Smoothie avocat banane concombre
| Temps de préparation | Temps de mixage | Temps total |
|---|---|---|
| 5 min | 30 secondes | 5 min 30 |
Ce smoothie, c’est le mix improbable qui fonctionne à tous les coups : l’avocat et la banane donnent une texture bien crémeuse et onctueuse, presque comme un milkshake, et le concombre vient tout alléger avec sa fraîcheur discrète. Aussi surprenant que ça puisse paraître, les trois se marient à merveille, sans qu’aucun ingrédient ne prenne le dessus sur les autres. Parfait pour un petit-déj healthy sans prise de tête, une collation d’avant sport, ou une pause fraîcheur en pleine journée quand vous avez juste envie de quelque chose de doux et réconfortant.
| Nombre de portions | Prix total estimé des ingrédients |
|---|---|
| 1 portion | 1,65 € (classique) / 2,65 € (bio) |
Matériel nécessaire pour faire la recette
- Blender ou mixeur plongeant
- Planche à découper
- Couteau
- Verre à smoothie
Ingrédients (pour 1 personne)
- ½ avocat mûr (environ 75 g)
- 150 g de concombre, coupé en morceaux (avec ou sans peau)
- 1 banane mûre (environ 120 g), coupée en rondelles
- 150 ml d’eau fraîche ou de lait végétal (amande, avoine…)
- 1 c. à café de jus de citron (5 ml)
Prenez un avocat bien mûr, sinon le smoothie sera moins crémeux et un peu fade en goût.
Ingrédients facultatifs
- Lait de coco à la place du lait végétal classique, pour un twist plus gourmand
- Quelques feuilles de menthe fraîche, pour une touche parfumée
- Une datte dénoyautée, si vous aimez plus sucré
- Un peu de gingembre frais râpé, pour un léger peps
Comment faire un smoothie avocat banane concombre ?
Étape 1 : préparez les ingrédients
Épluchez l’avocat et retirez le noyau, vous n’avez besoin que de la moitié pour cette recette (75g environ, gardez l’autre moitié pour une autre recette ou un porridge salé). Lavez bien le concombre et coupez-le en morceaux (150g), avec ou sans la peau selon vos goûts, sachant que la peau ajoute un peu plus de fibres et un goût légèrement plus prononcé. Épluchez ensuite la banane et coupez-la en rondelles (120g environ), en choisissant de préférence un fruit bien mûr pour plus de douceur naturelle.
Étape 2 : mixez le tout
Placez l’avocat, le concombre et la banane dans le blender. Ajoutez l’eau fraîche ou le lait végétal de votre choix (150ml, amande ou avoine par exemple) ainsi que le jus de citron (la cuillère à café, soit 5ml environ), qui va aussi aider à garder une belle couleur bien verte. Mixez quelques secondes seulement, le temps d’obtenir une texture bien lisse et crémeuse, sans grumeaux.
Étape 3 : dégustation
Ça marche vraiment bien. On sent d’abord la banane et l’avocat, doux et crémeux en bouche, puis le concombre arrive en fin de dégustation pour tout adoucir encore plus et apporter cette petite fraîcheur inattendue. C’est doux, presque rond en bouche, et ça a clairement un goût healthy sans être fade pour autant. Attention quand même à le boire assez vite après préparation, l’avocat a tendance à foncer et à perdre un peu de sa fraîcheur au bout de quelques heures.
Tableau des valeurs nutritionnelles
Ces valeurs sont approximatives et calculées pour une portion, elles varient légèrement selon la taille exacte de l’avocat et de la banane utilisés, ainsi que selon le lait végétal choisi.
| Lipides | Glucides | (dont sucres) | Fibres | Protéines | Calories |
|---|---|---|---|---|---|
| 13 g | 40 g | 17 g | 9 g | 4,5 g | 270 kcal |
Conseils et astuces pour la recette
- Choisissez un avocat bien mûr, il doit céder légèrement sous la pression du doigt, sinon la texture sera moins crémeuse et le goût plus fade.
- Prenez une banane bien mûre aussi, avec quelques taches brunes, c’est elle qui donne le sucré naturel du smoothie.
- Vous pouvez laisser la peau du concombre si vous aimez avoir plus de fibres, le goût sera juste un peu plus prononcé.
- Si le smoothie est trop épais, ajoutez un peu d’eau ou de lait végétal petit à petit jusqu’à la texture voulue.
- Buvez-le tout de suite après préparation, l’avocat s’oxyde vite et le smoothie fonce en quelques heures.
- Pour une version bien fraîche sans glaçons qui diluent le goût, congelez la banane en rondelles à l’avance.
Comment conserver la recette ?
Ce smoothie se déguste idéalement tout de suite, à la sortie du blender, pour profiter au maximum de sa texture bien lisse et de sa couleur bien verte. Si besoin, vous pouvez le garder au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant quelques heures, en ajoutant un peu de jus de citron supplémentaire pour ralentir l’oxydation de l’avocat. Passé ce délai, la couleur commence à foncer et le goût perd un peu de sa fraîcheur, même si ça reste tout à fait consommable. Évitez en revanche de le congeler, la texture change trop une fois décongelée et le mélange se sépare.
Accompagnements
Ce smoothie est avant tout crémeux et doux, porté par l’avocat et la banane, avec juste ce qu’il faut de fraîcheur grâce au concombre. Pour l’accompagner, l’idée c’est de jouer sur le contraste plutôt que de rajouter encore plus de douceur : quelque chose de croquant, d’un peu acidulé, ou avec une texture bien différente qui vient réveiller cette base toute lisse. Un fruit rouge, un peu de croquant en topping, ou une texture plus gélifiée fonctionnent toujours bien à côté d’un smoothie aussi crémeux que celui-ci.
- Chia pudding myrtille — le croquant des graines de chia et l’acidité de la myrtille contrastent bien avec la douceur du smoothie.
- Granola coco sarrasin cacahuète — un topping croquant pour changer de texture, à grignoter à côté ou à saupoudrer directement dans le verre.
- Gelée à la fraise — fraîche et légèrement acidulée, elle apporte un vrai contraste avec la texture crémeuse du smoothie.
- Compote pomme poire au yaourt — une touche fraîche et légèrement acidulée grâce au yaourt, pour varier les textures.
Bonus sport et minceur
Niveau sport, ce smoothie a de quoi plaire aux pratiquants d’endurance comme de musculation. La banane apporte des glucides rapides pour l’énergie, parfaits avant ou juste après une séance, et le bon gras de l’avocat aide à tenir sur la durée sans coup de fatigue. Si vous cherchez plus de protéines pour compléter la recette, ajoutez une cuillère de protéine en poudre neutre dans le blender, ou servez-le à côté d’un yaourt grec. Vous pouvez viser autour de 15 à 20g de protéines supplémentaires sans dénaturer le goût du smoothie.
Côté minceur, le concombre est l’allié parfait : très peu calorique, il apporte du volume et de l’hydratation sans alourdir la recette, tout en gardant un vrai effet rassasiant grâce à sa teneur en eau. L’avocat, même s’il contient du gras, c’est du bon gras qui participe à la satiété et évite les fringales dans l’heure qui suit, contrairement à un smoothie 100% sucré. Pour une version encore plus légère, remplacez le lait végétal par de l’eau fraîche, ça retire quelques calories sans vraiment changer le goût principal de la recette.