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porridge au lait concentré

ParMatthieu Poulain Mis à jour le
  • 50 grams flocons d’avoine
  • 150 milliliters lait de coco
  • 50 milliliters eau
  • 10 grams cacao en poudre non sucré
  • 20 grams lait concentré sucré = 40/45g
  • 1 banane mûre
  • 15 grams amandes concassées
  • 8 grams graines de chia
  • 2 milliliters extrait de vanille

Cuire le porridge: Mets 50 grams flocons d’avoine avec 150 milliliters lait de coco et 50 milliliters eau dans une casserole à feu moyen. Ajoute 10 grams cacao en poudre non sucré. Remue constamment jusqu’à épaississement.2

Finir la base: Hors du feu, ajoute 20 grams lait concentré sucré, 2 milliliters extrait de vanille et 8 grams graines de chia. Mélange bien — les chia vont épaissir encore légèrement.3

Garnir et servir: Verse dans un bol. Tranche 1 banane mûre par-dessus. Parsème de 15 grams amandes concassées. Sers immédiatement.

note = Cacao : ajoute-le pendant la cuisson pour qu’il s’intègre bien — pas après. Lait concentré : goûte avant d’en mettre plus, la banane sucre déjà beaucoup. Version froide : prépare la veille sans cuire (overnight oats), laisse au frigo toute la nuit — encore meilleur.

set touge / bol marron + planche bambou

notes =

imp de rajouter du lai concentré si cacao non sucré, ct mon cas, le cacao donnait un gout trop amer, j’ai rajouté 20g de lait concentré et c’était parfait

au moment de la dégustation, si vous trouvez que la recette est trop amez,rajourtez eu lait concentré et mélangez (10g par 10g), il faut bien que la recette soit tiede pour facilier le mélange

gout = chocolat mais avec de la vanille, on sent assez bien le lait concentré

recette bien consistante et bien chaude

super en automne/hiver pour se reconforter du froid