Chia Pudding à la Mangue
| Temps de préparation : | Temps d’attente : | Temps total : |
| 10 minutes | 4 heures (minimum) | 4 heures et 10 minutes |
Préparez une super collation exotique : le chia pudding à la mangue. Cette préparation est 100% healthy : elle contient de la mangue, des flocons d’avoine, des graines de chia (évidemment), du lait (de vache ou végétal) et du miel.
Elle est également super facile à reproduire. C’est personnellement l’une de mes recettes préférées pour une petite envie sucrée, 100% saine. Bonne préparation.
| Nombre de portion(s) : | Prix total de la recette (ingrédients) : |
| 1 bol | 1,8 € -> 3,2 € (bio) |
La recette est destinée pour 1 personne, si vous voulez en faire pour 2, doublez les portions, et ainsi de suite.
Matériel nécessaire pour faire la recette :
- Une balance de cuisine
- Un couteau, pour couper les topings/aliments
- Un bol ou des beaux verres
- Une cuillère à café
- Une cuillère à soupe
- Un set de table, optionnel
- Des torchons, pour nettoyer les éventuelles taches
Ingrédients (pour 1 personne) :
- 25 g de graines de chia
- 30 g de flocons d’avoine
- 200 ml de lait
- 1 cuillère à café de miel. 2 si vous voulez une recette vraiment sucrée.
Pour le topping :
- 120 g de mangue (fraîche ou surgelée)
- 10 g de copeaux de coco (mixés finement ou laissés en petits morceaux)
La recette est destinée pour 1 personne, si vous voulez en faire pour 2, doublez les portions, et ainsi de suite.
Note pour la mangue : Goûtez toujours quelques morceaux avant de les ajouter à la recette, car il peut arriver que certains soient abîmés et aient un goût désagréable. Ça serait embêtant de rater la recette à cause de ça.
Ingrédients facultatifs :
- Un peu de vanille (gousse/sucre vanillé/extrait de vanille)
- Ou un peu de cannelle. La mangue se mélange très bien avec la cannelle !
- Un peu plus de lait + de la protéine végétale sans goût : pour un apport conséquent de protéines
- Des graines de lin ou de courge pour enrichir la recette
Comment faire un Chia Pudding à la mangue ?
1) Préparation des ingrédients :
Mettez le bol sur la balance de cuisine puis, pesez et ajoutez : les flocons d’avoine(30g), le lait (200ml) et les graines de chia (25g). Ajoutez ensuite la cuillère à café de miel et mélangez pendant 2/3 minutes jusqu’à ce que le miel soit complètement dissout. Placez ensuite le bol au frigo pendant 4 heures min (vous pouvez le recouvrir d’un film alimentaire si voue le souhaitez). Si vous voulez mettre de la mangue surgelée, mettez-la dans un petit ramequin et mettez-la également au frigo pour qu’elle décongèle.
2) Gonflement des graines de chia & ajout des toppings :
Sortez le chia pudding du frigo. Découpez les morceaux de coco et placez-les sur le dessus du pudding. Ajoutez ensuite les morceaux de mangue.
3) Dégustation
Dégustez-la recette. La base est sucrée et gélatineuse. Le mélange coco mangue chia est délicieux, frais et nutritif. C’est un super petit dej/collation healthy. La recette se dévore ultra rapidement ! Cette préparation peut très bien être faite la veille, afin de perdre aucun temps en cuisine le lendemain. Il suffit juste d’y mettre tous les ingrédients et d’attendre que la magie s’opère.
Tableau des valeurs nutritionnelles :
Découvrez ci-dessous une estimation des macro-nutriments et des calories présents dans la recette. Ces données sont des approximations, leur quantité exacte va dépendre de plusieurs facteurs tels que les marques que vous utilisez, les différentes variétés (mangue, graine de chia, flocon d’avoine, miel, lait, copeaux de coco), la fraicheur et la qualité des ingrédients…
| Lipides : | Glucides : | (dont sucres) : | Fibres : | Protéines : | Calories : |
| environ 18g | environ 55g | environ 22g | environ 18g | environ 14g | environ 430 |
Conseils et astuces pour la recette :
- Si la texture vous paraît trop épaisse après le temps de repos, ajoutez un petit filet de lait et mélangez avant de goûter.
- Pour une saveur plus intense, privilégiez une mangue bien mûre et / ou ajoutez une pincée de jus de citron pour relever le goût.
- Faites cette recette uniquement si vous n’êtes pas allergique aux graines de chia. C’est un conseil assez basique mais extremement important.
Variations de la recette :
Vous souhaitez modifier la préparation ? En ajoutant/retirant certains ingrédients ? Découvrez quelques idées originales :
- Variation 100% exotique : Utilisez du lait de coco + ajoutez des fruits tropicaux : des morceaux d’ananas, des morceaux de fruit de la passion et des morceaux de banane. Un super dessert, qui vous transportera dans les tropiques !
- Variation chocolatée : Ajoutez 1 cuillère à café et demie de cacao/chocolat en poudre. Ajoutez quelques morceaux de chocolat noir (min 70%) en topping. Vous allez voir, c’est un super combo. Le chocolat se marie très bien avec la mangue.
Comment conserver la recette ?
Elle peut se conserver 3 jours max dans le frigo. C’est une excellente recette pour faire du meal prep/batch cooking.
Accompagnements :
Découvrez des idées de repas pour compléter votre Chia Pudding à la mangue, que ce soit pour le petit déjeuner, un repas ou pour le goûter.
1) Pour le petit déjeuner :
- Du pain perdu à l’orange
- Granola maison à base de flocons d’avoine et d’amande, accompagné d’un petit bol de yaourt
- Omelette aux fines herbes
- Toast de pain complet avec des tranches de saumon fumé, pour un petit dej fancy
2) Idées de plats :
- Salade quinoa, avocat et feta
- Taboulé libanais
- Pizza blanche aux légumes grillés
- Riz sauté aux légumes
3) Pour une collation/un goûter :
- Tiramisu
- Compote de pommes maison
- Brownies aux noix
- Cookies avoine et chocolat
- Brochettes de fruits frais
4) Idées de boissons pour faire passer le porridge :
- Thé matcha latte
- Smoothie vert épinard et kiwi
- Jus d’orange fraîchement pressé
- Café latte
- Eau infusée citron-menthe
- Smoothie mangue-banane