Smoothie pomme kiwi citron
| Temps de préparation | Temps de mixage | Temps total |
|---|---|---|
| 5 minutes | 30 secondes | 6 minutes |
Ce smoothie pomme kiwi citron, c’est LE réveil vitaminé qu’il vous faut les matins où vous manquez d’énergie. La pomme apporte la douceur, le kiwi prend le dessus en bouche, et le citron vient titiller derrière pour un vrai coup de fouet. Simple, rapide, sans prise de tête : parfait pour démarrer la journée du bon pied.
| Nombre de portions | Prix total estimé des ingrédients |
|---|---|
| 1 | Classique : environ 1,50€ | Bio : environ 2,70€ |
Matériel nécessaire pour faire la recette
- Blender ou mixeur
- Couteau
- Planche à découper
- Verre
Ingrédients (pour 1 personne)
- 1 pomme (Gala, Pink Lady ou Golden), épépinée et coupée en morceaux (180g)
- 2 kiwis mûrs, pelés et coupés en morceaux (130g environ)
- Jus de citron frais (10g, environ 1 cuillère à café)
- Eau fraîche ou lait végétal, amande ou avoine (120ml)
Choisissez des kiwis bien mûrs, légèrement souples au toucher, pour un maximum de douceur naturelle et moins d’acidité.
Ingrédients facultatifs
- 1 cuillère à café de miel ou de sirop d’agave, pour adoucir l’acidité
- Quelques glaçons, pour une texture bien fraîche
- Un peu de gingembre frais râpé, pour un coup de peps supplémentaire
- Quelques feuilles de menthe fraîche, pour la fraîcheur
- Une pincée de graines de chia, pour l’apport en fibres
Comment faire un smoothie pomme kiwi citron ?
Préparer les fruits
Lavez la pomme, retirez le trognon et les pépins, puis coupez-la en morceaux (180g, avec ou sans la peau, à vous de choisir). Pas besoin d’éplucher la pomme si vous n’aimez pas cette texture en bouche, la peau passera très bien au mixeur. Épluchez les 2 kiwis (130g environ une fois pelés) et coupez-les en morceaux aussi. Rien de compliqué, juste de quoi occuper 5 minutes.
Mixer le tout
Mettez la pomme et les kiwis dans le blender. Ajoutez le jus de citron (10g) et l’eau ou le lait végétal (120ml). Mixez seulement quelques secondes, juste le temps d’obtenir une texture bien lisse. Pas plus longtemps, sinon le smoothie prend de l’air et devient mousseux au lieu d’être onctueux.
Servir
Versez directement dans un verre. Si vous aimez les boissons bien fraîches, ajoutez quelques glaçons avant de mixer, ou une fine tranche de kiwi sur le bord du verre pour la déco. Cette étape prend quelques secondes à peine, l’essentiel du travail est déjà fait.
Dégustation
Première gorgée, c’est le kiwi qui domine, porté par la légèreté de la pomme derrière. Le citron arrive en fin de bouche et vient tout réveiller. C’est assez acide, sincèrement, donc si vous n’êtes pas fan de ce genre de sensation, ajoutez une cuillère à soupe de miel et réduisez à 1 seul kiwi (vous pouvez même monter à 2 pommes pour 1 kiwi si vous préférez tout en douceur). Perso, cette acidité-là, je l’aime bien, ça réveille direct dès le matin.
Tableau des valeurs nutritionnelles
Ces valeurs sont approximatives, calculées pour la version sans miel ni glaçons, et peuvent varier selon la taille exacte de vos fruits.
| Lipides | Glucides | Dont sucres | Fibres | Protéines | Calories |
|---|---|---|---|---|---|
| 1g | 38g | 25g | 7g | 2g | 175 kcal |
Conseils et astuces pour la recette
- Si vous trouvez le mélange trop acide, ajoutez une cuillère à soupe de miel ou réduisez la quantité de kiwi.
- Pour un smoothie bien frais sans le diluer, congelez les morceaux de kiwi à l’avance plutôt que d’ajouter des glaçons.
- Prenez une pomme bien sucrée (Gala ou Pink Lady) plutôt qu’une Granny Smith, sinon l’acidité monte encore plus.
- Sortez le citron du frigo un peu avant de le presser, il donnera plus de jus.
- Si vous n’avez pas de lait végétal sous la main, l’eau fait très bien le travail, le goût des fruits reste au centre.
- Buvez-le tout de suite après mixage, la vitamine C du kiwi et du citron s’oxyde vite.
Comment conserver la recette ?
Ce smoothie se boit idéalement tout de suite après préparation. Le kiwi et le citron s’oxydent vite, et la boisson perd en fraîcheur et en couleur au bout de quelques heures. Si besoin, vous pouvez le garder au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 12 heures maximum, en le remuant bien avant de le boire. Évitez la congélation, la texture ne sera plus la même une fois décongelée, et les fruits perdront leur peps.
Accompagnements
Ce smoothie est plutôt acidulé et rafraîchissant, avec une texture bien liquide et légère. Pour l’accompagner, mieux vaut miser sur quelque chose de plus crémeux ou de plus doux, histoire d’équilibrer l’acidité en bouche. Un contraste de texture fonctionne aussi très bien, entre le liquide du smoothie et quelque chose de plus onctueux ou de plus croquant à côté. Voici mes recommandations, de la plus pertinente à la moins pertinente :
- Chia pudding mangue
- Nice cream mangue banane
- Granola coco, sarrasin et cacahuète
- Compote pomme poire vanille
- Gelée poire
Bonus sport et minceur
Pour les sportifs
Pour les sportifs, ce smoothie coche pas mal de cases. La vitamine C du kiwi et du citron aide à la récupération musculaire et au bon fonctionnement du système immunitaire, surtout utile après un entraînement intense. La teneur en eau participe aussi à l’hydratation, un point souvent négligé après le sport. Après un footing ou une séance de muscu, ce genre de smoothie léger passe mieux qu’un repas complet, tout en apportant de quoi relancer la machine. Si vous voulez pousser plus loin côté protéines, ajoutez une cuillère de yaourt grec ou de protéine en poudre neutre dans le blender, ça ne changera pas beaucoup le goût mais ça complètera bien la boisson en post-training.
Pour la ligne
Côté minceur, ce smoothie reste léger avec environ 175 calories pour la portion, sans sucre ajouté. Les fibres de la pomme et du kiwi aident à la satiété, ce qui évite les fringales dans la matinée. Pour une version encore plus légère, augmentez la quantité d’eau et diminuez légèrement le kiwi, l’acidité du citron reste suffisante pour donner du peps même dilué. Et contrairement à un jus de fruits industriel, vous gardez toutes les fibres des fruits entiers, ce qui change beaucoup pour la digestion et la sensation de satiété. C’est aussi une bonne façon simple d’ajouter un fruit de plus à votre quota du jour, sans effort et sans y penser.