Porridge à l’Avoine
| Temps de préparation : | Temps de cuisson : | Temps total : |
| 5 minutes | 10 minutes | 15 minutes |
Préparez un super petit dej : un porridge aux flocons d’avoine. Crémeux, fruité, sucré, rapide à faire et demandant peu d’ingrédients, cette préparation va vous remplir l’estomac tout en faisant plaisir à vos papilles. Vous pouvez également le préparer au gouter ou à n’importe quel moment de la journée, si l’envie vous prends.
La recette peut être faite avec les ingrédients que vous voulez. Rendez vous dans la partie ingrédients facultatifs pour en savoir plus.
| Nombre de portion(s) : | Prix total de la recette (ingrédients) : |
| 1 personne | 1,7 € -> 2,3 € (bio) |
La recette est destinée pour 1 personne, si vous voulez en faire pour 2, doublez les portions, et ainsi de suite.
Matériel nécessaire pour faire la recette :
- Une casserole + un couvercle
- Une balance de cuisine
- Une spatule
- Une plaque de cuisson
- Un bol
- Une cuillère à café
- Une cuillère à soupe
- Un set de table, optionnel
- Des torchons, pour nettoyer les éventuelles taches
Ingrédients (pour 1 personne) :
- 40 g de flocons d’avoine
- 200 ml lait ou lait végétal (amande pour un goût plus léger, coco pour une recette plus gourmande)
- 80 g pomme (1 pomme)
- 80 g poire (1 poire)
- Une cuillère à soupe de sucre / sucre vanillé ou de miel. J’ai utilisé du sucre vanillé
- Quelques noisettes (10 à 15g)
- La recette est destinée pour 1 personne, si vous voulez en faire pour 2, doublez les portions, et ainsi de suite.
- L’idéal serait de prendre des fruits qui ont le même poids, afin d’avoir des saveurs égales
- Autre note pour les fruits : Goûtez toujours quelques morceaux avant de les ajouter à la recette, car il peut arriver que certains soient abîmés et aient un goût désagréable. Ça serait embêtant de rater la recette à cause de ça.
Ingrédients facultatifs :
- cannelle ou vanille (épices)
- banane ou fruits rouges frais ou surgelés
- graines de chia ou graines de lin
- noix, amandes ou autres oléagineux
- sirop d’érable ou sirop d’agave (alternative au miel)
- copeaux de chocolat (plus gourmand)
Comment faire un porridge à l’avoine ?
1) Préparation des ingrédients :
Lavez la pomme et la poire, retirez les queues, les pépins et coupez les 2 fruits en morceaux.
2) Cuisson :
Mettez la casserole sur la balance de cuisine. Ajoutez et pesez : le lait (200ml), les morceaux de pomme, de poire et les 40g de flocons d’avoine. Faites cuire pendant 10 minutes à feu moyen, avec un couvercle, pour accélérer la cuisson.
3) Fin de cuisson + ajout du sucrant :
Au bout de 10 minutes, au moment ou le porridge à l’air bien crémeux, retirez le casserole du feu et ajoutez la cuillère à soupe de sucre/sucre vanillé/miel. Mélangez jusqu’à dissolution. Vous pouvez ajoutez le sucrant soit au début soit à la fin. Si vous mettez du miel, le mieux est de le mettre à la fin, afin de conserver toutes ses propriétés nutritionnelles. J’avais oublié de le mettre au début. Goûtez la recette, si elle n’est pas assez sucrée à votre goût, rajoutez 1 cuillère à café de sucre/miel, goûtez, et ainsi de suite…
4) Dégustation :
Versez le porridge dans une assiette creuse/bol puis ajoutez les toppings : morceaux de pomme, poire, noisettes… Attendez une dizaine de minutes afin qu’il refroidisse et dégustez-le. Au niveau du goût, vu que j’ai mis de la vannille, on la sent bien. La recette est super juteuse, avec les morceaux de pomme et de poire et croquante, avec les noisettes. À vous de tester !
Si cette délicieuse recette vous a bien plu, pourquoi pas tester d’autres recettes de porridges ? Cliquez ici et parcourez un tas de super préparations minute, pour se remplir l’estomac et satisfaire ses papilles.
Tableau des valeurs nutritionnelles :
Découvrez ci-dessous une estimation des macro-nutriments et des calories présents dans la recette. Ces données sont des approximations, leur quantité exacte va dépendre de plusieurs facteurs tels que les marques que vous utilisez, les différentes variétés (lait, pomme, poire, flocon d’avoine, sucrant, noisette), la taille des fruits, la fraicheur et la qualité des ingrédients…
| Lipides : | Glucides : | (dont sucres) : | Fibres : | Protéines : | Calories : |
| environ 15g | environ 62g | environ 26g | environ 11g | environ 11g | environ 430 |
Conseils et astuces pour la recette :
- Remuez régulièrement pendant la cuisson pour obtenir une texture bien homogène. C’est pas super utile si vous mélangez bien au début de l’ajout des ingrédients.
- Ajustez la consistance en fin de cuisson : ajoutez un peu de lait si le porridge est trop épais, ou prolongez légèrement la cuisson s’il est trop liquide. Écoutez le son que fait le porridge, si vous entendez des crépitements, c’est qu’il est cuit. Ajoutez du liquide ou retirez-le du feu, afin d’éviter qu’il colle au fond de la casserole, ça vous évitera de frotter !
- Coupez la pomme et la poire en petits dés pour une cuisson plus rapide et une meilleure répartition des saveurs. Plus ils sont petits mieux c’est.
- Ajoutez une pincée de sel en début de cuisson : cela rehausse naturellement le goût de l’avoine et des fruits car le sel est un exhausteur de gout naturel.
- Pour les gourmands : faites légèrement revenir les fruits à la poêle avec un peu de miel/cannelle avant de les ajouter au porridge. Super en automne/hiver.
- Si vous êtes en diète/régime, ajoutez du lait végétal + du miel.
- Associez toujours des fruits et des oléagineux pour un meilleur équilibre entre glucides, fibres et lipides. Ça vous fera un petit dej complet. Il manquera plus qu’une boisson.
Comment conserver la recette ?
Au frigo : 48h max dans une boite bien fermée. Attendez qu’il soit bien froid avant de le mettre dans le frigo.
Au congélo : pas tellement conseillé, la texture sera plus compacte après décongélation. 1 mois max.
Pour la congélation, il est préférable de mettre les fruits et les oléagineux au moment de la préparation, afin de les conserver le plus possible.
Réchauffe : ajoutez un peu de lait + micro ondes ou casserole, jusqu’à ce qu’il soit à nouveau crémeux.
Accompagnements :
Découvrez des idées de repas pour compléter votre Porridge à l’Avoine, que ce soit pour le petit déjeuner, un repas ou pour le goûter.
- Pancakes à la banane
- Granola maison croustillant
- Salade de quinoa aux légumes rôtis
- Omelette aux champignons et fromage
- Muffins aux pommes et flocons d’avoine
- Fromage blanc au miel et fruits frais
- Smoothie banane amande
- Thé chai latte
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