Smoothie myrtille mangue
| Temps de préparation | Temps de mixage | Temps total |
|---|---|---|
| 5 minutes | 20 à 30 secondes | 5 minutes 30 |
Ici la myrtille prend toute la place et la mangue vient juste l’adoucir en arrière-plan. Le résultat est un smoothie ultra fruité, sans grumeaux, prêt en même pas 6 minutes chrono. Si vous aimez les myrtilles, celui-là est fait pour vous.
| Portions | Prix total estimé |
|---|---|
| 1 portion | Classique : environ 2,10€ / Bio : environ 3,30€ |
Matériel nécessaire pour faire la recette
- Mixeur ou blender
- Petit couteau (si mangue fraîche)
- Verre ou petit bocal
- Paille (facultatif)
Ingrédients (pour 1 personne)
- Myrtilles : 100 g (fraîches ou surgelées)
- Mangue : 100 g (fraîche ou surgelée)
- Eau froide ou lait végétal : 50 ml
Si vous utilisez des fruits surgelés, le smoothie sera naturellement plus épais et plus froid, ce qui est plutôt agréable pour ce mélange.
Ingrédients facultatifs
- Miel ou sirop d’agave : 1/2 cuillère à café (selon la maturité des fruits)
- Jus de citron : un filet, pour relever les saveurs
- Cannelle : une pincée, pour un petit twist chaud-froid
- Lait de coco à la place de l’eau, pour plus d’onctuosité
Comment faire un smoothie myrtille mangue ?
Étape 1 : préparer la mangue
Si votre mangue (100 g) est fraîche, épluchez-la et coupez-la en cubes. Si elle est surgelée, vous pouvez la passer directement au mixeur.
Étape 2 : mixer le smoothie
Placez les myrtilles (100 g), la mangue (100 g) et l’eau ou le lait végétal (50 ml) dans le mixeur. Mixez 20 à 30 secondes, pas plus : un mixage trop long fait remonter des petites bulles d’air et ça change la texture. Si c’est encore trop épais, rajoutez un peu d’eau, une cuillère à la fois.
Étape 3 : dégustation
Je m’attendais à sentir surtout la mangue, et en fait c’est l’inverse : la myrtille prend largement le dessus, la mangue arrive juste en fond pour adoucir. Pour ceux qui aiment vraiment la myrtille, c’est ultra délicieux. Attention quand même si vous le préparez à l’avance : avec des myrtilles bien mûres, la texture peut devenir un peu gélatineuse au frigo. Rien de grave, mais c’est mieux de le boire tout de suite.
Tableau des valeurs nutritionnelles
Ces valeurs sont approximatives, elles peuvent varier selon la maturité et la variété des fruits utilisés.
| Lipides | Glucides | Dont sucres | Fibres | Protéines | Calories |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 g | 30 g | 24 g | 4 g | 2 g | 130 kcal |
Conseils et astuces pour la recette
- Si vous trouvez le smoothie trop sucré côté mangue, augmentez un peu la proportion de myrtilles, c’est elles qui apportent le côté acidulé.
- La mangue surgelée fonctionne très bien ici et évite d’avoir à ajouter des glaçons qui diluent le goût.
- Le filet de citron n’est pas obligatoire mais il réveille vraiment bien le mélange si vos fruits sont un peu fades.
- Ne mixez pas trop longtemps, sinon vous perdez en texture et ça mousse inutilement.
- Si vos myrtilles sont très mûres, buvez le smoothie dans la foulée plutôt que de le garder au frigo, la texture peut devenir gélatineuse.
Comment conserver la recette ?
Ce smoothie se boit idéalement tout de suite après l’avoir mixé. Si vous devez le garder, mettez-le dans un bocal fermé au frigo et consommez-le dans les 12 heures maximum. Avec des myrtilles bien mûres, la texture a tendance à épaissir et devenir un peu gélatineuse en quelques heures, ce n’est pas mauvais mais c’est moins agréable à boire. La congélation n’est pas recommandée une fois le smoothie mixé, la texture en pâtit beaucoup.
Accompagnements
Ce smoothie joue sur un profil sucré-acidulé et fruité, porté par la mangue en douceur et la myrtille en fraîcheur acidulée. Pour l’accompagner, j’ai cherché trois directions : des associations croquantes et légèrement acidulées pour casser le côté fondant, des associations plus onctueuses qui prolongent cette texture soyeuse, et des associations pensées pour compléter l’énergie, histoire d’en faire un vrai petit-déjeuner ou une collation pré ou post sport.
Contraste croquant et acidulé
- Galettes de sarrasin croustillantes au fromage de chèvre et noix
- Salade de quinoa croquant, concombre et grenade
- Tartine de pain complet grillé, ricotta citronnée et radis
- Wrap croustillant au poulet mariné citron-gingembre et chou rouge
- Crackers maison aux graines, tartinés de fromage frais et zeste de citron
Onctuosité complémentaire
- Bol de porridge crémeux à la noix de coco et éclats d’amandes
- Gratin de patate douce à la cannelle et lait de coco
- Houmous de pois chiches à la coco, servi avec légumes vapeur
- Œufs brouillés crémeux à l’avocat et graines de courge
- Riz au lait végétal façon rice pudding, vanille et noix de cajou
Énergie complète pour sportifs
- Poêlée de patate douce, pois chiches rôtis et épinards
- Galette de flocons d’avoine, banane et beurre de cacahuète
- Bowl de riz complet, poulet grillé et brocolis vapeur
- Tartine d’avocat, œuf poché et graines de chia
- Salade tiède de lentilles, betterave rôtie et feta
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Bonus
Pour les sportifs, ce smoothie est un bon allié juste avant ou juste après l’effort : les glucides naturels de la mangue donnent de l’énergie rapide, et les myrtilles apportent des antioxydants qui aident à la récupération. Si vous voulez en faire une vraie collation post-entraînement, vous pouvez ajouter une cuillère de graines de chia ou un peu de yaourt grec pour monter le côté protéiné.
Côté minceur, ce smoothie reste léger avec environ 130 kcal pour toute la portion, sans aucun sucre ajouté, uniquement le sucre naturel des fruits. Les fibres des myrtilles aident à la satiété, ce qui en fait une bonne alternative aux jus industriels souvent beaucoup plus caloriques et bien moins intéressants nutritionnellement.