Porridge aux Fruits
| Temps de préparation : | Temps de cuisson : | Temps total : |
| 5 minutes | 10 minutes | 15 minutes |
Dévorez un petit dej crémeux, fruité et rassasiant en suivant cette recette de porridge aux fruits. Cette préparation gourmande peut être préparée avec les ingrédients que cous voulez. Essayez de ne pas trop mettre de fruits (4 a 5 grand maximum) afin de ne pas avoir trop de saveurs différentes, car c’est contre productif (voir la partie autres idées de recettes).
| Nombre de portion(s) : | Prix total de la recette (ingrédients) : |
| 1 personne | 3,5 € -> 6 € (bio) |
La recette est destinée pour 1 personne, si vous voulez en faire pour 2, doublez les portions, et ainsi de suite.
Matériel nécessaire pour faire la recette :
- Une casserole + un couvercle
- Une balance de cuisine
- Une spatule
- Une plaque de cuisson
- Un bol
- Une cuillère à café
- Une cuillère à soupe
- Un set de table, optionnel
- Des torchons, pour nettoyer les éventuelles taches
Ingrédients (pour 1 personne) :
- 40 g flocons d’avoine
- 220 ml lait (amande de préférence, ça aura un meilleure goût. J’ai utilisé ici du lait classique)
- 60 g pomme (en petits dés)
- 60 g poire (en petits dés)
- 40 g mangue (dés, ajoutés à la fin)
- miel
- sel
La recette est destinée pour 1 personne, si vous voulez en faire pour 2, doublez les portions, et ainsi de suite.
Note pour les fruits : Goûtez toujours quelques morceaux avant de les ajouter à la recette, car il peut arriver que certains soient abîmés et aient un goût désagréable. Ça serait embêtant de rater la recette à cause de ça.
Voici d’autres idées de bonnes associations :
- Banane + framboises + mangue
- Poire + myrtilles + pêche
- Ananas + kiwi + banane
- Banane + poire + pêche
- Raisins + figues + pomme
À vous de choisir.
Ingrédients facultatifs :
- Cannelle ou vanille pour parfumer
- Graines (chia, lin, courge) pour un apport nutritionnel
- Noix ou amandes effilées pour un peu de croquant
- Yaourt ou skyr sur le dessus pour une texture plus onctueuse et plus de protéines
Comment faire un porridge à la vanille ?
1) Préparation de la recette :
Lavez et coupez la pomme, la poire et la mangue (si elle est fraîche). Ajoutez la casserole sur la balance de cuisine et pesez ensuite les fruits : 80g de poire, 80g de pomme, 40g de mangue. Ce n’est pas trop grave si vous avez 20/30g de plus de pomme/poire. Essayer d’ajuster les quantités : un peu plus des autres fruits (mais pas trop non plus, sinon ça sera une salade de fruits à l’avoine et non un porridge). Pesez ensuite les flocons d’avoine (40g), le liquide (220ml) et ajoutez le sel et le miel.
2) Cuisson :
Placez la casserole sur le feu, avec un couvercle et cuisez le tout pendant 10 minutes. Mélangez régulièrement. Le porridge est cuit lorsqu’il est bien crémeux. Retirez-le du feu.
3) Ajout de la mangue
Ajoutez ensuite les morceaux de mangue et mélangez pendant 2/3 minutes afin que les saveurs se répandent bien dans tout le porridge. Pourquoi mettre la mangue maintenant et pas avant ? Pour éviter quelle ne soit trop cuite et qu’elle ait un goût désagréable.
4) Dégustation
Versez le porridge dans une joli assiette creuse et attendez qu’il refroidisse bien. Touillez régulièrement, afin de continuer de mélanger les saveurs. Au niveau du gout, on sent les 3 fruits, le porridge est bien crémeux grâce au lait, sucré, vitaminé (vitamine c de la mangue), riche en antioxydants (pomme et poire).
Si cette délicieuse recette vous a plu, ça vous dit d’en découvrir d’autres tout aussi bonnes ? Plongez dans notre catégorie de porridges pour encore plus de gourmandise.
Tableau des valeurs nutritionnelles :
Découvrez ci-dessous une estimation des macro-nutriments et des calories présents dans la recette. Ces données sont des approximations, leur quantité exacte va dépendre de plusieurs facteurs tels que les marques que vous utilisez, les différentes variétés (pomme, poire, mangue, lait, flocon d’avoine, miel), la fraicheur et la qualité des ingrédients…
| Lipides : | Glucides : | (dont sucres) : | Fibres : | Protéines : | Calories : |
| environ 5g | environ 55g | environ 28g | environ 6g | environ 6g | environ 300 |
Conseils et astuces pour la recette :
- N’oubliez pas de cuire à feu moyen et de remuez régulièrement pour éviter que le mélange n’accroche au fond de la casserole.
- Les fruits plus fragiles (mangue, fruits rouges) sont mieux ajoutés à la fin pour garder leur texture, leurs vitamines et de ne pas avoir de goût désagréable.
- L’idéal serait de mettre le miel après cuisson afin ne pas perdre ses propriétés.
- Ajoutez quelques amandes effilées ou noix concassées sur le dessus apportent du croquant et des bons lipides.
Comment conserver la recette ?
Laissez d’abord refroidir complètement le porridge. Placez‑le dans un récipient hermétique (bocal en verre ou boîte fermée) et :
Réfrigérez‑le. jusqu’à 2 à 3 jours max au réfrigérateur.
Il n’est généralement pas recommandé de congeler le porridge car la texture des flocons et des fruits peut se détériorer après décongélation
Accompagnements :
Découvrez des idées de repas pour compléter votre Porridge aux Fruits (pomme, poire, mangue), que ce soit pour le petit déjeuner, un repas ou pour le goûter.
- Pain perdu à la vanille
- Pancakes à la banane
- Œufs Benedict
- Wraps de légumes grillés
- Muffins aux pépites de chocolat
- Biscuits aux céréales petit déjeuner
- Crêpe Suzette
- Gâteau à la compote de pommes
- Smoothie vitaminé du petit‑déjeuner
- Smoothie fruits rouges
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