Smoothie à la fraise

Temps de préparation	Temps de mixage	Temps total
3 min	1 min	4 min

Découvrons un smoothie super frais et facile à faire : le smoothie à la fraise. Cette boisson sucrée est inratable, c’est la recette idéale pour s’hydrater et se faire plaisir. C’est la recette qui vient à l’esprit quand on pense à un smoothie — et à juste titre. La fraise a clairement été faite pour se consommer comme ça.

Bref, si vous avez des fraises fraîches à utiliser vite ou un sachet de fraises surgelées qui traîne dans le congélateur, cette recette est exactement ce qu’il vous faut. Bonne préparation.

Nombre de portion(s)	Prix total estimé (classique)	Prix total estimé (bio)
1 portion	~0,90 €	~1,60 €

Matériel nécessaire pour faire la recette

• Un blender (ou mixeur plongeant)
• Un verre
• Une balance de cuisine (facultatif mais pratique)
• Une planche à découper + un couteau

Ingrédients (pour 1 personne)

• 100 g de fraises (fraîches ou surgelées)
• ½ banane bien mûre (env. 60 g)
• 25g de flocons d’avoine (2 cuillères à soupe)
• 100 à 120 ml d’eau (ou boisson végétale : amande, avoine, coco…)
• 1 c. à café de miel

Si vous souhaitez faire une recette 100% fraise, et avec aucun autre fruit, c’est tout à fait faisable, augmentez les quantités de flocons d’avoine. La fraise continent très peu de fibres et de liant, il est donc assez compliqué de faire un smoothie onctueux, c’est pour ça que j’ai mis la 1/2 banane, à vous de voir.

Si vous utilisez des fraises surgelées, pas besoin de les décongeler à l’avance — elles vont directement dans le blender. Ça donne même un résultat un peu plus frais et épais, ce qui n’est pas pour déplaire.

Ingrédients facultatifs

• 1 c. à soupe de graines de chia (pour épaissir et ajouter des fibres)
• Quelques feuilles de menthe fraîche (pour un petit côté frais inattendu)
• ½ c. à café de cannelle (avec la banane, ça fonctionne vraiment bien)
• Un carré de chocolat noir 85% fondu (pour un contraste sucré-amer intéressant)
• Quelques mûres fraîches à la place d’une partie des fraises (le combo banane + mûre est franchement sous-estimé)

Comment faire un smoothie à la fraise ?

Étape 1 — Découpe des fruits

Rincez les fraises, retirez les queues, et coupez-les en deux ou en quatre selon leur taille. Épluchez la banane et coupez-la en rondelles (env. 60 g, soit la moitié d’une banane de taille classique). Si vous utilisez des fraises surgelées, cette étape est encore plus rapide — vous pouvez les mettre directement telles quelles.

Ici j’utilise seulement 1/2 banane pour qu’elle ne prenne pas le dessus sur la fraise.

Étape 2 — Mixage

Mettez les fraises (100 g), la banane (60 g), le liquide (100 à 120 ml d’eau ou de boisson végétale), les flocons d’avoine (25g = 2 cuillère à supe) et le miel (1 c. à café) dans le blender. Mixez pendant 45 secondes à 1 minute jusqu’à obtenir une texture bien lisse et homogène. Si le smoothie vous semble trop épais, ajoutez un peu de liquide — quelques millilitres suffisent, pas besoin d’en mettre trop d’un coup. Ne mixez pas trop fort, sinon il va y avoir des bulles d’air, il faudra donc les enlever pour une meilleure texture.

Étape 3 — Dégustation

C’est super onctueux, sans aucune surprise au niveau du goût — et c’est exactement pour ça que c’est bon. On a la fraise en tête de liste, bien fruitée, légèrement acidulée, suivie par la douceur de la banane qui vient tout arrondir. Le miel se fond parfaitement dedans, on ne le perçoit pas vraiment séparément mais sans lui le smoothie serait un cran en dessous. C’est un excellent smoothie d’été — et tout le reste de l’année si vous utilisez des fraises surgelées. Honnêtement, c’est l’un des smoothies les plus agréables à boire, pas le plus original de ma collection, mais il fait exactement ce qu’on lui demande.

Tableau des valeurs nutritionnelles

Les valeurs ci-dessous sont approximatives, basées sur les ingrédients utilisés. Elles varient légèrement selon la taille de la banane et la marque des flocons d’avoine.

Lipides	Glucides	Dont sucres	Fibres	Protéines	Calories
1,2 g	52 g	38 g	5 g	3 g	~225 kcal

Conseils et astuces pour la recette

1. La banane doit être bien mûre — plus elle est mûre, plus elle est sucrée naturellement. Ça change vraiment le résultat final, donc ne prenez pas une banane encore un peu verte.
2. Si vous utilisez du lait d’amande ou de coco à la place de l’eau, vous obtenez quelque chose de plus rond et légèrement plus sucré — les deux options fonctionnent, c’est juste une question de préférence.
3. Vous pouvez préparer vos fraises à l’avance : lavez-les, équeutez-les, et mettez-les au congélateur dans un sac zip. Comme ça vous avez toujours de quoi faire ce smoothie sans vous poser de questions.
4. Si vous n’avez pas de miel, une datte medjool dénoyautée fait très bien l’affaire — à vous de choisir selon ce que vous avez sous la main.
5. Pour épaissir la texture, ajoutez une c. à soupe de graines de chia et laissez reposer 5 minutes avant de boire. Ça change un peu la consistance mais c’est franchement pas désagréable.

Comment conserver la recette ?

Ce smoothie se consomme idéalement juste après préparation, quand la texture est encore bien lisse et la couleur bien vive. Si vous devez le conserver, mettez-le dans un verre hermétique ou une bouteille fermée et gardez-le au réfrigérateur — il tiendra sans problème jusqu’au lendemain. Avant de le boire, mélangez-le bien car il va naturellement se séparer au repos. Je déconseille de le congeler : la texture ne sera plus la même après décongélation.

Accompagnements

Glaces à base de fruits

• Glace banane cacao sans sorbetière
• Sorbet fraise citron vert menthe fraîche
• Glace mangue coco lait de coco sans sucre ajouté
• Sorbet pastèque basilic graines de chia
• Glace framboise yaourt grec miel

Barres et bouchées glacées

• Bâtonnets glacés ananas coco menthe
• Barres glacées banane beurre de cacahuète chocolat noir
• Bouchées glacées fraise vanille yaourt
• Popsicles mangue citron gingembre
• Barres glacées myrtille avoine lait d’amande

Desserts glacés façon bowl

• Nice cream banane mûre graines de lin
• Nice cream mangue cannelle éclats de noix de coco
• Bowl glacé fraise poire graines de chanvre
• Nice cream pêche gingembre amandes effilées
• Bowl glacé fruits rouges avoine toastée miel