Smoothie à la menthe et au chocolat (+à la banane)
| Temps de préparation | Temps de mixage | Temps total |
|---|---|---|
| 3 min | 30 secondes | 3 min 30 |
J’étais en train de tester des nouvelles recettes de smoothies (smoothie à la menthe) et lorsque j’ai regardé sur mon google sheet les recettes que j’avais pas encore testé (avec de la menthe), j’ai vu que j’avais noté de tester un smoothie menthe/chocolat. J’ai donc décider de le faire. Et c’était une super idée.
J’y ai également ajouté une banane (pour avoir une meilleure texture, car sans elle, le smoothie aurait eu la même consistance qu’un jus) et étonnamment, les 4 ingrédients se mélangent à merveille. Le lait s’associe bien avec la menthe, la menthe réhausse le chocolat et la banane enrobe le tout. C’est une super bonne surprise. Frais, gourmand, zéro sucre ajouté. À tester absolument si vous aimez l’association menthe-chocolat. Bon test !
| Nombre de portion(s) | Prix estimé (classique) | Prix estimé (bio) |
|---|---|---|
| 1 personne | ~1,20 € | ~1,80 € |
Matériel nécessaire pour faire la recette
- Un blender (puissant de préférence pour mixer les feuilles de menthe)
- Un verre ou une bouteille
- Une cuillère à café pour doser
Ingrédients (pour 1 personne)
- 1 banane mûre (environ 120 g)
- 200 ml de lait (végétal ou classique, au choix)
- 1/2 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré (environ 5 g)
- Quelques feuilles de menthe fraîche (8 à 12 feuilles selon vos goûts)
- 1,5 cuillère à café de miel
La quantité de cacao est volontairement légère — c’est un cacao non sucré, donc l’amertume peut vite prendre le dessus. Goûtez votre cacao avant de vous lancer, et ajustez le miel en conséquence.
Ingrédients facultatifs
- 1 cuillère à café de graines de chia pour booster les fibres
- 1 cuillère à soupe de protéine en poudre chocolat pour les sportifs
- Une pincée de cannelle pour une touche épicée (ça fonctionne étonnamment bien avec le cacao)
- 1 datte dénoyautée à la place du miel — l’association coco + datte fonctionne aussi très bien si vous remplacez le lait classique par du lait de coco
- Quelques glaçons si vous voulez un smoothie plus frais et plus épais
Comment faire un smoothie menthe chocolat banane ?
Étape 1 — Préparez les ingrédients
Épluchez la banane et coupez-la en rondelles. Lavez les feuilles de menthe. Mesurez le lait (200 ml), le cacao (1/2 cuillère à soupe) et le miel (1,5 cuillère à café). Une petite astuce avant de continuer : goûtez votre cacao tel quel. S’il est très amer, vous pouvez augmenter légèrement le miel. Ça serait dommage de rater l’équilibre de la recette à cause de ça.
Étape 2 — Mixez
Versez dans le blender : la banane, le lait (200 ml), le cacao (1/2 cuillère à soupe), les feuilles de menthe et le miel (1,5 cuillère à café). Mixez pendant 20 à 30 secondes maximum. Pas plus — un mixage trop long incorpore de l’air et crée des bulles qui dénaturent la texture du smoothie.
Étape 3 — Dégustation
En bouche, on sent d’abord le chocolat, puis la menthe qui arrive et qui allège vraiment tout. La banane, elle, est presque en fond — on la ressent plus sur la texture que sur le goût, mais elle est indispensable. C’est une vraie surprise. Je ne pensais pas que l’ajout de la banane changerait autant l’expérience. Sans elle, c’est bien. Avec elle, c’est clairement meilleur. La fraîcheur de la menthe combinée à l’onctuosité de la banane, c’est un super combo. Je retesterai sans banane par curiosité, mais la version avec reste celle que je recommande.
Tableau des valeurs nutritionnelles
Valeurs estimées pour 1 portion, avec du lait demi-écrémé. Les valeurs varient selon le type de lait utilisé.
| Lipides | Glucides | dont sucres | Fibres | Protéines | Calories |
|---|---|---|---|---|---|
| 3,5 g | 38 g | 27 g | 2,5 g | 5 g | ~210 kcal |
Conseils et astuces pour la recette
- Dosez la menthe progressivement — commencez par 8 feuilles, goûtez, et ajoutez-en si vous aimez un goût plus prononcé. La menthe fraîche peut vite dominer si on n’y fait pas attention.
- Banane bien mûre obligatoire — une banane encore ferme apportera peu de douceur et une texture moins crémeuse. Les petites taches noires sur la peau, c’est bon signe.
- Lait végétal ou classique — le lait d’amande fonctionne très bien ici. Le lait de coco, lui, transforme complètement le smoothie (plus épais, plus sucré naturellement) — à vous de choisir selon vos préférences.
- Ajustez le sucrant selon votre cacao — le miel est là pour équilibrer l’amertume du cacao non sucré. Avec un cacao plus doux, vous pouvez réduire la dose à 1 cuillère à café.
- Pas de menthe fraîche ? — Optez pour 1 à 2 gouttes d’extrait de menthe alimentaire, c’est plus concentré mais ça dépanne très bien.
Comment conserver la recette ?
Ce smoothie se conserve jusqu’à 24 heures au réfrigérateur dans un récipient hermétique ou une bouteille fermée. Avec le temps, la banane peut légèrement oxyder et foncer la couleur — c’est normal, ça ne change pas le goût. Avant de le boire, agitez ou remuez bien, les ingrédients peuvent se déposer au fond. Évitez de le préparer trop à l’avance si vous voulez garder la fraîcheur de la menthe à son maximum.
Accompagnements
Pour un petit-déjeuner complet
- Porridge avoine banane pépites de chocolat
- Overnight oats cacao noisette
- Granola maison amandes cacao sans sucre
- Bowl de chia vanille lait de coco mangue
- Overnight oats framboise cacao
Pour une collation sport
- Boules d’énergie dattes cacao flocons d’avoine
- Nice cream banane cacao beurre de cacahuète
- Compote pomme poire cannelle maison
- Tartines pain de seigle purée d’amandes banane
- Chia pudding chocolat menthe
Pour un dessert léger après le sport
- Nice cream menthe pépites de chocolat noir
- Compote poire vanille maison
- Chia pudding cacao lait de coco datte
- Bowl de fruits rouges myrtilles miel menthe
- Overnight oats mangue citron vert noix de coco