ou de noix de coco râpée pour le croquant
- Remplacer les quartiers d’orange par du jus d’orange classique, pour une version plus liquide façon dessert
Comment faire une Salade de Fruits à l’Orange, Banane et Kiwi ?
Préparer les kiwis
Pelez les kiwis (140g) et coupez-les en petits dés ou en rondelles, selon ce que vous préférez visuellement.
Préparer la banane
Pelez la banane (120g) et coupez-la en rondelles pas trop fines, sinon elle va se défaire trop vite.
Préparer l’orange
Pelez l’orange à vif (180g) et détaillez-la en quartiers ou en dés. Gardez le jus qui coule pendant la découpe, il ira dans le mélange.
Mélanger avec le citron et le miel
Dans le saladier, versez le jus de citron (15ml) et le miel (7g) sur les fruits. Mélangez délicatement pour bien enrober chaque morceau, sans les écraser.
Dégustation
Franchement, j’adore cette salade parce qu’on sent chaque fruit distinctement, avec une touche de citron qui revient à chaque bouchée. Le kiwi apporte l’acidité, la banane la douceur, et l’orange fait le pont entre les deux. C’est une vraie surprise de voir à quel point trois fruits aussi simples donnent un résultat aussi équilibré.
Tableau des valeurs nutritionnelles
Ces valeurs sont calculées pour 1 portion et restent approximatives, elles varient selon la taille exacte des fruits.
| Lipides | Glucides | Dont sucres | Fibres | Protéines | Calories |
|---|---|---|---|---|---|
| 1,3g | 77g | 49g | 12g | 4,5g | 300 kcal |
Conseils et astuces pour la recette
- Coupez la banane en dernier et mélangez-la tout de suite avec le citron, ça ralentit bien le brunissement.
- Si vous n’aimez pas le kiwi trop acide, prenez-le bien mûr, il doit céder légèrement sous le doigt.
- Le miel liquide se mélange mieux à température ambiante, sortez-le du placard un peu avant.
- Pour plus de parfum, ajoutez une pincée de cannelle ou un peu de gingembre frais râpé.
- Récupérez bien le jus qui coule pendant la découpe de l’orange, ça enrichit encore le mélange.
- Servez tout de suite pour profiter de la texture optimale des fruits.
Comment conserver la recette ?
Cette salade se mange idéalement tout de suite, pendant que les fruits sont encore bien frais et croquants. Si besoin, vous pouvez la garder au réfrigérateur dans un contenant hermétique, mais pas plus de quelques heures. Le souci, c’est la banane : même avec le citron, elle finit par s’oxyder et brunir légèrement au bout de 3 à 4 heures. Le goût reste bon, mais visuellement c’est moins joli. Si vous voulez la préparer à l’avance, gardez la banane à part et ajoutez-la juste avant de servir.
Accompagnements
Cette salade de fruits joue sur un équilibre entre l’acidité du kiwi et du citron, la douceur naturelle de la banane, et le côté juteux de l’orange. Pour l’accompagner, je cherche des textures qui apportent du contraste : quelque chose de crémeux pour adoucir l’acidité, ou au contraire du croquant pour casser le côté fondant des fruits. L’idée, c’est vraiment de se demander si on servirait vraiment ça à côté, pas juste de cocher une case petit-déjeuner ou dessert.
- Nice cream mangue-banane
- Chia pudding à la myrtille
- Compote de mangue surgelée
- Granola coco, sarrasin et cacahuète
- Gelée à la poire
Bonus sportif et minceur
Pour les sportifs, cette salade est un bon apport de glucides rapides naturels avant ou après une séance, sans passer par du sucre transformé. Les 300 kcal viennent presque exclusivement des fruits, avec du potassium (banane) et de la vitamine C (kiwi, orange) qui aident à la récupération.
Côté minceur, les 12g de fibres aident à la satiété malgré une recette légère. Si vous voulez la rendre encore plus light, retirez le miel : les fruits apportent déjà assez de douceur naturelle, ça fait gagner environ 20 kcal sans changer le goût de façon flagrante.