Porridge à la Coco
| Temps de préparation : | Temps de cuisson : | Temps total : |
| 5 minutes | 7 minutes | 12 minutes |
Vous aimez la noix de coco ? Savourez-la dans cette recette ultra rapide de porridge. Super pour un petit dej express, mais également super gourmand. Recette à tester !
Ce porridge aux dattes et à la coco contient beaucoup de fibres, à des graisses saines, est sans sucre ajouté (si on ne prends pas en compte les dattes comme ajout de sucre), et est assez léger. C’est le petit dej idéale pour commencer sa journée en faisaint le plein d’énergie, sans alourdir sa digestion. C’est également une recette très personnalisable : vous pouvez l’adapter à votre goût et à votre régime alimentaire ! C’est l’une de mes recettes de porridges préférés, car j’adore la noix de coco 😁.
| Nombre de portion(s) : | Prix total de la recette (ingrédients) : |
| 1 bol | 0,9 € -> 1,8 € (bio) |
La recette est destinée pour 1 personne, si vous voulez en faire pour 2, doublez les portions, et ainsi de suite.
Matériel nécessaire pour faire la recette :
- Une casserole + un couvercle
- Une balance de cuisine
- Une spatule
- Une plaque de cuisson
- Un bol
- Une cuillère à café
- Une cuillère à soupe
- Un set de table, optionnel
- Des torchons, pour nettoyer les éventuelles taches
Ingrédients :
- 40 g de flocons d’avoine
- 200 ml d’eau ou lait végétal (amande, coco, avoine…)
- 1 à 2 c. à soupe de copeaux de noix de coco
- 1 c. à café de miel ou sirop d’agave ou 2/3 dattes
- 1 pincée de sel
Note pour les aliments (coco et dattes) : Goûtez toujours quelques morceaux avant de les ajouter à la recette, car il peut arriver que certains soient abîmés et aient un goût désagréable. Ça serait embêtant de rater la recette à cause de ça.
Ingrédients facultatifs :
- Quelques fruits frais (banane, mangue, ananas, framboises…)
- Un filet de purée d’amande ou de beurre de cacahuète
- Des graines (chia, lin, tournesol, courge…) pour plus de croquant
- Une pincée de cannelle ou de vanille pour parfumer
Comment faire un Porridge à la Coco ?
1) Préparation des ingrédients :
Pesez les copeaux de coco puis découpez-les en petits morceaux. Faites la ùême chose pour les dattes. Ça va permettre aux aliments de cuire plus rapidement et de diffuser leur jus dans tous le porridge (surtout pour les dattes).
2) Cuisson :
Pesez les flocons d’avoine + l’eau et ajoutez-les dans la casserole. Ajoutez également les dattes, le sel et les copeaux de coco. Cuisez le porridge à feu moyen pendant 7 minutes. Mettez un couvercle pour accelerer la cuisson. Une fois que vous voyez que le porridge cuit, retirez le couvercle afin que toute l’eau s’évapore. Surveillez bien la cuisson à ce moment-la, sinon le porridge va coller au fond de la casserole, et ça va prendre un peu plus de temps à nettoyer.
3) Astuces déco :
Pour sublimer votre porridge à la coco, misez sur une ambiance douce et naturelle. Choisissez des tons clairs — beige, crème, blanc cassé — et ajoutez quelques touches tropicales de vert menthe ou de jaune mangue. Ou choisissez des couleurs qui font faire constrate : bleu marine, rouge, orange, jaune… La recette étant assez clair, quasi tous les couleurs peuvent être ajoutés. Servez-le dans un bol en céramique ou en noix de coco, accompagné d’une cuillère en bois pour une note authentique.
4) Dégustation :
Placez le porridge dans un joli bol et dégustez-le. C’est une super recette tropicale, on à l’impression de manger du beurre de coco (si mangé chaud), la recette est un peu sucrée grâce aux dattes, on les sent légerement, car le goût de coco est plus fort.
Tableau des valeurs nutritionnelles :
Découvrez ci-dessous une estimation des macro-nutriments et des calories présents dans la recette. Ces données sont des approximations, leur quantité exacte va dépendre de plusieurs facteurs tels que les marques que vous utilisez, les différentes variétés (copeau de coco, flocon d’avoine, datte), la fraicheur et la qualité des ingrédients…
| Lipides : | Glucides : | (dont sucres) : | Fibres : | Protéines : | Calories : |
| environ 9g | environ 40g | environ 7g | environ 5g | environ 6g | environ 270 |
Conseils et astuces pour la recette :
- Un goût plus intense de coco : Utilisez un lait de coco plutôt qu’un autre lait végétal pour accentuer la saveur exotique. Vous pouvez aussi faire légèrement griller les copeaux de noix de coco à sec dans une poêle avant de les ajouter : cela renforcera leur arôme et leur croustillant.
- Pour une texture plus riche : Ajoutez une cuillère de yaourt végétal à la coco ou au soja juste avant de servir pour un résultat plus onctueux. Optez pour un yaourt protéiné, pour ceux cherchant une collation plus protéinée.
Variations de la recette :
Vous souhaitez modifier la préparation ? En ajoutant/retirant certains ingrédients ? Découvrez quelques idées originales :
- Porridge exotique : Ajoutez des morceaux d’ananas frais, de mangue et un peu de citron vert râpé. Un vrai petit-déjeuner des îles tropicales !
- Porridge choco-coco : Incorporez une cuillère à café de cacao non sucré/chocolat en poudre non sucré ou quelques pépites de chocolat noir en fin de cuisson pour une version plus gourmande.
- Porridge coco-vanille : Ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille ou les graines d’une gousse de vanille pour un arôme délicat et raffiné.
- Porridge croustillant : Ajoutez un topping de granola maison, d’amandes effilées ou de graines toastées pour un jeu de textures agréable.
Comment conserver la recette ?
Au frigo : 2 à 3 jours dans un récipient hermétique, de préférence en verre. Attendez que le porridge soit bien froid avant de le conserver.
À consommer chaud ou froid : réchauffez doucement à la casserole ou au micro-ondes avec un peu de lait végétal pour redonner de la souplesse à la texture.
Accompagnements :
Découvrez des idées de repas pour compléter votre Porridge à l’oatmeal et à la Coco, que ce soit pour le petit déjeuner, un repas ou pour le goûter.
1) Pour le petit déjeuner :
- Tartines à la purée d’amande et rondelles de banane
- Smoothie vert épinard-pomme-gingembre
- Jus d’orange fraîchement pressé
- Smoothie bowl à la framboise
2) Idées de plats :
- Soupe froide de carotte et lait de coco
- Salade quinoa-avocat-citron vert
- Galettes de légumes au curry doux
- Tofu grillé à la sauce tamari
- Takoyaki, des boulettes au poulpe
3) Pour une collation/un goûter :
- Petits sablés au thé matcha
- Brochettes de fruits frais (kiwi, melon, fraise) et coulis passion
- Riz au lait
- Cacao chaud épicé (avec piment doux et vanille)
- Kombucha à la framboise
- Thé blanc glacé à la fleur d’oranger
- Café à la cardamome