Smoothie à la banane, à la néctarine et à l’orange
| Temps de préparation | Temps de mixage | Temps total |
|---|---|---|
| 5 minutes | 30 secondes | 5 minutes 30 |
Un smoothie où la banane sert de texture sans jamais se faire remarquer. Ici c’est la nectarine qui prend toute la place, portée par un jus d’orange fraîchement pressé qui vient twister le tout. Simple, rapide, et redoutablement efficace.
| Nombre de portions | Prix total estimé (classique / bio) |
|---|---|
| 1 portion | 1,50€ / 2,50€ |
Matériel nécessaire pour faire la recette
- Un blender ou mixeur
- Un presse-agrumes
- Un couteau
- Une planche à découper
- Un verre doseur
Ingrédients (pour 1 personne)
- 1 nectarine bien mûre (jaune ou blanche, dénoyautée) (privilégiez une nectarine bien mûre, presque molle sous les doigts, c’est elle qui porte toute la recette)
- 1 banane bien mûre
- 100 à 120 ml de jus d’orange fraîchement pressé (environ 1 orange)
Ingrédients facultatifs
- 1 cuillère à soupe d’eau, si vous voulez une texture plus fluide
- Une pincée de cannelle, pour twister encore plus le goût
- 1 cuillère à café de graines de chia, pour un peu de croquant
- Un trait de lait de coco, pour une version plus onctueuse
- Quelques glaçons, si vous aimez le smoothie bien frais
Comment faire un smoothie banane, nectarine et orange ?
Préparer les fruits
Lavez la nectarine, coupez-la en deux et retirez le noyau. Épluchez la banane. Coupez les deux fruits en morceaux grossiers, pas besoin d’être précis, ils vont tout de suite passer au mixeur.
Presser l’orange
Coupez l’orange en deux et pressez-la pour récupérer le jus (100 à 120 ml). Filtrez-le rapidement si vous n’aimez pas la pulpe, sinon gardez tout, elle apporte de la texture.
Mixer
Placez la nectarine, la banane et le jus d’orange (100ml) dans le blender. Mixez pendant 30 secondes, jusqu’à obtenir un mélange bien lisse. Si la texture vous semble trop épaisse, ajoutez la cuillère à soupe d’eau (15ml) et mixez encore quelques secondes.
Dégustation
La première chose que je sens, c’est la nectarine, sucrée et un peu acidulée. Juste derrière, l’orange arrive et vient twister le tout avec sa fraîcheur. Et la banane ? Aucune trace, elle est complètement invisible, elle sert juste à donner cette texture onctueuse sans prendre le dessus sur les deux autres fruits. Attention quand même à ne pas le boire trop vite, il est vraiment rafraîchissant.
Tableau des valeurs nutritionnelles
Ces valeurs sont approximatives et calculées pour 1 portion, sans les ingrédients facultatifs.
| Lipides | Glucides | Dont sucres | Fibres | Protéines | Calories |
|---|---|---|---|---|---|
| 0,8 g | 38 g | 30 g | 5 g | 2 g | 170 kcal |
Conseils et astuces pour la recette
- Choisissez une nectarine vraiment bien mûre, presque molle. Si elle est encore ferme, son goût sera trop discret face à l’orange.
- Pressez l’orange au dernier moment, un jus fraîchement pressé change complètement le résultat par rapport à un jus du commerce.
- Si vous n’avez pas de nectarine bien mûre sous la main, optez pour une pêche, le résultat reste proche.
- Pour une version smoothie bowl, réduisez légèrement le jus d’orange (80ml suffisent) pour garder une texture plus épaisse, et ajoutez vos toppings préférés dessus.
- Buvez-le tout de suite après mixage, l’oxydation de la nectarine et de la banane fait perdre de la fraîcheur en quelques minutes.
Comment conserver la recette ?
Ce smoothie se boit idéalement tout de suite après préparation. Si besoin, vous pouvez le garder au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant quelques heures, mais la texture et la couleur évoluent avec le temps. Pensez à bien remuer avant de le boire si vous le conservez, les fruits ont tendance à se séparer légèrement. Évitez de le congeler, la texture ne s’y prête pas.
Accompagnements
Ce smoothie joue sur un profil sucré-acidulé, porté par la nectarine et relevé par la fraîcheur de l’orange, sans aucune lourdeur en bouche. Pour l’accompagner, on cherche soit un contraste de texture (quelque chose de plus dense ou de plus crémeux), soit un écho subtil sur les agrumes ou les épices, sans jamais retomber sur un fruit trop proche de la nectarine elle-même.
Côté sportif : ce smoothie est une bonne option post-effort grâce à ses glucides rapides, parfaits pour recharger les réserves de glycogène après une séance. Si vous cherchez plus de protéines, ajoutez une cuillère de protéine en poudre neutre ou un yaourt grec en accompagnement, vous grimpez facilement autour de 10 à 15g de protéines pour le même smoothie.
Côté minceur : avec seulement 170 kcal et zéro sucre ajouté, c’est une collation légère qui cale bien sans peser sur la journée. Si vous surveillez votre ligne, évitez d’ajouter le lait de coco (plus calorique) et privilégiez l’eau pour ajuster la texture plutôt qu’un liquide plus riche.