Smoothie concombre pomme
| Temps de préparation | Temps de mixage | Temps total |
|---|---|---|
| 5 minutes | 30 secondes | 5 à 6 minutes |
Sirotez un smoothie ultra sain à base de pomme et de concombre et faites le plein de vitamines et minéraux pour la journée. Super facile à faire, sucré, gourmand. Cette boisson n’en a pas l’air mais elle est super bonne. À vous de tester maintenant !
Le concombre, on n’y pense pas forcément pour un smoothie, et pourtant. Associé à la pomme verte, ça donne une boisson hyper fraîche, légère et désaltérante. Une cuillère de miel pour adoucir juste ce qu’il faut, un coup de mixeur, et c’est prêt en cinq minutes. Idéal après une séance de sport ou pour une pause vitaminée, sans une once de sucre ajouté.
| Nombre de portion | Prix total estimé (classique / bio) |
|---|---|
| 1 personne | ~0,80 € (classique) / ~1,40 € (bio) |
Matériel nécessaire pour faire la recette
- Un blender
- Un couteau
- Une planche à découper
- Un grand verre
Ingrédients (pour 1 personne)
- ½ concombre (~150 g)
- 1 pomme verte (~150 g)
- 1 c. à café de miel (~7 g)
Prenez une pomme verte bien ferme : plus elle est acidulée, plus elle équilibre la fraîcheur du concombre. Une pomme trop mûre rendrait le tout fade.
Ingrédients facultatifs
- Quelques glaçons (pour une boisson encore plus fraîche)
- 1 trait de jus de citron vert (ça réveille tout)
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- 1 petit morceau de gingembre frais
- Un filet d’eau de coco à la place de l’eau
Comment faire un smoothie concombre pomme ?
Étape 1 : Préparer les ingrédients
Lavez le concombre et la pomme. Si votre concombre est bio, gardez la peau (plus de fibres et une belle couleur verte), sinon épluchez-le. Coupez le concombre (150 g) en gros morceaux, retirez le cœur de la pomme (150 g) et coupez-la en quartiers. Pas besoin d’éplucher la pomme.
Étape 2 : Mixer
Mettez le concombre (150 g), la pomme (150 g) et le miel (1 c. à café, ~7 g) dans le blender. Mixez 30 secondes, pas plus. Si vous mixez trop longtemps, des bulles d’air se forment et la texture devient mousseuse (dommage). Le concombre rend beaucoup d’eau, donc inutile d’ajouter du liquide, sauf si vous aimez vraiment très liquide : dans ce cas un fond d’eau bien fraîche suffit.
Étape 3 : Dégustation
Je sens d’abord le concombre, super frais, presque comme une eau aromatisée maison. La pomme arrive juste derrière, en petite touche, on la devine plus qu’on ne la goûte vraiment. C’est légèrement sucré grâce au miel, jamais écœurant. Franchement c’est tellement léger que ça se boit tout seul, attention à ne pas le finir en deux gorgées. Pour un truc aussi simple, je suis assez bluffé que ce soit aussi rafraîchissant.
Tableau des valeurs nutritionnelles
Valeurs approximatives pour une portion, elles varient selon la taille de votre pomme et de votre concombre.
| Lipides | Glucides | (dont sucres) | Fibres | Protéines | Calories |
|---|---|---|---|---|---|
| 0,5 g | 32 g | 24 g | 4,5 g | 1,5 g | ~123 kcal |
Conseils et astuces pour la recette
- Goûtez avant de sucrer : selon la pomme, le miel n’est parfois même pas nécessaire.
- Mixez court, 30 secondes max, pour éviter la mousse et garder une texture nette.
- Servez bien frais, avec un ou deux glaçons quand il fait chaud.
- Choisissez un concombre ferme et lisse, sans zones molles, c’est là qu’il est le plus croquant en goût.
- Buvez-le dans les 10 minutes : frais mixé, c’est là qu’il est le meilleur et le plus riche en vitamines.
- Un trait de citron vert et il passe de bon à vraiment top, à tester au moins une fois.
Comment conserver la recette ?
Ce smoothie se boit idéalement tout de suite après le mixage. Si vous voulez l’emporter, versez-le dans une bouteille hermétique et gardez-le au réfrigérateur, 24 heures maximum. Les ingrédients ont tendance à se séparer, c’est normal : secouez ou remuez bien avant de boire. Évitez de le congeler, le concombre rend trop d’eau et la texture devient désagréable à la décongélation.
Accompagnements
Ce smoothie a un profil très frais, légèrement sucré et végétal, dominé par le concombre avec la pomme en arrière-plan. C’est une boisson froide et liquide, donc les meilleurs accords viennent jouer sur trois directions : le contraste de texture, en apportant du croquant et du solide face au côté liquide ; la complémentarité aromatique, en prolongeant la fraîcheur végétale et fruitée ; et l’équilibre, en ancrant cette légèreté avec un peu de chaud et de protéines, parfait pour les profils actifs.
Tartines et bouchées croquantes (contraste de texture)
- Tartine de pain complet, fromage frais, fines lamelles de concombre et aneth
- Crackers aux graines de courge et houmous de pois chiches citronné
- Toast à l’avocat écrasé, pomme verte râpée et graines de sésame
- Galette de sarrasin garnie de chèvre frais et roquette
- Mini-bruschettas concombre-menthe sur pain grillé
Plats frais et croquants (complémentarité aromatique)
- Salade de fenouil cru, pomme verte et noisettes torréfiées
- Carpaccio de courgette à l’huile d’olive et zeste de citron
- Taboulé de chou-fleur cru, menthe et grenade
- Wrap de feuille de laitue, poulet et concombre croquant
- Salade de roquette, poire et copeaux de parmesan
Petits plats chauds et encas protéinés (équilibre et énergie)
- Omelette aux herbes fraîches et épinards
- Poêlée de patate douce, cumin et pois chiches
- Energy balls dattes, amandes et noix de coco
- Muffins salés courgette-feta sans farine blanche
- Gratin léger de courgettes au parmesan
Pourquoi ce smoothie est intéressant pour les sportifs et pour garder la ligne
Pour les sportifs, ce smoothie est surtout un excellent réflexe d’hydratation. Le concombre est gorgé d’eau et apporte des minéraux, ce qui en fait une boisson idéale juste après une séance, quand le corps a besoin de se réhydrater sans être surchargé. La pomme et le miel fournissent des sucres naturels qui aident à recharger un peu les batteries, sans le coup de barre d’un sucre raffiné. Léger et facile à digérer, il se boit aussi très bien avant un entraînement, quand on ne veut rien de lourd sur l’estomac.
Côté ligne, c’est l’allié parfait d’une alimentation maîtrisée. À environ 123 calories le verre et zéro sucre ajouté à part une pointe de miel, il rassasie grâce aux fibres du concombre et de la pomme, tout en restant gourmand. C’est une vraie bonne alternative aux boissons sucrées du commerce ou au grignotage de l’après-midi : vous calmez l’envie de fraîcheur et de douceur sans exploser votre budget calories. Et si vous surveillez vraiment, vous pouvez même retirer le miel, la pomme suffit souvent à sucrer.