Porridge Chaud à l’Avoine et aux graines de Chia
| Temps de préparation : | Temps de cuisson : | Temps total : |
| 3 minutes | 7 minutes | 10 minutes |
Le porridge à l’avoine et aux graines de chia est une recette simple, nourrissante et réconfortante, parfaite pour bien commencer la journée. Servi chaud, il offre une texture crémeuse (à vous de choisir le type de cuisson) et un goût doux, idéal pour un petit déjeuner équilibré et rassasiant. Naturellement gourmand (et sucré), il peut aussi se décliner en dessert, selon les envies et les saisons, à vous de choisir.
| Nombre de portion(s) : | Prix total de la recette (ingrédients) : |
| 1 assiette creuse | 1,9 € -> 3,5 € (bio) |
La recette est destinée pour 1 personne, si vous voulez en faire pour 2, doublez les portions, et ainsi de suite.
Matériel nécessaire pour faire la recette :
- Une casserole + un couvercle
- Une balance de cuisine
- Une spatule
- Une plaque de cuisson
- Un bol
- Une cuillère à café
- Une cuillère à soupe
- Un set de table, optionnel
- Des torchons, pour nettoyer les éventuelles taches
Ingrédients (pour 1 personne) :
- 40 g de flocons d’avoine
- 1 c. à soupe de graines de chia (≈ 15 g)
- 250 ml de lait d’amande
- 2 petites dattes (≈ 15–20 g), coupées finement
- 1 pincée de sel
- 1 c. à s. de noisettes concassées (≈ 10 g)
La recette est destinée pour 1 personne, si vous voulez en faire pour 2, doublez les portions, et ainsi de suite.
Ingrédients facultatifs :
- Des amandes classiques, effilées, torréfiées ou concassées (ou des noisettes, si vous n’en avez plus).
- Une cuillère à soupe de yaourt/fromage blanc, pour un apport en protéines.
- Une touche de cannelle ou de vanille, de préférence en poudre / gousse / extrait naturel (pour ne pas ajouter de sucre supplémentaire dans la recette)
Comment faire un porridge chaud, aux flocons d’avoin et aux graines de chia ?
1) Préparation des ingrédients :
Lavez les dattes, retirez leur noyau et coupez les en petits morceaux. Cette étape est important car elle va permettre de libérer un peu le « jus » sucré des dattes.
2) Cuisson :
Placez la casserole sur la balance de cuisine et pesez : les flocons d’avoine (40g), la lait d’amande (250ml), les graines de chia (15g), le sel et le miel. Ensuite, mettez à cuire le porridge pendant 7 minutes à feu moyen avec un couvercle, afin d’accélérer un peu la cuisson. Mélangez régulièrement. J’ai préféré mettre le miel en fin de cuisson afin de conserver toutes ses propriété nutritionnelles.
3) Dégustation :
Une fois que le porridge à l’air cuit, retirez-le du feu et déposez-le dans une assiette creuse/petit bol. Maintenant, place à la dégustation. Au niveau du goût, on sent majoritairement le lait d’amande, les dattes et un peu le miel. Ces 3 ingrédients forment une combinaison de saveur originale, sucrée et savoureuse. La recette est moyennement sucrée, si vous avez l’habitude de mettre plus de sucre, rajoutez 1 cuillère à soupe de miel tant que le porridge est chaud, afin de faciliter sa dissolution dans le porridge. Les noisettes apportent un peu de croquant au porridge, le mieux étant d’ajouter des amandes, afin de rester dans le thème de la recette (sauf si vous n’en avez plus, c’était mon cas ici).
Pour conclure, c’est une super recette facile à faire, super bonne pour la santé, sans aliments industriel / sans sucre ajouté. La couleur de la recette ne donne pas trés envie, je vous l’accorde mais elle bonne.
Petit rappel : les noisettes (ou autre oléagineux) sont totalement optionnel, à vous de voir si vous aimez.
Tableau des valeurs nutritionnelles :
Découvrez ci-dessous une estimation des macro-nutriments et des calories présents dans la recette. Ces données sont des approximations, leur quantité exacte va dépendre de plusieurs facteurs tels que les marques que vous utilisez, les différentes variétés (avoine, lait, dattes, miel, noisette, graine de chia), la fraicheur et la qualité des ingrédients…
| Lipides : | Glucides : | (dont sucres) : | Fibres : | Protéines : | Calories : |
| environ 18g | environ 50g | environ 16g | environ 15g | environ 13g | environ 420 |
Conseils et astuces pour la recette :
- Vous pouvez concassez grossièrement les noisettes (pas les transformer en poudre). Ajoutez-les au dernier moment, jamais pendant la cuisson, sinon elles ramollissent trop. Vous pouvez les torréfier 2–3 min à sec pour booster l’arôme.
- Pour le choix du lait : le lait d’amande est léger et élégant, le lait d’avoine est ultra crémeux. Quand on autres lait, n’en prenez pas un trop sucré, car la recette contient suffisamment de sucres
Comment conserver la recette ?
Au frigo : dans un contenant hermétique jusqu’à 24 h.
Toppings séparés : conservez les noisettes/fruits frais à part pour garder le croquant.
Version overnight : préparez la veille sans cuisson, couvrez et laissez reposer au froid (6–8 h).
Accompagnements :
Découvrez des idées de repas pour compléter votre Porridge Chaud à l’Avoine et aux graines de Chia, que ce soit pour le petit déjeuner, un repas ou pour le goûter.
- Pancakes à la banane
- Granola maison
- Brioche maison facile
- Pain perdu
- American Pancakes
- Oeufs brouillés nature
- Tartine avocat + oeuf mollet
- Smoothie bowl au lait de brebis, banane & beurre de cacahuète