Smoothie framboise yaourt
| Temps de préparation | Temps de mixage | Temps total |
|---|---|---|
| 5 min | 1 min | 6 min |
Ici c’est la framboise qui prend toute la place au début, avant que le yaourt vienne calmer un peu le jeu. Avec l’avoine et le chia en plus dans le mixeur, on n’est plus juste sur une boisson, ça devient une vraie collation qui tient au corps. Simple, rapide, et zéro sucre ajouté, comme d’habitude par ici.
| Nombre de portions | Prix total estimé |
|---|---|
| 1 | ≈ 1,90 € (classique) / ≈ 3,00 € (bio) |
Matériel nécessaire pour faire la recette
- Blender ou mixeur puissant
- Balance de cuisine
- Cuillères doseuses
- Verre ou bol pour servir
Ingrédients (pour 1 personne)
- Framboises surgelées : 120 g
- Flocons d’avoine : 20 g
- Yaourt nature : 1 (≈ 125 g)
- Lait (vache, amande ou avoine) : 180 ml
- Miel : 1 c. à c. bombée
- Graines de chia : 2 c. à c.
Les framboises surgelées donnent tout de suite cette texture épaisse et crémeuse, inutile de rajouter des glaçons.
Ingrédients facultatifs
- 1/2 banane, pour un smoothie encore plus crémeux
- Zeste de citron vert, pour twister avec un peu de fraîcheur
- 1 datte dénoyautée, pour plus de douceur naturelle
- Pincée de cannelle, pour changer un peu le profil
- Noix de coco râpée, pour une touche exotique
Comment faire un smoothie framboise yaourt ?
Étape 1 : Préparez les ingrédients
Sortez les framboises surgelées (120g) du congélateur, pas besoin de les décongeler entièrement, juste de quoi faciliter le mixage. Pesez l’avoine (20g) et le yaourt (125g), préparez le lait (180ml), le miel (1 c. à c. bombée) et les graines de chia (2 c. à c.). Tout est prêt en deux minutes.
Étape 2 : Mixez
Versez tous les ingrédients dans le blender : les framboises (120g), l’avoine (20g), le yaourt (125g), le lait (180ml), le miel (1 c. à c.) et le chia (2 c. à c.). Mixez sans trop insister, juste ce qu’il faut pour que ce soit lisse, sinon vous perdez le petit croquant qui fait le charme de cette recette.
Étape 3 : Dégustation
On sent d’abord la framboise, bien présente et un peu acidulée. Puis le yaourt arrive juste derrière et vient tout adoucir. La texture est épaisse, presque à manger à la cuillère plutôt qu’à boire. Il reste ce léger croquant des pépins de framboise, du chia et de l’avoine qui n’ont pas totalement disparu au mixage, ça surprend un peu la première fois mais c’est ce qui fait tout l’intérêt. Une vraie collation healthy, qui cale bien plus qu’un smoothie classique.
Tableau des valeurs nutritionnelles
Ces valeurs sont calculées pour 1 portion et restent une estimation, elles peuvent varier légèrement selon les produits utilisés (marque du yaourt, type de lait, etc.).
| Lipides | Glucides | Dont sucres | Fibres | Protéines | Calories |
|---|---|---|---|---|---|
| 15 g | 54 g | 28 g | 13 g | 17 g | 405 kcal |
Conseils et astuces pour la recette
- Pour garder ce petit croquant des pépins de framboise, du chia et de l’avoine, ne mixez pas trop longtemps.
- Trop épais à votre goût ? Rajoutez un peu de lait, quelques millilitres suffisent.
- Pas besoin de glaçons, les framboises surgelées font déjà tout le travail sur la texture.
- Le lait d’amande ou d’avoine remplace très bien le lait de vache si vous êtes intolérant au lactose.
- Envie d’une version dessert plus sucrée ? Ajoutez 2 cuillères à café de sucre.
- Laissez les graines de chia reposer 5 minutes avant de mixer si vous les préférez un peu gonflées.
Comment conserver la recette ?
Ce smoothie se boit idéalement tout de suite, pendant qu’il est encore bien frais et épais. Si besoin, vous pouvez le garder au frigo dans un contenant hermétique, mais pas plus de 24h, sinon le yaourt et les framboises commencent à se séparer et la texture devient moins agréable. Pensez à bien remuer avant de le boire si vous l’avez préparé à l’avance. Mieux vaut éviter de le congeler une fois mixé, la texture change complètement à la décongélation.
Accompagnements
Le profil ici, c’est surtout l’acidité de la framboise et la douceur du yaourt, sur une texture bien épaisse et légèrement croquante. Pour accompagner ça, on cherche soit un dessert qui prolonge cette fraîcheur acidulée, soit quelque chose de plus croquant qui vient casser le côté crémeux du smoothie. Les associations qui fonctionnent le mieux jouent sur ce contraste de texture, plutôt que de répéter la même chose dans l’assiette.
- Chia pudding framboise : même fruit, mais en version onctueuse et gélifiée, pour prolonger le plaisir framboise autrement.
- Granola coco, sarrasin et cacahuète : tout le croquant qui manque parfois au smoothie, avec un vrai coup de boost protéiné.
- Nice cream aux fruits rouges : la version glacée et crémeuse du même univers de saveurs.
- Gelée de fraise : léger, frais, et ça casse bien avec l’épaisseur du smoothie.
Côté sport, ce smoothie est plutôt bien fourni avec ses 17g de protéines, entre le yaourt, l’avoine et le chia. C’est un bon format après une séance, pour recharger sans avoir à passer par un vrai repas juste après l’effort. Si vous visez plus haut, remplacez le yaourt nature par un yaourt grec ou ajoutez une cuillère de protéine en poudre, ça monte facilement vers 25 à 30g sans changer grand-chose au goût.
Pour la ligne, l’avantage c’est que ça cale vraiment grâce aux fibres de l’avoine, du chia et de la framboise, on n’a pas faim une heure après comme avec un smoothie classique. C’est aussi pour ça qu’on le range plutôt du côté collation healthy que dessert, malgré le côté gourmand de la recette. Si vous voulez alléger encore un peu, remplacez le lait de vache par du lait d’amande, ça fait descendre les calories sans vraiment changer le goût final.