Smoothie avocat vanille
| Temps de préparation | Temps de mixage | Temps total |
|---|---|---|
| 5 minutes | 1 minute | 6 minutes |
Ce smoothie avocat vanille, c’est le genre de recette qui surprend au premier coup de cuillère. J’ai testé ce combo un peu par curiosité, pour voir si l’avocat et la vanille pouvaient vraiment s’accorder. L’avocat apporte tout le crémeux, la vanille vient adoucir en fond, et le résultat est étonnamment équilibré. Si vous aimez le goût de l’avocat, vous allez être conquis, sinon je vous préviens tout de suite : le goût reste assez particulier.
| Nombre de portions | Prix total estimé |
|---|---|
| 1 portion | Classique : environ 1,10 € / Bio : environ 1,95 € |
Matériel nécessaire pour faire la recette
- Un blender ou mixeur
- Une planche à découper
- Un couteau
- Une cuillère à café doseuse
- Un verre pour servir
Ingrédients (pour 1 personne)
- ½ avocat bien mûr (environ 75g de chair)
- 150 ml de lait végétal (amande, avoine ou soja)
- 10 g de sucre vanillé (soit environ 2 cuillères à café)
- 1 c. à café de miel (5g), facultatif
- 3 glaçons, facultatifs
Choisissez un avocat qui cède légèrement sous la pression du doigt, c’est le signe qu’il est bien mûr et qu’il donnera un smoothie bien crémeux.
Ingrédients facultatifs
- ½ banane, pour plus de douceur et de crémeux
- 1 c. à soupe de graines de chia (10g), pour un apport nutritionnel
- 1 c. à café d’extrait de vanille (5ml), pour renforcer la saveur
Comment faire un Smoothie Avocat Vanille ?
Préparer l’avocat
Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau, puis récupérez la chair à la cuillère (environ 75g). Coupez-la grossièrement en morceaux, ça facilite le mixage juste après. Vérifiez au passage qu’il n’y a pas de partie brune ou fibreuse, sinon retirez-la.
Assembler les ingrédients
Dans le bol du blender, versez le lait végétal (150ml), puis ajoutez l’avocat, le sucre vanillé (10g) et le miel (5g) si vous en utilisez. Si vous aimez votre smoothie bien frais, ajoutez les glaçons (3) directement dans le blender avant de mixer.
Mixer
Mixez le tout pendant environ 30 secondes à 1 minute, jusqu’à obtenir une texture bien lisse et homogène. Raclez les bords du blender si besoin pour qu’il ne reste aucun morceau d’avocat, surtout si vous n’avez pas un mixeur très puissant.
Dégustation
Le goût est assez particulier je dois dire. L’avocat gomme pas mal le côté sucré du sucre vanillé, il reste surtout un léger goût de vanille en fond. Pour celles et ceux qui aiment le goût de l’avocat, cette recette est idéale. Personnellement, j’ai dû ajouter une 2e cuillère à café de sucre vanillé pour bien sentir la vanille, d’où les 10g dans la recette. Si vous la préférez plus sucrée, vous pouvez même monter à 12g.
Tableau des valeurs nutritionnelles
Ces valeurs sont approximatives et calculées pour la recette de base, sans le miel ni les ingrédients facultatifs, à ajuster selon vos apports personnels.
| Lipides | Glucides | Dont sucres | Fibres | Protéines | Calories |
|---|---|---|---|---|---|
| 13 g | 17 g | 10 g | 5 g | 2,5 g | 185 kcal |
Conseils et astuces pour la recette
- Prenez un avocat bien mûr, sinon la texture sera pâteuse et moins agréable en bouche.
- Si vous trouvez le goût trop discret en vanille, montez à 12g de sucre vanillé plutôt que 10g.
- Pour un smoothie encore plus crémeux, ajoutez la demi-banane en option.
- Sortez le lait végétal à température ambiante si vous n’utilisez pas de glaçons, ça mixe plus facilement.
- Goûtez avant de servir, et ajustez la vanille si besoin avec l’extrait en option.
- Servez tout de suite, ce smoothie épaissit vite une fois au frigo.
Comment conserver la recette ?
Ce smoothie se déguste idéalement tout de suite, bien frais. L’avocat s’oxyde assez vite au contact de l’air, donc si vous devez le garder un peu, couvrez le verre avec du film alimentaire directement au contact du smoothie pour limiter l’oxydation. Comptez maximum quelques heures au réfrigérateur, pas plus d’une demi-journée, sinon la couleur et le goût commencent à changer. Évitez de le congeler, la texture de l’avocat mixé devient granuleuse une fois décongelée.
Accompagnements
Ce smoothie mise sur le crémeux de l’avocat et une touche de douceur vanillée, sans être un dessert sucré à proprement parler. Pour l’accompagner, mieux vaut miser sur des saveurs qui prolongent cette douceur vanillée, ou qui apportent un peu de fraîcheur et de contraste en texture. Les associations les plus réussies jouent sur l’équilibre entre onctuosité et légèreté, ou sur une pointe d’acidité fruitée qui vient réveiller le tout. Voici quelques recettes du blog qui se marient bien avec ce smoothie.
Bonus
Pour les sportifs, ce smoothie a un vrai atout : les graisses saines de l’avocat, principalement mono-insaturées, participent à la récupération musculaire et facilitent l’absorption des vitamines liposolubles comme la vitamine E. En revanche il reste léger en protéines, environ 2,5g dans cette version. Si vous sortez d’une séance de muscu, pensez à ajouter une cuillère de protéine en poudre neutre ou vanille directement dans le blender, ou complétez avec un yaourt grec à côté pour viser 20 à 25g de protéines sur la collation entière.
Côté minceur, l’avocat a parfois mauvaise réputation à cause de son apport calorique, mais ses fibres, environ 5g ici, et ses graisses saines jouent justement sur la satiété. Ça peut limiter le grignotage dans l’heure qui suit, surtout si vous le prenez en collation de milieu de matinée. Pour une version plus légère, retirez le miel et remplacez les glaçons par de l’eau glacée à la place d’une partie du lait végétal, ça fait baisser les calories sans trop toucher à la texture ni au crémeux.