Porridge salé à l’Avocat
| Temps de préparation : | Temps de cuisson : | Temps total : |
| 5 minutes | 10 minutes | 15 minutes |
Préparez-vous un petit dej salé : un super porridge à l’avocat. Ultra sain et facile à préparer, c’est la recette idéale à faire en période de rush ou si vous voulez manger quelque chose de bon sans passer trop de temps en cuisine.
| Nombre de portion(s) : | Prix total de la recette (ingrédients) : |
| 1 personne | 3 € -> 5 € (bio) |
La recette est destinée pour 1 personne, si vous voulez en faire pour 2, doublez les portions, et ainsi de suite.
Matériel nécessaire pour faire la recette :
- Une casserole + un couvercle
- Une balance de cuisine
- Une spatule
- Une plaque de cuisson
- Un bol
- Une cuillère à café
- Une cuillère à soupe
- Un set de table, optionnel
- Des torchons, pour nettoyer les éventuelles taches
Ingrédients (pour 1 personne) :
- 50 g de flocons d’avoine
- 1 avocat mûr
- 300 ml d’eau (ou bouillon léger pour plus de goût)
- 1 c. à soupe d’huile de colza
- 30 g de cacahuètes (non salées de préférence)
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe de miel / l’ajout n’est pas obligatoire, mais ça permet de donner un goût un peu sucré au porridge, on le sent pas du tout
Si vous voulez un porridge light, diminuez les quantités par deux. Les quantités basiques vont donner un porridge assez calorique (environ 900).
La recette est destinée pour 1 personne, si vous voulez en faire pour 2, doublez les portions, et ainsi de suite.
Note pour l’avocat : Goûtez toujours quelques morceaux avant de les ajouter à la recette, car il peut arriver que certains soient abîmés et aient un goût désagréable. Ça serait embêtant de rater la recette à cause de ça.
Ingrédients facultatifs :
- Quelques graines (graines de chia, graines de lin, graines de tournesol)
- Un petit bout de viande : poulet/dinde
- Un filet de jus de citron sur l’avocat pour relever le goût
- Herbes fraîches (ciboulette) ou un peu de yaourt végétal
Comment faire un Porridge à l’Avocat ?
1) Préparation de la recette :
Placez la casserole sur la balance de cuisine. Ajoutez/peser les flocons d’avoine (50 ml), le liquide (300 ml), le sel et le miel. Cuisson 10 minutes à feu moyen, avec un couvercle. Mélangez régulièrement. Pendant ce temps-la, coupez l’avocat et les cacahuètes (optionnel, mais ça permettra d’avoir du croquant à chaque bouchée).
2) Fin de cuisson & ajout de l’huile :
Le porridge est dit cuit lorsqu’il commence à devenir solide. Retirez la casserole du feu, ajoutez la cuillère à soupe d’huile (olive/colza…), mélangez bien.
3) Dégustation
Versez le porridge dans une assiette creuse. Ajoutez les morceaux d’avocat et les cacahuètes sur le dessus. Attendez quelques minutes qu’il refroidisse et dégustez-le. La base du porridge à le goût que vous allez utiliser (ici au colza), quand au reste de la recette, pas de surprise, elle a le goût de l’avocat et des cacahuètes.
C’est une super recette saine salée, croquante et moelleuse. Super pour un brunch/petit dej/repas express. Elle contient des lipides, des glucides et un peu de protéines. Si vous voulez des quantités plus élevés, ajoutez des morceaux de poulet/dinde.
SI cette recette vous a plu, vous pouvez en découvrir une autre ici. C’est un porridge salé, ultra basique mais super gourmand.
Tableau des valeurs nutritionnelles :
Découvrez ci-dessous une estimation des macro-nutriments et des calories présents dans la recette. Ces données sont des approximations, leur quantité exacte va dépendre de plusieurs facteurs tels que les marques que vous utilisez, les différentes variétés (flocon d’avoine, miel, liquide, avocat, cacahuètes, huile), la fraicheur et la qualité des ingrédients…
| Lipides : | Glucides : | (dont sucres) : | Fibres : | Protéines : | Calories : |
| environ 58g | environ 74g | environ 23g | environ 18g | environ 18g | environ 926 |
Conseils et astuces pour la recette :
- Alternative light : utilisez 150ml de liquide, 1/2 avocat, seulement 35g d’avocat, 1 cuillère à soupe d’huile, 10g de cacahuètes et 1/2 cuillère à café de miel : 214 calories seulement. Utile pour les personnes en régime/diète.
- Choisissez un avocat vraiment mûr : Un avocat trop ferme donnera une texture granuleuse et un goût fade, tandis qu’un avocat trop mûr apportera une légère amertume. Pour choisir le bon, touchez-le : Il doit être souple sous une légère pression du doigt.
- Pour une texture 100% porridge : Écrasez l’avocat séparément à la fourchette ou mixez-le brièvement avant de l’incorporer au porridge chaud.
- Torréfiez les cacahuètes : Pour plus de saveur, faites légèrement griller les cacahuètes à sec dans une poêle pendant 2 à 3 minutes (ou mettez-le au four pendant 10 mintues). Cela renforcera leur goût et apportera plus de croquant.
- Pour les sportifs ou celles et ceux voulant plus de protéines : Ajoutez une cuillère de graines (chia, lin moulues) ou un peu de yaourt végétal pour augmenter la teneur en protéines et en fibres.
Comment conserver la recette ?
Attendez bien qu’il soit froid avant d’envisager une quelconque conservation. Placez-le ensuite dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Il se conserve environ 1 à 2 jours. Ajoutez les garnitures (l’avocat et les cacahuètes) au moment de servir pour éviter qu’elles ne s’altèrent trop vite.
Si la consistance devient trop épaisse après réfrigération, réchauffez doucement avec un peu d’eau ou de lait végétal pour retrouver une texture crémeuse avant de déguster. Cuisson au micro-ondes ou à la poêle.
Accompagnements :
Découvrez des idées de repas pour compléter votre Porridge à l’Avocat, que ce soit pour le petit déjeuner, un repas ou pour le goûter.
- Soupe veloutée de potimarron et pommes de terre
- Gaspacho tomate/concombre
- Jus pomme/poire
- Une petite salade pois chiche féta poivrons
- Un café