Compote de Raisins avec des Flocons d’Avoine
| Temps de préparation : | Temps de cuisson : | Temps total : |
| 10 minutes | 15 minutes | 25 minutes |
Préparez une compote bien sucrée et savoureuse en suivant cette recette de compote de raisins avec des flocons d’avoine. C’est la préparation idéale si vous avez envie d’une petite touche de sucrée tout en évitant les additifs et les sucres ajoutés.
Cette compote de raisins noirs est healthy : elle ne contient pas de sucre ajouté (si on ne compte pas le miel comme sucrant et de toute manière si vos raisins sont assez mûrs, pas besoin d’en ajouter), elle est peu calorique et facile à faire, car les raisins ne contiennent pas de pépins (choisissez une variété sans pépins, pour vous faciliter la vie, c’est assez facile à trouver en supermarché). Ça va dépendre d’où vous habitez (France métropolitaine, DOM-TOM, Afrique, Amérique du Sud…), mais cette recette est généralement réalisable à partir de la fin d’été et durant l’automne, la saison ou les raisins sont récoltés. Bonne préparation.
Note pour la recette = je l’ai faite en juillet, je la publie maintenant car je n’avais pas le temps avant.
| Nombre de portion(s) : | Prix total de la recette (ingrédients) : |
| 1 petit pot | 1,1 € -> 1,8 € (bio) |
1 portion = 1 petit goûter / dessert. Si vous souhaitez en faire pour les prochains repas/collations/jours, choisissez des ingrédients pour 4 personnes.
Matériel nécessaire pour faire la recette :
- Un mixeur à soupe
- Une planche à découper
- Un couteau
- Une casserole + un couvercle
- Une spatule, pour mélanger la compote
- Une cuillère à café, pour le miel
- Une balance de cuisine
- Des ramequins et / ou des bocaux en verre
- Des torchons, pour nettoyer les éventuelles taches
Ingrédients (pour 1 personne) :
- 200 g de raisins (sans pepins)
- 2 c. à soupe d’eau
- 1 c. à café de miel
- 15g flocon avoine (1 grosse cuillère à soupe)
La recette est destinée pour 1 personne, si vous voulez en faire pour 2, doublez les portions, et ainsi de suite.
Note : j’ai décidé d’ajouter des flocons d’avoine, car les raisins ne contiennent quasiment pas de fibres, donc ça va être assez compliqué d’avoir une préparation avec une texture de compote. Si vous utilisez d’autres fruits (comme des bananes par exemple), alors il sera possible de ne pas ajouter de flocons. À vous de voir au moment de la cuisson.
Note pour les raisins : Goûtez toujours quelques morceaux avant de les ajouter à la recette, car il peut arriver que certains soient abîmés et aient un goût désagréable. Ça serait embêtant de rater la recette à cause de ça. Évidemment, ceux qui sont assez mous et qui n’ont plus l’air bien juteux, vous pouvez les mettre de côté.
Ingrédients facultatifs :
- Une pincée de cannelle ou de vanille en poudre
- Un filet de jus de citron pour équilibrer le sucre (naturel, bien évidemment)
- Quelques graines de chia pour une texture plus épaisse
- Un peu de zeste d’orange finement râpé
Comment faire une Compote de Raisins avec des Flocons d’Avoine ?
1) Préparation des ingrédients :
Pesez les raisins. Lavez-les. S’ils ne sont pas bio, vous pouvez les laisser tremper dans du bicarbonate de soude + de l’eau pour enlever une partie des pesticides. Détachez-les de la grappe. Coupez-les en petits morceaux (plus simple pour la cuisson, mais pas obligatoire).
2) Préparation de la cuisson :
Ajoutez les raisins découpés, le miel et l’eau dans une casserole.
3) Cuisson + mixage :
Faites cuire le tout pendant 15 minutes avec couvercle fermé. Lorsque les raisins ont l’air bien cuits, mixez-les jusqu’à obtenir un jus de raisin.
4) Ajout des flocons d’avoine :
Ajoutez ensuite les flocons d’avoine. Cuisez à feu doux durant 5 minutes. Mélangez régulièrement. Laissez reposer ensuite pendant 5/10 minutes si vous voulez la consommer maintenant ou attendez jusqu’à qu’elle soit à température ambiante pour la mettre dans un bocal.
5) Dégustation :
Versez la compote dans un joli ramequin et goûtez-la. Elle a la texture d’une pâte à base de raisin, elle est assez sucrée et consistante, grâce aux flocons d’avoine. C’est une super recette si vous avez des raisins chez vous qui commencent à pourrir et vous ne savez pas quoi en faire. Vous pourrez les conserver quelques jours de plus !
Tableau des valeurs nutritionnelles :
Découvrez ci-dessous une estimation des macro-nutriments et des calories présents dans la recette. Ces données sont des approximations, leur quantité exacte va dépendre de plusieurs facteurs tels que les marques que vous utilisez, les différentes variétés (raisin, flocon d’avoine, miel), la fraicheur et la qualité des ingrédients…
| Lipides : | Glucides : | (dont sucres) : | Fibres : | Protéines : | Calories : |
| environ 1,5g | environ 52g | environ 38g | environ 3,5g | environ 3,5g | environ 220 |
Conseils et astuces pour la recette :
- Note sur la cuisson : Il est important de bien suivre les recommandations de cuisson, sinon il peut y avoir un goût de fruit trop cuit, ce qui est assez désagréable en bouche.
- Remuez régulièrement les flocons d’avoine pendant la cuisson pour éviter qu’ils n’attachent au fond de la casserole (et cuisez à feu doux).
Variations de la recette :
Vous souhaitez modifier la préparation ? En ajoutant/retirant certains ingrédients ? Découvrez quelques idées originales :
- Compote épicée : ajoutez une pincée de cannelle, de gingembre ou de muscade pour un goût automnal. Assez original de combiner du raisin et de la cannelle, à tester.
- Compote fruitée : mélangez les raisins avec des pommes ou des poires pour plus de volume et de diversité de saveur.
- Version petit-déjeuner : incorporez un peu de yaourt végétal ou de fromage blanc, avec la compote, pour un bol complet.
Comment conserver la recette ?
Une fois la compote complètement refroidie, transférez‑la dans un récipient hermétique et placez‑la au réfrigérateur. Elle peut se conserver environ 5 à 7 jours au frais si elle est bien fermée.
Vous pouvez aussi congeler la compote (dans un contenant adapté pour congélation) et l’utiliser plus tard (jusqu’à environ 2 à 3 mois). Laissez‑la décongeler au réfrigérateur avant de la réchauffer ou de la déguster froide.
Accompagnements :
Découvrez des idées de repas pour compléter votre Compote de Raisins avec des Flocons d’Avoine, que ce soit pour le petit déjeuner, un repas ou pour le goûter.
1) Pour le petit déjeuner :
- Porridge fruité au fromage blanc
- Petit déjeuner simple et équilibré (lait, flocons d’avoine et fruits)
- Parfaits au yogourt, granola et compote de baies
- Bowl cake à la compote
2) Après un repas :
- Crêpes salées maison
- Pancakes légers
- Gratin de pain perdu aux saveurs d’automne
- Salade de fruits frais
3) Pour une collation/un goûter :
- Yaourt nature avec compote et granola
- Gaufres maison
- Crumble à l’abricot
- Glace vanille avec compote tiède
- Barres d’avoine et fruits secs
4) Des idées de boissons pour accompagner la compote :
- Smoothie banane et compote
- Lait chaud à la compote
- Thé aux épices avec touche de compote
- Latte d’avoine et miel