Porridge à la Pomme, au Sarrasin et au Chocolat
| Temps de préparation : | Temps de cuisson : | Temps total : |
| 5 minutes | 20 minutes | 25 minutes |
Préparez un porridge super original et bien gourmand : le porridge aux graines de sarrasin, à la pomme et au chocolat.
Cette recette est assez unique : il est assez rare de mélanger du sarrasin avec des aliments sucrés. Mais vous allez voir, cette recette est succulente !
| Nombre de portion(s) : | Prix total de la recette (ingrédients) : |
| 1 bol | 1,2 € -> 2,5 € (bio) |
La recette est destinée pour 1 personne, si vous voulez en faire pour 2, doublez les portions, et ainsi de suite.
Matériel nécessaire pour faire la recette :
- Une casserole + un couvercle
- Une balance de cuisine
- Une spatule
- Une plaque de cuisson
- Un bol
- Une cuillère à café
- Une cuillère à soupe
- Un set de table, optionnel
- Des torchons, pour nettoyer les éventuelles taches
Ingrédients (pour 1 personne) :
- Graines de sarrasin : 50 g
- Eau : 300 ml
- Sel : 1 pincée
- Cacao en poudre : 1 c. à café ras
- Chocolat noir : 2 à 3 carrés (≈ 20–30 g)
- Miel : 1 c. à soupe
- Cacahuètes (nature, non salées de préférence) : 15 à 20 g
- Pomme : 1 moyenne
- Vanille : 5g de sucre vanillé
La recette est destinée pour 1 personne, si vous voulez en faire pour 2, doublez les portions, et ainsi de suite.
Note pour la pomme : Goûtez toujours quelques morceaux avant de l’ajouter à la recette, car il peut arriver que certains soient abîmés et aient un goût désagréable. Ça serait embêtant de rater la recette à cause de ça.
Ingrédients facultatifs :
- Flocons d’avoine ou graines diverses (chia, lin)
- Fruits secs (raisins, abricots secs, cranberries)
- Épices (cannelle, muscade)
- Noix ou noisettes finement hachées
- Zeste d’agrumes
Comment faire un Porridge Gourmand à la pomme, au Sarrasin et au Chocolat ?
1) Préparation du sarrasin et de la pomme :
Ajoutez les 50g de sarrasin dans 300ml d’eau + la pincée de sel. Faites cuire le sarrasin à ébulition puis baissez le feu (feu moyen). Cuisson : 10m. Pendant ce temps, lavez la pomme, retirez les pépins et la queue et coupez-la en morceaux. Placez les morceaux de pomme dans une poêle, avec le sucre vanillé. Faites cuire à feu doux.
2) Cuisson du sarrasin et de la pomme :
Au bout de 10 minutes de cuisson, le sarrasin devrait être prêt. Retirez la casserole du feu. Les pommes quand à elles, commenceront à perdre leur eau et commenceront à se rammolir à partir de 5 mintes. Une fois que le sucre s’est complétement dissout et que la pomme commence a caramélisée, retirez-la poêle du feu.
3) Ajout des ingrédients finaux :
Ajoutez le miel, mélangez. Ajoutez ensuite le reste des ingrédients : le cacao (1 cuillère à café), le chocolat (20 a 30g) et les cacahuètes (une poignée). Mélangez bien.
4) Dégustation
Placez le porridge dans un joli bol et goûtez-le.
Tableau des valeurs nutritionnelles :
Découvrez ci-dessous une estimation des macro-nutriments et des calories présents dans la recette. Ces données sont des approximations, leur quantité exacte va dépendre de plusieurs facteurs tels que les marques que vous utilisez, les différentes variétés (ZZZZ, ZZZZ, ZZZZZ, ZZZZZ, ZZZZZ, ZZZZZ ZZZZ), la fraicheur et la qualité des ingrédients…
| Lipides : | Glucides : | (dont sucres) : | Fibres : | Protéines : | Calories : |
| environ 22g | environ 78g | environ 42g | environ 11g | environ 15g | environ 540 |
Conseils et astuces pour la recette :
- Suivez la cuisson du sarrasin. Comme toutes les céréales, le sarrasin absorbe l’eau. Une fois qu’elle est totalement absorbée, il ne restera plus rien dans la casserole et le sarrasin commencera à coller. Une fois que vous entendez des crépitements, retirez le sarrasin de la cuisson.
- Ajoutez le cacao hors du feu pour préserver sa saveur et éviter toute amertume excessive.
- Le cacao n’est pas indispensable, la recette peut très bien être faite seulement avec des morceaux de chocolat.
Comment conserver la recette ?
Conservez le porrige pendant 1 à 2 jours dans une boite hermétique. Le mieux évidemment serait de le consommer dans les heures qui viennent.
Accompagnements :
Découvrez des idées de repas pour compléter votre Porridge à la Pomme, au Sarrasin et au Chocolat, que ce soit pour le petit déjeuner, un repas ou pour le goûter.
- Bagels facile
- Toast aux œufs brouillés
- Wrap au chèvre
- Œufs brouillés à la grecque
- Riz au lait
- Mug cake fondant au chocolat
- Café noisette
- Jus de fruits frais
- Smoothie fraises