Smoothie avocat minceur
| Temps de préparation | Temps de mixage | Temps total |
|---|---|---|
| 5 minutes | 30 secondes | 5 minutes 30 |
Un avocat, du lait d’amande, une pincée de graines de chia, et c’est déjà prêt. Franchement je ne m’attendais pas à ce que l’avocat devienne aussi sucré une fois mixé, la texture est hyper onctueuse sans être lourde. Si vous cherchez un truc rapide, sain, et qui cale bien sans y passer la matinée, c’est exactement ça. Et pour un objectif minceur, difficile de faire plus simple.
| Nombre de portions | Prix total estimé (classique et bio) |
|---|---|
| 1 portion | Classique : environ 1,05€ / Bio : environ 1,65€ |
Matériel nécessaire pour faire la recette
- Un blender ou un mixeur plongeant
- Une cuillère à café doseuse
- Un couteau
- Une petite cuillère (pour prélever la chair de l’avocat)
- Un verre à smoothie
Ingrédients (pour 1 personne)
- ½ avocat mûr (environ 75g de chair)
- 150 ml de lait d’amande
- 1 c. à café de graines de chia (environ 4g)
- ½ datte ou un filet de miel (facultatif, pour la douceur)
Prenez un avocat bien mûr, il doit céder légèrement sous la pression du doigt. Trop ferme, il donnera un smoothie fade et moins onctueux, et vous serez obligé de forcer sur le sucrant pour rattraper le goût.
Ingrédients facultatifs
- Jus de ½ citron, pour la fraîcheur et pour atténuer le côté gras de l’avocat
- Zeste de citron vert, pour une touche acidulée
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- Une pincée de cannelle, pour un côté chaleureux et légèrement épicé
- Lait de coco à la place du lait d’amande, pour une version plus gourmande
Comment faire un smoothie avocat minceur ?
Étape 1 : préparer l’avocat
Coupez l’avocat (½) en deux, retirez le noyau, et prélevez la chair à la cuillère (environ 75g). Jetez un œil à la couleur, elle doit être bien verte, sans partie brune ni fibres noires, sinon le goût sera moins bon.
Étape 2 : mixer les ingrédients
Versez dans le blender la chair d’avocat, le lait d’amande (150ml), les graines de chia (la cuillère à café, 4g), et la ½ datte dénoyautée ou le filet de miel si vous voulez sucrer un peu. Mixez environ 30 secondes à vitesse moyenne, pas plus, sinon vous risquez d’incorporer de l’air et de rendre la texture mousseuse au lieu d’onctueuse.
Étape 3 : dégustation
Franchement, la première gorgée m’a surpris. Une fois mixé avec la datte, l’avocat devient presque sucré, et la texture est super onctueuse sans être épaisse comme une soupe, grâce au lait d’amande. C’est assez liquide, mais ça garde bien une consistance de smoothie, pas un jus tout fin. Attention quand même à ne pas le boire trop vite, le côté crémeux de l’avocat cale plus qu’on ne le pense.
Tableau des valeurs nutritionnelles
Les valeurs ci-dessous sont approximatives, calculées avec la ½ datte et sans le citron facultatif. Elles peuvent varier selon la taille de votre avocat et la marque du lait d’amande utilisée, surtout si elle contient des sucres ajoutés.
| Lipides | Glucides | (dont sucres) | Fibres | Protéines | Calories |
|---|---|---|---|---|---|
| 14g | 12g | 4g | 7g | 3g | 170 kcal |
Conseils et astuces pour la recette
- Pour un smoothie plus rassasiant, ajoutez de la courgette ou du concombre (environ 50g). Ça donne du volume sans changer le goût, et ça booste la satiété.
- Prenez un avocat bien mûr, sinon le smoothie manque d’onctuosité et le goût reste fade.
- Trop épais ? Rajoutez un peu de lait d’amande. Trop liquide à votre goût ? Réduisez légèrement la quantité ou ajoutez des glaçons.
- Si le côté gras de l’avocat vous gêne, un filet de jus de citron fait vraiment la différence. Perso je m’en passe, mais à vous de choisir.
- Goûtez avant d’ajouter la datte ou le miel, selon la maturité de l’avocat vous n’aurez peut-être pas besoin de sucrant du tout.
- Pour plus de fraîcheur, ajoutez quelques glaçons directement dans le blender au moment du mixage.
Comment conserver la recette ?
Ce smoothie se boit idéalement tout de suite, l’avocat a tendance à s’oxyder et à foncer assez vite une fois mixé à l’air libre. Si besoin, gardez-le au frigo dans un contenant hermétique quelques heures, pas plus de 24h. Un filet de citron ralentit un peu l’oxydation si vous devez patienter. Pensez à bien filmer au contact pour limiter l’air. Évitez de le congeler, la texture ne s’y prête pas du tout, l’avocat devient granuleux en décongelant.
Accompagnements
Ce type de smoothie mise sur une texture onctueuse et un goût naturellement sucré, porté par le fruit plutôt que par un ajout de sucre. Pour bien l’accompagner, je cherche soit un peu d’acidité pour trancher le côté gras et crémeux, soit un peu de croquant pour casser la texture toute lisse du smoothie. Un accompagnement trop sucré ou trop liquide n’apporte rien, il faut au contraire un vrai contraste, sinon tout se ressemble en bouche. C’est ce qui rend l’ensemble plus intéressant à déguster.
- Chia pudding framboise : l’acidité de la framboise tranche parfaitement avec le côté gras et onctueux de l’avocat.
- Gelée fraise : léger, frais, et suffisamment acidulé pour nettoyer le palais entre deux gorgées.
- Compote pomme poire sans sucre ajouté : un contraste de texture (chaude et fondante) et une douceur naturelle qui reste dans l’esprit minceur.
- Granola coco sarrasin cacahuète : le croquant qu’il manque au smoothie, à saupoudrer directement dessus si vous voulez.
- Nice cream citron banane : le citron vient couper le gras de l’avocat, tout en restant sur un format crémeux et frais.
Contenu bonus
Côté sport, ce smoothie n’est pas un shaker protéiné, il est plutôt taillé pour l’énergie et les bonnes graisses. Les lipides de l’avocat apportent une énergie stable, sans le pic de sucre d’un smoothie classique full fruits, ce qui en fait un bon en-cas avant une séance légère ou une sortie d’endurance. Si vous voulez le transformer en option post-training plus complète, ajoutez une dose de protéine en poudre (vanille ou neutre, environ 25g) pour grimper à 25-30g de protéines par portion. Pour viser 40 à 50g, doublez la dose ou complétez avec 150g de yaourt grec en plus, et pour aller jusqu’à 70g, ajoutez carrément un blanc d’œuf ou deux au mixage.
Côté minceur, le duo avocat et graines de chia joue à fond la carte de la satiété : les fibres ralentissent la digestion et évitent le coup de faim une heure après. Avec environ 170 kcal la portion (sans citron, avec la ½ datte), ce smoothie reste un en-cas raisonnable, surtout si vous zappez le sucrant. Et si vous cherchez encore plus de volume sans ajouter beaucoup de calories, le tip courgette ou concombre mentionné plus haut fonctionne vraiment bien, ça remplit le verre sans changer le goût ni faire exploser le compteur calorique.