Compote aux Framboises et aux Myrtilles
| Temps de préparation : | Temps de cuisson : | Temps total : |
| 10 minutes | 15 minutes | 25 minutes |
Conservez plus longtemps vos fruits rouges en préparant une petite compote fruitée à base de myrtilles et de framboises. Cette compote sans sucre aux fruits rouges va ravir celles et ceux aiment ces petits fruits colorés.
Vous pouvez faire cette compote avec des fruits rouges mûrs ou des fruits rouges surgelés, à vous de choisir. Si vous les choisissez congelés, la compote sera un peu plus liquide. La recette est super facile et rapide à faire et elle continent seulement 2 fruits. Pas de pomme, pas de banane… (sauf si vous voulez en ajouter).
Note pour la recette = je l’ai faite en juillet, je la publie maintenant car je n’avais pas le temps avant.
| Nombre de portion(s) : | Prix total de la recette (ingrédients) : |
| 1 pot et demi (environ 350 de compote) | 6,55 € -> 10 € (bio) |
1 portion = 1 petit goûter / dessert. Si vous souhaitez en faire pour les prochains repas/collations/jours, choisissez des ingrédients pour 4 personnes.
Matériel nécessaire pour faire la recette :
- Un mixeur à soupe
- Une planche à découper
- Un couteau
- Une casserole + un couvercle
- Une spatule, pour mélanger la compote
- Une cuillère à café, pour le miel
- Une balance de cuisine
- Des ramequins et / ou des bocaux en verre
- Des torchons, pour nettoyer les éventuelles taches
Ingrédients (pour 1 personne) :
- 200 g de myrtilles
- 200 g de framboises
- 40–50 ml d’eau
- 2 c. à soupe de sucre ou miel
La recette est destinée pour 1 personne, si vous voulez en faire pour 2, doublez les portions, et ainsi de suite.
Note pour les fruits : Goûtez toujours quelques morceaux avant de les ajouter à la recette, car il peut arriver que certains soient abîmés et aient un goût désagréable. Ça serait embêtant de rater la recette à cause de ça.
Ingrédients facultatifs :
- Un filet de jus de citron pour renforcer l’acidité
- Un peu de vanille pour parfumer la compote
- Une pincée de cannelle pour une note chaleureuse
Comment faire une Compote aux Framboises et aux Myrtilles ?
1) Préparation des ingrédients :
Lavez les myrtilles et les framboises, pesez-les ensuite. Vous pouvez aussi les couper en morceau, pour faciliter la cuisson.
2) cuisson :
Mettez les fruits dans la casserole + l’eau et le miel. Cuisez pendant 15 minutes à feu moyen + avec couvercle. Mélangez régulièrement. Vous allez sentir une légère odeur de framboise. Au bout des 15 minutes, mixez la compote. Laissez la compote refroidir 10 minutes avant de la consommer ou attendez qu’elle soit à température ambiante avant de la mettre dans des pots.
3) Dégustation :
Savourez cette délicieuse compote. Le goût est super fruité, on sent majoritairement les framboises et seulement un peu les myrtilles, la compote n’est ni trop liquide ni trop épaisse. Il y a un peu de croquant, avec les pépins des framboises. Passez la compote au tamis pour retirer les graines de framboise si vous souhaitez une texture très lisse. C’est une super préparation, il n’est quasiment pas possible de la rater.
Tableau des valeurs nutritionnelles :
Découvrez ci-dessous une estimation des macro-nutriments et des calories présents dans la recette. Ces données sont des approximations, leur quantité exacte va dépendre de plusieurs facteurs tels que les marques que vous utilisez, les différentes variétés (liquide, miel, myrtille, framboise), la fraicheur et la qualité des ingrédients…
| Lipides : | Glucides : | (dont sucres) : | Fibres : | Protéines : | Calories : |
| environ 2g | environ 82g | environ 64g | environ 18g | environ 4g | environ 360 |
Conseils et astuces pour la recette :
- Note sur la cuisson : Il est important de bien suivre les recommandations de cuisson, sinon il peut y avoir un goût de fruit trop cuit, ce qui est assez désagréable en bouche.
- Utilisez des fruits bien mûrs pour obtenir une compote naturellement plus sucrée. Il est donc possible de se passer de miel.
- Si vous utilisez des fruits surgelés, inutile de les décongeler au préalable, mais réduisez légèrement la quantité d’eau, sinon la compote sera trop liquide.
- Faites seulement cuire à feu doux afin de préserver la couleur et les arômes des fruits rouges.
- Pour une texture plus épaisse, prolongez la cuisson de quelques minutes sans couvercle, afin que l’eau s’évapore.
Variations de la recette :
Vous souhaitez modifier la préparation ? En ajoutant/retirant certains ingrédients ? Découvrez quelques idées originales :
- Ajoutez une pomme coupée en petits morceaux pour une compote plus douce et plus épaisse.
- Associez les fruits rouges à de la poire pour une version plus ronde et délicate.
- Ajoutez une pincée de gingembre ou de cardamome pour une touche épicée.
- Ajoutez une banane dans la compote pour un apport de glucides et une texture plus onctueuse.
Comment conserver la recette ?
Attendez bien que la compote soit à température ambiante avant de la mettre dans des pots.
Au réfrigérateur : conservez la compote dans un bocal ou un récipient hermétique jusqu’à 4 à 5 jours.
Au congélateur : la compote se congèle très bien jusqu’à 3 mois, de préférence en petites portions.
En bocaux stérilisés : possible pour une conservation longue durée, jusqu’à plusieurs mois, dans un endroit frais et à l’abri de la lumière.
Astuce texture : remuez la compote après décongélation pour retrouver une texture homogène. Pas besoin de la cuire à nouveau.
Accompagnements :
Découvrez des idées de repas pour compléter votre Compote aux Framboises et aux Myrtilles, que ce soit pour le petit déjeuner, un repas ou pour le goûter.
1) Pour le petit déjeuner :
- Porridge aux flocons d’avoine et aux fruits rouges
- Pancakes protéinés sans sucre
- Un bol de fromage blanc/yaourt grec/skyr avec quelques granolas aux flocons d’avoine et aux amandes. Il suffira juste de mélanger la compote dedans.
- Chia pudding à cette compote de fruits rouges
- Tartines de pain complet avec cette compote
2) Après un repas :
- Salade tiède de chèvre, noix et salade
- Magret de canard au miel et vinaigre balsamique
- Filet de tofu grillé
- Steak frites classique
3) Pour une collation/un goûter :
- Gâteau au yaourt à la fleur d’oranger
- Crumble poire cannelle
- Tarte au chocolat
- Muffins à la pistache et au chocolat
4) Des idées de boissons pour accompagner la compote :
- Smoothie aux fruits rouges
- Lait végétal à la compote de fruits rouges
- Tisane citron gingembre
- Milkshake lait de coco mangue