Overnight Porridge au Fromage Blanc et à la Banane
| Temps de préparation : | Temps d’attente : | Temps total : |
| 3 minutes | 4 heures | 4 heures et 3 minutes |
Préparez un petit déj (ou une collation), fruité, sain et peu calorique en suivant cette recette d’overnight porridge au fromage blanc et à la banane.
Vous allez voir, cette recette est super facile et rapide à faire. C’est une super préparation à connaître si vous avez un emploi du temps assez chargé. Elle va vous sauver la vie.
| Nombre de portion(s) : | Prix total de la recette (ingrédients) : |
| 1 bol | 1,1 € -> 1,6 € (bio) |
La recette est destinée pour 1 personne, si vous voulez en faire pour 2, doublez les portions, et ainsi de suite.
Matériel nécessaire pour faire la recette :
- Une balance de cuisine
- Un bol
- Un couteau et une planche à découper
- Une cuillère à café
- Un set de table, optionnel
- Des torchons, pour nettoyer les éventuelles taches
Ingrédients (pour 1 personne) :
- 40 g de flocons d’avoine
- 100 g de fromage blanc nature (ou Skyr pour plus de protéines)
- 100 ml de lait (vache ou végétal, ex. amande). J’ai utilisé du lait d’avoine.
- 1 banane bien mûre (à écraser)
- 1 cuillère à café de miel
La recette est destinée pour 1 personne, si vous voulez en faire pour 2, doublez les portions, et ainsi de suite.
Ingrédients facultatifs :
- Une pincée de cannelle ou de vanille. Les deux s’accompagnent bien avec la banane. Par contre, utilisez une seule épice.
- Fruits supplémentaires (framboises, myrtilles, pomme, poire, kiwi, orange…). Ajoutez-les au moment de la dégustation, afin d’éviter la perte de nutriments et minéraux.
- Des aliments croquants : un mélange de fruits secs, des granolas (fait maison, de préférence) ou des graines (lin, chia…) ou des oléagineux (amande, noisette, cacahuète…) : choisissez ceux que vous avez chez vous ou ceux que vous aimez le plus.
- Option chocolatée : un peu de cacao/chocolat en poudre, non sucré de préférence
- Si vous n’avez pas/plus de fromage blanc, utilisez du yaourt classique ou grec/skyr (option plus protéinée)
- Alternative végétale : utilisez du yaourt végétal et du lait végétal : coco, soja… Ou pour une variante sans lait végétal, ajoutez 1/2 banane et ajoutez de l’eau progressivement jusqu’à obtenir une texture proche du fromage blanc. Pour le lait végétal, optez pour de l’eau.
Comment faire un Overnight Porridge au Fromage Blanc et à la Banane ?
1) Préparation de la banane :
Épluchez la banane et coupez-la en rondelles. Ajoutez-la dans le bol. Vous pouvez soit mettre la banane ici ou la mettre à la toute fin de la recette, pour qu’elle garde toute sa fraîcheur et ses qualités nutritives. À vous de voir.
2) Mélange du porridge :
Ajoutez le bol sur la balance de cuisine puis pesez et ajoutez : les flocons d’avoine, le liquide et le fromage blanc. Ajoutez la cuillère à café de miel et mélangez pendant 3/4 minutes, jusqu’à que le miel soit complétement dissout. Mettez le porridge au frigo pour 4h min.
3) Dégustation :
Sortez le porridge de votre frigo et dégustez-le. C’est un super bon porridge, avec des aliments simples, sucré et onctueux.
Tableau des valeurs nutritionnelles :
Découvrez ci-dessous une estimation des macro-nutriments et des calories présents dans la recette. Ces données sont des approximations, leur quantité exacte va dépendre de plusieurs facteurs tels que les marques que vous utilisez, les différentes variétés (flocon d’avoine, fromage blanc, liquide, banane, miel), la fraicheur et la qualité des ingrédients…
| Lipides : | Glucides : | (dont sucres) : | Fibres : | Protéines : | Calories : |
| environ 6g | environ 55g | environ 24g | environ 7g | environ 18g | environ 360 |
Conseils et astuces pour la recette :
- Si vous voulez un porridge bien crémeux, écrasez bien la banane. Si au contraire, vous voulez un porridge classique, gardez uniquement les morceaux de bananes tels qu’elles
- Si vous souhaitez un porridge bien épais, augmentez le temps de repos et ou diminuer la quantité de liquide de 10 à 15%. Ou si vous en avez mis trop, rajoutez des flocons d’avoine.
- Si le porridge ne vous paraît pas assez sucré, ajoutez 1 cuillère à soupe de miel.
Variations de la recette :
Vous souhaitez modifier la préparation ? En ajoutant/retirant certains ingrédients ? Découvrez quelques idées originales :
- Overnight porridge tropical gourmand : ajoutez du lait de coco, des copeaux de coco et des carrés de chocolat noir. Une super recette, bien nourrissante.
- Overnight porridge fruité : ajoutez 2/3 fruits supplémentaires qui s’accompagnent bien avec la banane : pomme, poire et fraise, par exemple.
- Overnight porridge façon gâteau : mixez les flocons d’avoine, puis séparez-les en 2 parties. Pour les 2 parties, utiliser 80% de l’eau initiale. Ajoutez le miel et mélangez bien. Dans une des parties, ajoutez du cacao/chocolat en poudre et dans l’autre, rien. Mettez les 2 bols au frigo. Après min 4h au frigo, sortez le mélange, ajoutez la banane dans la deuxième partie, mélangez bien. Puis ajoutez la deuxième partie au-dessus de la 1ʳᵉ partie. Vous aurez un porridge avec 2 couche : une au choco (en bas) et celle du dessus, avec de la banane. La texture doit être bien fermé, si elle ne l’est pas assez, ajoutez un peu plus de flocons. Ce n’est pas une variante que j’ai testée, mais ça peut être intéressant à faire. Si vous la faites, faites-le-moi savoir dans les commentaires.
Comment conserver la recette ?
Mettez le porridge au frigo avec un couvercle. Ça peut être dans une boîte en plastique/en verre ou avec du film alimentaire sur le dessus.
La durée de conservation est de 48h max.
Il n’est pas du tout recommandé de mettre le porridge au congélateur, car la texture du porridge va changer.
Accompagnements :
Découvrez des idées de repas pour compléter votre Overnight Porridge au Fromage Blanc et à la Banane, que ce soit pour le petit déjeuner, un repas ou pour le goûter.
1) Pour le petit déjeuner :
- Gaufres au sarrasin
- Œufs cocotte au four
- Pain aux céréales et confiture
- Salade de fruits exotiques
- Brioche tranchée nature
2) Idées de plats :
- Makis
- Rouleaux de printemps avec des crevettes
- Puree pomme de terre pomme et boudin noir
3) Pour une collation/un goûter :
- Tartelette au caramel
- Poires enrobées de chocolat
- Petit lu fait maison
- Une salade de fruit de saison
4) Idées de boissons pour faire passer le porridge :
- Smoothie cerise myrtille
- Tisane aux fruits rouges
- Thé vert glacé (en été)
- Votre café préféré
