Porridge à la Banane et à la Cannelle

Temps de préparation :	Temps de cuisson :	Temps total :
5 minutes	10 minutes	15 minutes

Préparez un petit dej minute : le porridge à la banane et à la cannelle. Une recette super saine mais ultra gourmande, avec des saveurs profondes et un goût addictif !

Nombre de portion(s) :	Prix total de la recette (ingrédients) :
1 personne	0,8 € -> 1,8 € (bio)

La recette est destinée pour 1 personne, si vous voulez en faire pour 2, doublez les portions, et ainsi de suite.

Matériel nécessaire pour faire la recette  : 

• Une casserole + un couvercle
• Une balance de cuisine
• Une spatule
• Une plaque de cuisson
• Un bol
• Une cuillère à café
• Une cuillère à soupe
• Un set de table, optionnel
• Des torchons, pour nettoyer les éventuelles taches

Ingrédients (pour 1 personne) : 

• 40 g flocons d’avoine (ou 50g pour un petit dej complet)
• 200 ml lait d’avoine (ou 245ml pour un petit dej complet)
• 1/2 banane entière (ou 1 banane entière pour un petit dej complet)
• 1 c. à café graines de chia
• ½ c. à café cannelle (ou 1 cuillère à café si vous aimez bien la cannelle)
• 1 datte (ou 2 pour un petit dej complet)
• 10g de noisettes (ou 25g pour un petit dej complet)

J’ai personnellement opté pour le petit dej complet, à vous de voir au niveau des quantités.

Ingrédients facultatifs : 

• Des amandes ou des noisettes
• Pour le lait, le meilleur choix est le lait d’avoine (onctueux et sucré), le lait de coco (version gourmande et exotique), le lait d’amande (plus léger, avec un légère note de noisette) ou de l’eau (utile si vous n’avez pas de lait végétal mais le porridge ne sera pas crémeux).
• Des rondelles de banane
• Une pincée de cacao/chocolat en poudre
• Des copeaux de coco

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Comment faire un Porridge à la Banane et à la Cannelle ?

1) Préparation des ingrédients :

Mettez la casserole sur la balance de cuisine. Pesez/ajoutez : les flocons d’avoine, le lait végétal, les graines de chia, la cannelle. Mélangez. Mettez le tout à cuire pendant 10 minutes à feu moyen, avec un couvercle.

2) Ajout des fruits :

Épluchez la banane, coupez-la en petits morceaux. Coupez également les dattes. Ajoutez ensuite dans la casserole les 3/4 de la banane et tous les morceaux de dattes. Continuez la cuisson. Mélangez régulièrement. Le porridge est cuit lorsque les flocons ont bien absorbés le liquide. Une fois que c’est le cas, retirez la casserole du feu.

3) Décoration et dégustation

Versez le porridge dans une assiette creuse/un bol. Ajoutez ensuite les amandes, les morceaux de banane et saupoudrez de cannelle. Dégustez lorsque le porridge est tiède. Niveau goût, on sent majoritairement l’avoine, avec des petites touches de banane et de cannelle. Lorsque vous croquer dans les petits morceaux de datte, vous aurez un gout assez sucré en bouche. La texture est moelleuse et croquante, l’idéal pour un porridge. C’est une recette ultra saine, mais tout autant gourmande.

Si ce porridge vous a bien plus, peut-être que vous aller également aimer celui-ci. Toujours aussi simple à préparer, toujours aussi gourmand, mais avec des saveurs bien différentes.

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Tableau des valeurs nutritionnelles :

Découvrez ci-dessous une estimation des macro-nutriments et des calories présents dans la recette. Ces données sont des approximations, leur quantité exacte va dépendre de plusieurs facteurs tels que les marques que vous utilisez, les différentes variétés (flocon d’avoine, lait d’avoine, datte, banane, graine de chia, amandes), la fraicheur et la qualité des ingrédients…

(40 g flocons d’avoine, 200 ml lait d’avoine, 1/2 banane, 1 c. à café chia, 1/2 c. à café cannelle, 1 datte, 10 g noisettes).

Lipides :	Glucides :	(dont sucres) :	Fibres :	Protéines :	Calories :
environ 13g	environ 66g	environ 25g	environ 10g	environ 10g	environ 410

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Macro-nutriments pour un petit dej complet :

(50 g flocons d’avoine, 245 ml lait d’avoine, 1 banane entière, 1 c. à café chia, 1 c. à café cannelle, 2 dattes, 25 g noisettes).

Lipides :	Glucides :	(dont sucres) :	Fibres :	Protéines :	Calories :
environ 25g	environ 98g	environ 40g	environ 16g	environ 17g	environ 670

Conseils et astuces pour la recette : 

1. Si vous voulez sentir le mélange banane/cannelle, mettez 50% d’eau et 50% de lait d’avoine, car ce lait végétal combiné aux flocons, domine le goût du porridge
2. Vous pouvez mixer la banane lors de l’ajout de tous les ingrédients, c’est optionnel, vous aurez une texture vraiment proche du porridge originel. J’ai personnellement laisser la banane en petits morceaux, en la cuisant légèrement
3. Rajouter un peu de liquide, pour avoir un porridge bien crémeux ou réduisez-le pour avoir un porridge pâteaux
4. Faites légèrement chauffer la cannelle 30 secondes avec les flocons avant d’ajouter la banane : l’arôme sera plus développé.
5. Ajoutez une pincée de sel : cela renforce le goût sucré sans ajouter de sucre.
6. Goûtez avant d’ajouter davantage de dattes. La banane mûre suffit souvent.
7. Version plus protéinée : réduisez le lait à 180/200ml et ajoutez 100g de skyr = +10g de protéines supplémentaire

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Comment conserver la recette ?

Laissez refroidir complètement avant de transférer dans un contenant hermétique. Conservez au réfrigérateur jusqu’à 24 à 48 heures. Au moment de servir, réchauffez doucement avec un peu de lait ou d’eau pour retrouver une texture onctueuse.

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Accompagnements : 

Découvrez des idées de repas pour compléter votre Porridge à la Banane et à la Cannelle, que ce soit pour le petit déjeuner, un repas ou pour le goûter.

• Pain perdu classique : une version dorée et moelleuse de ce classique du petit déjeuner
• Lasagnes à la bolognaise : plat réconfortant de pâtes au four bien servi
• Moussaka grecque : gratin d’aubergine et viande hachée aux saveurs méditerranéennes
• Gâteau au chocolat fondant : dessert moelleux et intense en cacao
• Muffins aux pommes et pépites de chocolat : petits gâteaux individuels fruités
• Smoothie protéiné aux fraises : super boisson pour les sportifs
• Café frappé (café glacé) : boisson caféinée tendance à servir fraîche

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