Smoothie à la Pomme
| Temps de préparation | Temps de mixage | Temps total |
|---|---|---|
| 5 min | 1 min | 6 min |
Un smoothie tout simple avec juste ce qu’il faut : la pomme et une pointe de citron qui vient réveiller le tout. C’est la recette que je fais quand j’ai une pomme qui traîne et que je veux quand même un truc frais et bon en dix minutes chrono. Peu d’ingrédients, zéro sucre ajouté, et étonnamment satisfaisant pour si peu de choses dedans.
| Nombre de portions | Prix total estimé des ingrédients |
|---|---|
| 1 | Environ 0,45 € (classique) / 0,75 € (bio) |
Matériel nécessaire pour faire la recette
- Blender ou mixeur
- Verre
Ingrédients (pour 1 personne)
- 1 pomme (150 g)
- Jus de citron (8 g, soit environ 1 cuillère à soupe)
- Eau bien froide (50 ml)
Prenez une pomme bien mûre et pas trop acide (Gala, Golden, Pink Lady), ça change vraiment le résultat en bouche.
Ingrédients facultatifs
- Miel (1 cuillère à café, pour adoucir un peu)
- Glaçons (quelques-uns, pour un effet plus frais)
- Cannelle (1 pincée, pour un petit twist épicé)
- Gingembre frais (une petite tranche, pour un peu de peps)
- Poire (50 g, pour une texture plus onctueuse)
Comment faire un smoothie pomme-citron ?
Préparez la pomme
Lavez la pomme (150 g) et coupez-la en morceaux. Gardez la peau si elle est bio, ça donne un peu plus de texture et de fibres. Pas besoin d’enlever tout le trognon, juste les pépins vous suffisent.
Mixez le tout
Mettez les morceaux de pomme dans le blender avec le jus de citron (8 g), l’eau bien froide (50 ml) et le miel (1 cuillère à café) si vous en utilisez. Mixez jusqu’à obtenir un mélange bien lisse, sans morceaux.
Ajustez la fraîcheur
Si vous voulez un smoothie plus frais, ajoutez quelques glaçons et remixez rapidement, juste le temps qu’ils se mélangent. Pas trop longtemps non plus, sinon vous allez faire rentrer de l’air et perdre en texture.
Dégustation
Franchement, c’est la pomme qui domine largement. Le citron, on le sent à peine, juste une toute petite pointe en fond qui vient réveiller le goût sans prendre le dessus. Si vous n’aimez pas du tout l’acidité, mettez un peu moins de jus de citron la prochaine fois, ça reste très bon aussi.
Tableau des valeurs nutritionnelles
Ces valeurs sont calculées pour la base de la recette, sans le miel ni les glaçons, et restent une estimation puisque ça dépend de la variété et de la taille de la pomme.
| Lipides | Glucides | Dont sucres | Fibres | Protéines | Calories |
|---|---|---|---|---|---|
| 0,3 g | 21 g | 16 g | 3,6 g | 0,5 g | 80 kcal |
Conseils et astuces pour la recette
- Choisissez une pomme bien mûre et pas trop acide, type Gala ou Golden, pour un smoothie plus rond en bouche.
- Gardez la peau si votre pomme est bio, elle apporte de la couleur et des fibres en plus.
- Ne mixez pas trop longtemps, sinon vous allez faire rentrer de l’air et le smoothie devient mousseux.
- Pour un twist épicé, une simple pincée de cannelle change complètement le smoothie.
- Buvez-le tout de suite, la pomme oxyde vite et le smoothie fonce en couleur si vous attendez trop.
- Pas de citron frais sous la main ? Un peu de jus de citron en bouteille dépanne, mais le goût est un peu moins vif.
Comment conserver la recette ?
Ce smoothie se boit tout de suite, c’est vraiment fait pour. Si vous devez attendre un peu, gardez-le au frigo dans un récipient hermétique, quelques heures maximum, sinon la pomme commence à foncer à cause de l’oxydation. Le jus de citron ralentit un peu ce phénomène, c’est aussi pour ça qu’il est dans la recette. Je déconseille de le congeler, la texture change complètement une fois décongelé.
Accompagnements
Ce smoothie est frais, léger et peu sucré, avec la pomme qui domine et juste une pointe d’acidité en fond. Pour bien l’accompagner, je préfère miser sur des textures plus crémeuses ou plus chaudes, histoire de ne pas rester que sur du liquide. Un dessert onctueux en contrepoint fonctionne très bien, tout comme une préparation chaude qui prolonge la petite touche d’agrume. L’idée, c’est de varier les textures pour un moment plus complet.
- Porridge au citron
- Nice cream à la banane
- Compote poire vanille
- Chia pudding mangue
- Gelée à la poire
Pour les sportifs et pour la ligne
Ce smoothie est parfait avant une sortie sport courte, genre un footing ou une séance de vélo. Les glucides de la pomme donnent de l’énergie rapide sans être lourd sur l’estomac, et comme il n’y a pas de sucre ajouté, ça évite le coup de barre qu’on peut avoir avec des boissons trop sucrées. Par contre, il n’apporte quasiment pas de protéines, donc si vous cherchez à récupérer après l’effort, ajoutez plutôt un yaourt grec ou une portion de protéine en poudre à côté.
Avec environ 80 kcal, c’est un snack léger qui tient bien la faim grâce aux fibres de la pomme (3,6 g), sans exploser le compteur de calories. Sans sucre ajouté et avec une bonne dose d’eau, il aide aussi à rester hydraté tout en gardant un vrai goût de fruit. C’est le genre de recette à garder sous le coude pour une collation entre deux repas.