Smoothie fraise/lait
| Temps de préparation | Temps de mixage | Temps total |
|---|---|---|
| 3 minutes | 20 à 30 secondes | Moins de 4 minutes |
Normalement, un smoothie fraise lait, ça ne demande aucune instruction : on met tout dans le blender et c’est plié. Sauf que dans cet article, vous n’allez pas trouver le smoothie classique. Vous allez trouver une combinaison à laquelle personne ne pense, avec des ingrédients que tout le monde a déjà chez soi. Le secret, c’est une pointe de basilic et un peu de vanille pour adoucir. Ça paraît bizarre dit comme ça, je sais. Lisez la suite, vous allez comprendre pourquoi je le recommande à 100% cet été.
| Nombre de portion(s) | Prix total estimé des ingrédients |
|---|---|
| 1 personne | Classique : environ 1,00 € — Bio : environ 1,70 € |
Matériel nécessaire pour faire la recette
- Un blender (ou un mixeur plongeant et un récipient haut)
- Un grand verre
- Un petit couteau pour équeuter les fraises
Ingrédients (pour 1 personne)
- 150 g de fraises
- 150 ml de lait
- 1/4 c. à café de basilic en poudre
- 1/2 c. à café d’extrait de vanille
- 1 c. à café de sucre ou de miel
Prenez des fraises bien mûres, c’est là que tout se joue côté goût. Si ce n’est pas la saison, partez sur des fraises congelées : ça marche très bien et ça rend le smoothie plus froid.
Ingrédients facultatifs
- Quelques glaçons pour une version bien fraîche (parfait l’été)
- Une pointe de citron vert pour réveiller la fraise
- 2 ou 3 framboises pour appuyer le côté fruits rouges
- Une feuille de basilic frais pour décorer le verre
- Un peu de lait de coco à la place du lait pour un côté plus doux et exotique
Comment faire un smoothie fraise lait ?
1) Préparer les ingrédients
Rincez et équeutez les fraises (150 g), puis déposez-les directement dans le blender. Versez le lait (150 ml) par-dessus. C’est aussi simple que ça.
Ajoutez le basilic en poudre (1/4 c. à café), la vanille (1/2 c. à café) et le sucre ou le miel (1 c. à café). Mixez 20 à 30 secondes, pas plus. Si vous mixez trop longtemps, des bulles d’air se forment et le smoothie devient mousseux, ce qui n’est pas idéal.
2) La dégustation
Là, franchement, je ne m’attendais pas à ça. On sent d’abord la fraise, bien ronde, puis le basilic arrive juste après et apporte un petit truc frais que je n’arrive pas à décrire autrement que par « surprenant ». Le sucre et la vanille adoucissent tout, donc aucun goût salé du basilic, rien de bizarre. C’est doux, c’est frais, et ça surprend à chaque gorgée. Pour moi c’est une vraie recette d’été, je la recommande à 100%.
Tableau des valeurs nutritionnelles
Les valeurs ci-dessous sont approximatives et varient selon le type de lait utilisé et la maturité des fraises.
| Lipides | Glucides | (dont sucres) | Fibres | Protéines | Calories |
|---|---|---|---|---|---|
| 6 g | 23 g | 19 g | 3 g | 6 g | 165 kcal |
Conseils et astuces pour la recette
- Le basilic en poudre est concentré, donc allez-y léger : goûtez et ajustez plutôt que d’en mettre trop d’un coup.
- Pour une version bien froide et plus épaisse sans ajouter de glaçons, utilisez des fraises congelées.
- Ne mixez pas trop longtemps pour éviter les bulles d’air et garder une texture lisse.
- Si vos fraises ne sont pas assez sucrées, passez plutôt sur le miel : il rattrape le tout.
- Pas de basilic en poudre sous la main ? Une petite feuille de basilic frais mixée fait largement l’affaire.
Comment conserver la recette ?
Un smoothie, ça se boit tout de suite, c’est là qu’il est le meilleur. Si vous devez le garder, mettez-le au frigo dans un contenant fermé et buvez-le dans les 24 heures maximum. C’est normal qu’il se sépare un peu en attendant : un coup de cuillère et tout redevient homogène. Vous pouvez aussi le verser dans un bac à glaçons et le congeler pour le remixer plus tard.
Accompagnements
Ce smoothie joue sur un profil doux, fruité et crémeux, avec une fraîcheur herbacée discrète apportée par le basilic. Pour bien l’accompagner, trois directions fonctionnent : le croquant, qui vient casser le côté lisse et onctueux de la boisson, les bouchées fruitées, qui prolongent la fraise sans l’écraser, et le moelleux vanillé, qui reste dans la même famille douce et réconfortante. L’idée est d’équilibrer texture et intensité sans jamais voler la vedette au smoothie.
Le croquant qui contraste avec l’onctuosité
- Granola maison miel et amandes torréfiées
- Cookies à la farine de sarrasin et pépites de chocolat noir
- Crackers aux flocons d’avoine et graines de courge
- Tuiles croustillantes flocons d’avoine et zeste de citron vert
- Biscuits croquants noisette et cannelle
Les bouchées fruitées qui prolongent la fraise
- Energy balls datte, coco et framboise
- Barres tendres fraise séchée et amande
- Salade de fruits rouges, menthe et citron vert
- Carpaccio de fraises au basilic frais
- Compote fraise et rhubarbe sans sucre ajouté
Le moelleux vanillé qui reste dans la douceur
- Financiers amande et vanille
- Muffins banane, vanille et flocons d’avoine
- Petits pancakes ricotta vanille
- Moelleux coco et vanille
- Madeleines vanille et zeste de citron
Le smoothie fraise lait, un bon réflexe pour les sportifs
Avec ses fraises et son lait, ce smoothie apporte un mélange intéressant de glucides naturels et de protéines, ce qui en fait une option correcte juste après une séance pour reconstituer les réserves et soutenir la récupération. Le lait fournit les protéines, les fraises apportent vitamine C et antioxydants, et comme il n’y a pas de sucre ajouté à part une petite cuillère que vous pouvez retirer, vous gardez le contrôle sur ce que vous buvez. Pour booster l’apport en protéines, ajoutez une cuillère de skyr, de fromage blanc ou une mesure de protéine en poudre nature.
Une boisson légère pour garder la ligne
Si vous faites attention à votre ligne, ce smoothie reste une option raisonnable : autour de 165 kcal par portion, et encore moins si vous remplacez le sucre par un peu de miel ou que vous le retirez complètement quand les fraises sont bien mûres. Le basilic et la vanille apportent du goût sans calories, ce qui permet de réduire le sucre sans avoir l’impression de se priver. Pour une version encore plus légère, partez sur un lait écrémé ou un lait végétal peu calorique, et gardez les fraises comme source de douceur principale.